農(nóng)場里的“有機(jī)”浪潮正在向乳制品行業(yè)席卷而來，以“更安全、更營養(yǎng)、更環(huán)?！钡钠焯柡芸煺碱I(lǐng)了嬰幼兒配方奶粉市場。據(jù)了解，雅士利、合生元等乳企有將有機(jī)食品引入國內(nèi)市場的意向，而雅培也在過去一周推出高端有機(jī)系列奶粉。

　　專家指出，作為嬰幼兒奶粉領(lǐng)域高端產(chǎn)品的代表，有機(jī)奶粉不僅對奶源地的選擇有著嚴(yán)苛的篩選條件，其有機(jī)牧場的運(yùn)作模式及生產(chǎn)、加工、儲存運(yùn)輸?shù)拿總€環(huán)節(jié)均需通過國際權(quán)威有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的多重審核。

　　不是所有奶粉都能稱作“有機(jī)”

　　據(jù)了解，食品安全金字塔共分為四個等級，普通食品、無公害、綠色和有機(jī)。有機(jī)食品位于食品安全金字塔高端，且擁有嚴(yán)苛的產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)奶粉是指嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的奶粉，來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工而成。

　　作為有機(jī)奶粉的生命線，奶源是有機(jī)奶粉區(qū)別于普通奶粉的核心競爭力。有機(jī)奶源地的牧場必須在三年內(nèi)從未使用過農(nóng)藥、化肥、除草劑等違禁物質(zhì)，且必須遠(yuǎn)離城市、工礦區(qū)等污染源，并在有機(jī)和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置如樹林、草地等緩沖帶或物理障物區(qū)，保證有機(jī)牧場不受污染。根據(jù)歐盟乳制品(EDA:　European　Dairy　Association)協(xié)會的資料顯示，阿爾卑斯山高山有機(jī)牧場、荷蘭“風(fēng)車”有機(jī)牧場及法國諾曼底有機(jī)牧場是歐洲地區(qū)比較優(yōu)質(zhì)的有機(jī)奶源地，歐洲作為有機(jī)奶粉的主要原產(chǎn)地，囊括了國內(nèi)近80%的原裝進(jìn)口有機(jī)奶粉品牌。

　　與普通配方奶粉化學(xué)合成的營養(yǎng)素相比，有機(jī)奶粉中的天然營養(yǎng)成分通過影響嬰兒體內(nèi)酶的活性促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化吸收，并能最大程度降低危險因素對寶寶腸胃的影響，讓嬰兒遠(yuǎn)離過敏原。此外，國際權(quán)威機(jī)構(gòu)對有機(jī)奶粉的一系列認(rèn)證過程能夠保證每一罐有機(jī)奶粉從原材料考核、生產(chǎn)過程安全檢測到成品的有機(jī)含量鑒定都擁有完善的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及跟蹤審查體系，且生產(chǎn)過程中必須保證有機(jī)成分比例達(dá)到95%以上，絕不允許添加任何防腐劑、香料、香精等人工合成化學(xué)物質(zhì)。

　　在近日舉辦的中國首屆有機(jī)嬰幼兒奶粉論壇上，浙江大學(xué)[微博]有機(jī)文化研究中心副主任胡刪表示，根據(jù)丹麥科技大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，采用有機(jī)放養(yǎng)方式養(yǎng)殖的奶牛所生產(chǎn)的有機(jī)牛奶所含的維生素D水平比常規(guī)放養(yǎng)或圈養(yǎng)飼喂方式所獲的常規(guī)牛奶高出20%。有機(jī)奶粉不僅更加安全，其優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)含量和絕佳的被吸收結(jié)構(gòu)都是普通奶粉所不可比擬的。

　　據(jù)了解，在中國銷售的進(jìn)口有機(jī)奶粉必須至少獲得生產(chǎn)國及中國的雙重有機(jī)認(rèn)證，目前國內(nèi)市場有上百個品牌頂著“有機(jī)奶粉”的光環(huán)，但真正拿到生產(chǎn)地、銷售地雙重有機(jī)認(rèn)證的大約在20家上下。專家提醒，國際上最受認(rèn)可的權(quán)威有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)主要分布在歐洲、美國等地區(qū)，其中包括歐盟Euro–leaf有機(jī)認(rèn)證、美國USDA　Organic有機(jī)認(rèn)證等，而中國的中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心是中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(CNCA)批準(zhǔn)設(shè)立的國內(nèi)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

　　外資本土企業(yè)爭奪有機(jī)高地

　　現(xiàn)在，“有機(jī)”已經(jīng)成為一種時尚、健康、環(huán)保的生活理念。在法國、德國等歐洲地區(qū)，有約60%以上的媽媽會為寶寶選擇有機(jī)奶粉，而在經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)更好的丹麥、荷蘭等北歐地區(qū)，為寶寶選擇有機(jī)奶粉的媽媽則高達(dá)80%以上。伴隨著“崇尚自然”、“綠色有機(jī)”等概念的流行，有機(jī)奶粉已成為多國年輕爸媽們挑選寶寶口糧時的不二選擇。

　　目前，有機(jī)奶粉已在歐洲發(fā)達(dá)國家占到30%左右的市場份額，但在國內(nèi)還處于起步階段，占比在嬰幼兒奶粉市場的2%以下。一個不容忽視的趨勢是，越來越多大牌正競相開拓有機(jī)奶粉市場，趕在其他品牌之前搶占高地。

　　今年以來，貝因美、蒙牛先后在市面上推出有機(jī)系列產(chǎn)品，合生元也剛剛宣布收購美國有機(jī)品牌，并計劃將產(chǎn)品引入中國，借此開拓有機(jī)嬰幼兒奶粉市場。無獨(dú)有偶，最近雅士利也與丹麥乳業(yè)巨頭Arla　Foods合作，推出Arla　baby&me有機(jī)奶粉。

　　業(yè)內(nèi)專家指出，有機(jī)奶源地、嚴(yán)苛國際認(rèn)證及原產(chǎn)地灌裝是高品質(zhì)有機(jī)奶粉的三把利劍。如今，有機(jī)奶粉憑借其區(qū)別于非有機(jī)奶粉的獨(dú)特優(yōu)勢逐漸被更多消費(fèi)者，尤其是中高端消費(fèi)人群所信賴。因此，國內(nèi)乳制品企業(yè)開拓有機(jī)奶粉市場必將成為市場發(fā)展的新趨勢，“有機(jī)”也將會成為中國父母的育兒新理念。

　　英敏特針對2000余名消費(fèi)者的一項調(diào)查顯示，有機(jī)食品的滲透率在國外家里有嬰幼兒的消費(fèi)者當(dāng)中達(dá)到了71%，顧菁預(yù)計未來幾年有機(jī)嬰幼兒食品將成為國內(nèi)有機(jī)食品行業(yè)中的主力軍。