混合所有制改革已不僅僅局限于一些大型制造企業(yè)和壟斷性行業(yè)，“中華老字號”也在試水。上周六，擁有100多年歷史的馬迭爾與北京奧奇樂工貿(mào)有限公司簽署設(shè)立哈爾濱馬迭爾食品股份有限公司協(xié)議書，標志著首家“中華老字號”混改正式落地，“馬迭爾”也將全面啟動二次創(chuàng)業(yè)，并計劃在5年內(nèi)上市。

　　“北京奧奇樂持股66.66%，馬迭爾集團持股33.34%”，哈爾濱國資委主任馬有偉表示，合資公司注冊資本金1億元，其中馬迭爾集團以其持有的食品領(lǐng)域全部馬迭爾商標所有權(quán)出資，奧奇樂則以現(xiàn)金出資。

　　在哈爾濱，無論春夏秋冬，中央大街的馬迭爾冷飲廳排長隊的顧客已成為街頭一景。馬迭爾品牌1906年創(chuàng)建于哈爾濱，開創(chuàng)了我國冷飲業(yè)的先河。早在民國時期，馬迭爾手工制作的冰糕、酸奶等食品就專供當(dāng)時上層社會名流。1998年，馬迭爾被中國貿(mào)易部認定為中國首批“中華老字號”企業(yè)，目前馬迭爾商標的擁有方為國企馬迭爾集團，后者主營業(yè)務(wù)有酒店、餐飲、食品、旅游、物業(yè)等。其中位于中央大街的馬迭爾冷飲廳去年銷售額達4000多萬元。但是，即便銷售火爆，馬迭爾冰棍自身也就這么一家門店。

　　直到2013年，這一現(xiàn)狀被北京民企奧奇樂打破。其與馬迭爾集團簽署了商標使用許可合同，獲準在京津冀地區(qū)特許生產(chǎn)經(jīng)營馬迭爾牌冷飲食品。為此，奧奇樂投資數(shù)千萬元，在北京建成了日產(chǎn)36萬支冰棍的生產(chǎn)企業(yè)——北京馬迭爾食品有限公司。北京馬迭爾挖來前哈根達斯高管，目前在前門、西單大悅城、南鑼鼓巷等繁華商業(yè)街已開出30家門店，去年銷售額達2000多萬元。

　　>>幕后

　　參照中華牙膏的授權(quán)模式

　　“此次合資雙方最終能走到一起，經(jīng)過了20多輪的談判，”有接近哈爾濱國資委的消息人士透露，“主要還是商標入股的問題?！睋?jù)悉，盡管商標無形資產(chǎn)在混改中有相關(guān)法規(guī)支持，但是為防止類似王老吉、加多寶事件重演，哈爾濱國資委最終參照了上海中華牙膏老字號品牌授權(quán)聯(lián)合利華的形式。公開資料顯示，聯(lián)合利華使用“中華牙膏”的品牌經(jīng)營權(quán)，條件是每年繳納一定的品牌使用費。

　　“哈爾濱中央大街的門店以及北京馬迭爾食品有限公司在京津冀地區(qū)的生產(chǎn)銷售都并未納入合資公司，”上述消息人士還透露，“在合資公司未來正式上市之前，可通過收購等方式將馬迭爾中央大街店等資產(chǎn)納入合資公司；在收購之前，中央大街店將可無償使用馬迭爾商標，但是京津冀市場每年要向合資公司繳納商標使用費?！?/p>

　　對于小小的冰棍也要走上資本市場，北京奧奇樂董事長李永清表示，首先公司將大力擴張產(chǎn)能開拓全國市場，“合資公司未來3年內(nèi)將在全國開出1000家馬迭爾專賣店”，李永清表示，馬迭爾的二次創(chuàng)業(yè)并不僅限于冰棍，公司還將開發(fā)馬迭爾面包、紅腸、酸奶、藍莓果汁等特色食品，逐步向零售業(yè)和特色餐飲業(yè)發(fā)展。

　　>>專家說法

　　老字號改制可借鑒馬迭爾模式

　　“馬迭爾的混改模式確實是有意義的探索，也開辟了老字號通過混改由區(qū)域走向全國的先河。”北京志起未來營銷咨詢集團董事長李志起表示，以往提到老字號經(jīng)營困境，往往都是從微觀角度去質(zhì)疑，譬如產(chǎn)品過時、經(jīng)營不善等，其實歸根到底還是體制原因，面對市場變化反應(yīng)慢，公司決策層級多，用人機制沒有得到改變。

　　據(jù)悉，目前國內(nèi)老字號70%勉強維持現(xiàn)狀，20%面臨長期虧損，只有10%能夠盈利。北京作為老字號聚集地，僅西城中華老字號就占到全市近一半，達到54家，政府方面也出臺相應(yīng)的保護措施解決發(fā)展困難。“但是過去提到發(fā)展老字號，過多強調(diào)的是‘保護’，市場品牌是保護不出來的”，李志起表示，老字號要發(fā)展，只有盤活存量資源，引進市場新鮮血液和力量。目前很多老字號是清一色國企，這個現(xiàn)狀應(yīng)該改變，馬迭爾的模式可以借鑒，應(yīng)當(dāng)允許多種模式、多種手段、多種資金來盤活老字號。

　　不過對于馬迭爾的混改，李志起也表示，當(dāng)?shù)卣欢ú灰驗槭桥c民企合作，尤其是外埠民企介入，就忽視了對馬迭爾的繼續(xù)扶持，應(yīng)當(dāng)“扶上馬”，還要“送一程”。