以制度和標(biāo)準(zhǔn)保障“舌尖上的安全”

　　——山東安丘出口食品農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)見(jiàn)聞

　　梳頭、戴上口罩、發(fā)網(wǎng)和工作帽，穿上防塵服、使用不同的消毒液反復(fù)洗手、換上水靴趟過(guò)約10厘米深的消毒池，進(jìn)入除塵間、舉起雙手經(jīng)過(guò)全方位環(huán)繞“風(fēng)淋”，才能進(jìn)入車間。山東魯豐集團(tuán)的員工，每天都要經(jīng)過(guò)這么“麻煩”的程序。

　　這家企業(yè)的做法，是山東安丘出口食品農(nóng)產(chǎn)品示范區(qū)嚴(yán)格制度和標(biāo)準(zhǔn)管理的縮影。

　　近年來(lái)，為更好保障“餐桌上的安全”，截至2013年底，質(zhì)檢總局先后在30多個(gè)省(區(qū)、市)建成144個(gè)國(guó)家級(jí)和298個(gè)省級(jí)示范區(qū)。

　　山東出入境檢驗(yàn)檢疫局副局長(zhǎng)王洪兵介紹，山東的示范區(qū)實(shí)行區(qū)域化管理，即在一個(gè)行政區(qū)域內(nèi)，由地方政府主導(dǎo)，檢驗(yàn)檢疫等部門科學(xué)引導(dǎo)，聯(lián)動(dòng)并整合工商、農(nóng)業(yè)、公安、質(zhì)監(jiān)等行政管理資源，做好區(qū)域內(nèi)農(nóng)用化學(xué)投入品和產(chǎn)品追溯與監(jiān)控、預(yù)警、評(píng)估等工作，從而建立一個(gè)包含由政府部門嚴(yán)格履職的執(zhí)法體系和依法種植生產(chǎn)的安全生產(chǎn)體系。

　　在安丘農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化管理和檢測(cè)中心，記者用手機(jī)掃描一顆大蔥上的二維碼，它的產(chǎn)地環(huán)境、施肥用藥、檢驗(yàn)檢測(cè)等關(guān)鍵信息便映入眼簾。據(jù)介紹，示范區(qū)的產(chǎn)品都印有二維碼。安丘示范區(qū)自主研發(fā)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行數(shù)字化的管理，逐步健全完善了源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢的質(zhì)量安全查詢追溯體系。

　　據(jù)了解，示范區(qū)對(duì)農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品實(shí)現(xiàn)全過(guò)程、全封閉管理。制定了農(nóng)獸藥管理辦法，所有進(jìn)入安丘經(jīng)營(yíng)的農(nóng)獸藥生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品必須嚴(yán)格落實(shí)告知備案和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。全市35處農(nóng)獸藥批發(fā)企業(yè)和973處鎮(zhèn)村連鎖直營(yíng)店全部實(shí)行封閉式管理，落實(shí)實(shí)名購(gòu)買制度。

　　示范區(qū)還整合政府、企業(yè)和社會(huì)檢測(cè)資源，建立以市級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)為中心，出口龍頭企業(yè)和鎮(zhèn)街檢測(cè)資源為主體，農(nóng)業(yè)、畜牧、食藥等部門檢測(cè)機(jī)構(gòu)共同參與、分工協(xié)作、覆蓋廣泛的檢驗(yàn)檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)。

　　同時(shí)，示范區(qū)成立了農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化研究所，積極做好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的制定完善工作，健全了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。

　　日本兼松株式會(huì)社采購(gòu)顧問(wèn)花岡肇先生告訴記者，日本消費(fèi)者對(duì)食品安全要求比較嚴(yán)格。他們與安丘示范區(qū)進(jìn)行了較長(zhǎng)時(shí)間合作，對(duì)這里的產(chǎn)品質(zhì)量是放心的。

　　通過(guò)打造“安全優(yōu)質(zhì)”的金字招牌，安丘的農(nóng)副產(chǎn)品擴(kuò)大了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)占有率。2014年1-8月，安丘實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯2.1億美元，同比增長(zhǎng)18%；向國(guó)內(nèi)大中城市供應(yīng)50多萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)30%。