“國(guó)人餐桌、家庭果汁消費(fèi)依然相當(dāng)有限，甚至不如乳制品、功能飲料的增速?！币晃恍袠I(yè)觀察人士告訴本報(bào)記者，家庭自榨果汁的流行、各類果汁飲料店的興起等也都成為新的市場(chǎng)選項(xiàng)。此前果汁行業(yè)老大匯源果汁公布2015年度成績(jī)單，去年匯源果汁去年出現(xiàn)2.29億元虧損，相比2014年1.27億元的虧損多了近1億元，虧損幅度擴(kuò)大。

　　數(shù)據(jù)顯示，政府補(bǔ)貼占了匯源果汁前幾年利潤(rùn)的大頭。2014年匯源虧損1.27億元，獲得政府補(bǔ)貼以及賣公司等其他收入達(dá)到2.55億元，即實(shí)際主營(yíng)業(yè)務(wù)虧損達(dá)到3.82億元；2013年，匯源號(hào)稱凈利潤(rùn)2.28億元，而當(dāng)年其獲得的政府補(bǔ)貼高達(dá)2.24億元，出售附屬公司收益則是4.26億元。如果沒(méi)有包括這些在內(nèi)的額外收入，匯源果汁當(dāng)年虧損達(dá)到4.22億元。

　　對(duì)此，中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為，匯源業(yè)績(jī)虧損有多方面原因，除了果汁品類仍處寒冬等行業(yè)環(huán)境因素外，其自身內(nèi)部管理體系問(wèn)題也不容小覷。而據(jù)了解，去年匯源開(kāi)始加強(qiáng)對(duì)終端和渠道的掌控，去家族化、營(yíng)銷體系也在升級(jí)。

　　記者獲悉，在果汁飲料細(xì)分領(lǐng)域，匯源依然市場(chǎng)占比優(yōu)勢(shì)明顯。據(jù)了解，目前其主要產(chǎn)品仍聚焦于三大類別：百分百果汁、中濃度果蔬汁以及果汁飲料。尼爾森市場(chǎng)調(diào)研資料顯示，按銷量計(jì)，截至去年底，匯源的百分百果汁及中高濃度果蔬汁在中國(guó)市場(chǎng)的份額分別為59.2%和41.9%。

　　家庭果汁消費(fèi)有限

　　但記者了解得知，中國(guó)人餐桌、家庭果汁消費(fèi)依然相當(dāng)有限，果蔬汁的銷量出現(xiàn)明顯放緩，乳制品、功能性飲料都在強(qiáng)勢(shì)爭(zhēng)奪飲料市場(chǎng)，果汁品類的市場(chǎng)份額受到了越來(lái)越大的擠壓，與此同時(shí)，家庭自榨果汁的流行、各類果汁飲料店的興起等也都成為了新的市場(chǎng)選項(xiàng)。