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2025年01月09日 星期四

粉條久煮不爛　當(dāng)心鋁超標(biāo)

  • 發(fā)布時(shí)間：2015-05-06 16:03:00  來源：北京晚報(bào)  作者：楊濱  責(zé)任編輯：金瀟

　　市食藥監(jiān)局今天通報(bào)5種食品不合格，其中有3批次都是“鋁粉條”。

　　這3批“鋁粉條”包括：標(biāo)稱昌黎縣永青食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“永奇”粉條，鋁元素實(shí)測值是標(biāo)準(zhǔn)值的兩倍多；標(biāo)稱四川靠山王食品有限公司生產(chǎn)的蕨根粉絲，和標(biāo)稱盧龍縣吉晟食品有限公司生產(chǎn)的“吉晟”火鍋專用粉條，鋁殘留量應(yīng)不得檢出，結(jié)果實(shí)測值也分別達(dá)到每千克326毫克和269.5毫克。

　　粉條制作中加入明礬能增加光澤和韌性，這樣粉條會變得筋道。但明礬是一種含鋁添加劑，所以粉條中會出現(xiàn)鋁超標(biāo)的現(xiàn)象。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中明令禁止在粉條、粉絲中使用明礬。明礬粉條會造成人體攝入鋁過量，影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導(dǎo)致智力下降、誘發(fā)老年性癡呆癥等疾病。D044 本報(bào)訊(記者楊濱)

　　部分下架食品名單

　　樣品名稱商標(biāo)規(guī)格型號生產(chǎn)日期

　　可口蘿卜條久久紅118克2014.9.17

　　泡豇豆三星500g/袋2014.8.13

　　永奇粉條永奇200g/袋2014.8.28

　　火鍋專用粉條吉晟250g/袋2015.1.1

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