中國網(wǎng)5月8日訊 據(jù)法國媒體5月7日報道，美國快餐業(yè)巨頭麥當(dāng)勞公司周一宣布：為了應(yīng)對日益激烈的市場競爭，將對公司的業(yè)務(wù)進行深度重組，推動其營業(yè)額的增長。在過去的一年時間里，麥當(dāng)勞在多個重點市場遭遇危機，導(dǎo)致全球營業(yè)額下降了11%。

　　在短短二十分鐘的視頻聲明中，麥當(dāng)勞公司新任首席執(zhí)行官史蒂夫·伊斯特布魯克(Steve Easterbrook)表示：“導(dǎo)致麥當(dāng)勞走到今天這種地步，主要是由于領(lǐng)導(dǎo)層的失誤。對于消費者口味和喜好的變化，麥當(dāng)勞沒有及時的作出反應(yīng)。正相反，然而它的競爭對手溫迪國際快餐連鎖集團Wendy's, 塔可鐘(tacobell)，和Chipotle公司(提供墨西哥食物)，都提早做出應(yīng)對政策?！?/p>

　　伊斯特布魯克承認(rèn)：“現(xiàn)實的情況是，我們公司最近的表現(xiàn)很糟糕。數(shù)字是沒有辦法說謊的，它們真實地反應(yīng)了麥當(dāng)勞的危機?！币了固夭剪斂说纳先沃饕堑靡嬗谄湓跉W洲市場的突出表現(xiàn)，打了一個漂亮的翻身仗。他提升了麥當(dāng)勞的業(yè)績，推進了菜單創(chuàng)新，并為數(shù)字化構(gòu)建了基礎(chǔ)，而數(shù)字化變革也是麥當(dāng)勞改革的重要方向之一。

　　在2015年第一季度，麥當(dāng)勞餐廳(加盟店和特許直營餐廳)的全球銷量同比下降了2.3%，營業(yè)額僅僅達(dá)到59.5億美元，在過去一年下降了11%，這一降幅是非常大的。在銷售業(yè)績的重挫之下，麥當(dāng)勞不得不進一步擴大其關(guān)店力度，除了之前宣布關(guān)閉日本的130家快餐店之外，還將在美國和中國關(guān)閉那些業(yè)績不佳的220家門店。

　　美國仍然是麥當(dāng)勞最大的消費市場

　　為了扭轉(zhuǎn)這一頹勢，阻止?fàn)I業(yè)額繼續(xù)下滑，伊斯特布魯克將對麥當(dāng)勞的國際業(yè)務(wù)進行全面整合，整理標(biāo)準(zhǔn)將基于業(yè)績表現(xiàn)以及潛在的增長能力。從2015年7月1日開始，麥當(dāng)勞將開始實行新的組織架構(gòu)，將市場分為四大版塊，分別為：美國市場、國際領(lǐng)先市場、高增長市場、基礎(chǔ)市場。自從麥當(dāng)勞之父雷·克洛克(Ray Kroc)1955年創(chuàng)立公司以來，美國仍然是麥當(dāng)勞最大的消費市場，美國市場在2014年的營業(yè)利潤中所占比例高達(dá)40%。

　　而國際領(lǐng)先市場(Marchés internationaux leaders)，澳大利亞，加拿大，法國，德國和英國，這五大市場在麥當(dāng)勞2014年營業(yè)利潤中所占比例之和為40%。而麥當(dāng)勞的高增長市場則為中國，意大利，波蘭，俄羅斯，韓國，西班牙，瑞士和荷蘭，它們在2014年運營利潤中所占比例之和為10%。其他國家的市場統(tǒng)稱為“基礎(chǔ)市場”，大約包含100個國家。

　　伊斯特布魯克于今年3月1日接任麥當(dāng)勞執(zhí)行長，當(dāng)時麥當(dāng)勞剛剛創(chuàng)下多年以來的最差業(yè)績。伊斯特布魯克解釋稱：“這種新結(jié)構(gòu)的劃分和業(yè)務(wù)重組主要是為了‘更加高效’，以解決市場和客戶的特殊需求。新架構(gòu)將根據(jù)業(yè)務(wù)具體需求進行安排，于2個月之后生效?！?/p>

　　麥當(dāng)勞全球特許經(jīng)營餐廳的比例增加至約90%

　　麥當(dāng)勞也承諾將更多地聽取消費者的意見，提高其食品質(zhì)量，簡化其菜單。在美國，麥當(dāng)勞現(xiàn)在是禁止在菜肴和三明治里面使用抗生素催長的雞肉。有些套餐組合正在消失，客戶現(xiàn)在可以依據(jù)口味定制自己的漢堡。摩根士丹利的分析師John Glass表示：“麥當(dāng)勞的這個計劃是有存在的道理，因為重振麥當(dāng)勞品牌的唯一途徑是說服更多的人定期吃漢堡包?！?/p>

　　麥當(dāng)勞也將加速其擴大特許經(jīng)營比例的步伐，事實上，麥當(dāng)勞在全球特許經(jīng)營門店比例已經(jīng)超過八成，只是中國的比例還相對比較低。從現(xiàn)在至2018年，將會對3500家餐廳進行特許經(jīng)營，出售給加盟商，使全球特許經(jīng)營餐廳的比例從目前81%增加至約90%，目前，麥當(dāng)勞大約在全球開設(shè)了3.6萬家快餐店。伊斯特布魯克表示：“特許經(jīng)營餐廳的一個重要優(yōu)勢就是，控制公司支出，同時流動資金更加穩(wěn)定，更加具備可預(yù)測性，回流更快?！笨觳途揞^希望這些措施將能夠使公司，每年實現(xiàn)節(jié)省3億美元的節(jié)省，其中大多數(shù)能在2017年底前實現(xiàn)。