隨著中國國內市場競爭加劇，有跡象表明，方便面市場洗牌提速，很多企業(yè)轉型升級紛紛進軍高端市場。有關專家接受記者采訪時表示，方便面品牌的集中度越來越高已經成為不爭的事實。

　　當前，市場上主要有康師傅、統(tǒng)一、華龍、白象、日清等強勢品牌，而作為低端產品的小廠家在市場上日漸式微，寡頭競爭初露端倪，中小企業(yè)面臨著被淘汰出局的風險，行業(yè)洗牌提速。

　　從品牌集中度來看，僅康師傅和統(tǒng)一兩個品牌就占據了整個市場份額的65%。其中，2014年康師傅、統(tǒng)一、白象、今麥郎、日清總銷售額依次占全國50%、15%、8%、6%、2%的市場份額，合計約占全國81%。

　　中國食品科學技術學會理事長孟素荷指出，2013-2014年，中國方便面行業(yè)狀況是整體依然下跌，競爭由上向下擠壓，中小企業(yè)的生存空間日益狹小。

　　值得注意的是，就在中小方便面企業(yè)面臨困境的時候，方便面巨頭紛紛推出5元以上的產品搶灘高端市場。目前低端市場基本被康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象所壟斷，而5元以上的方便面市場卻品牌很多，除了這四大品牌外，還有日清等很多進口品牌。

　　對于高端方便面的市場前景，中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍表示，方便面巨頭布局高端市場是基于兩個方面的考慮。一方面，方便面市場增速放緩，市場競爭激烈導致企業(yè)毛利率降低，而高端市場的售價更高，企業(yè)能夠借此提高利潤空間；另一方面，消費水平的提高推動了方便面需求的高端化，企業(yè)此舉順應了市場變化。隨著消費者的消費水平及購買能力的提高，方便面高端市場存在一定的開發(fā)潛力。

　　有關專家認為，高端市場品牌多表明市場前景被看好，企業(yè)紛紛涉足該領域搶灘市場，且市場仍處于起步階段，還未能形成穩(wěn)定的市場競爭格局。但同時也反映出中國高端方便面市場競爭秩序混亂，由于進入門檻低，一些中小企業(yè)的產品并沒有真正做到高端化。

　　數(shù)據顯示，2014年中國方便面產量達1025萬噸，與去年同期基本持平。專家預計未來幾年，方便面行業(yè)生產量將呈現(xiàn)出逐年增長態(tài)勢，到2019年行業(yè)產量將達到1785萬噸

　　據了解，方便食品作為中國食品工業(yè)中一個相對年輕的行業(yè)，以方便面、冷凍調理食品為兩大主力板塊，自1992年至今快速發(fā)展。其快速發(fā)展路徑始終與國民收入的變化相對應，并在不同時期用不同的產品適應了市場的快速變化與需求。2013年方便食品行業(yè)形成了1747.46億元人民幣的主營業(yè)務收入，整體呈穩(wěn)定增長態(tài)勢。

　　據統(tǒng)計，目前消費方便面最多的國家是中國，同時中國也是世界小麥生產和消費大國，根據調查，方便面行業(yè)每年將轉化全國小麥1/10的容量，同時占據著中國糧食加工的近一半的份額。

　　有關專家表示，目前方便面行業(yè)已經到了一個發(fā)展的節(jié)點上，經過十多年的充分競爭方便面市場已趨于飽和。未來方便面發(fā)展應以高端營養(yǎng)健康開發(fā)為主，產品開發(fā)將更加多元化，而行業(yè)也將迎來一個求知求新的時代。