混合所有制改革已不僅僅局限于一些大型制造企業(yè)和壟斷性行業(yè)，“中華老字號(hào)”也在試水。上周六，擁有100多年歷史的馬迭爾與北京奧奇樂(lè)工貿(mào)有限公司簽署設(shè)立哈爾濱馬迭爾食品股份有限公司協(xié)議書(shū)，標(biāo)志著首家“中華老字號(hào)”混改正式落地，“馬迭爾”也將全面啟動(dòng)二次創(chuàng)業(yè)，并計(jì)劃在5年內(nèi)上市。

　　“北京奧奇樂(lè)持股66.66%，馬迭爾集團(tuán)持股33.34%”，哈爾濱國(guó)資委主任馬有偉表示，合資公司注冊(cè)資本金1億元，其中馬迭爾集團(tuán)以其持有的食品領(lǐng)域全部馬迭爾商標(biāo)所有權(quán)出資，奧奇樂(lè)則以現(xiàn)金出資。

　　在哈爾濱，無(wú)論春夏秋冬，中央大街的馬迭爾冷飲廳排長(zhǎng)隊(duì)的顧客已成為街頭一景。馬迭爾品牌1906年創(chuàng)建于哈爾濱，開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)冷飲業(yè)的先河。早在民國(guó)時(shí)期，馬迭爾手工制作的冰糕、酸奶等食品就專(zhuān)供當(dāng)時(shí)上層社會(huì)名流。1998年，馬迭爾被中國(guó)貿(mào)易部認(rèn)定為中國(guó)首批“中華老字號(hào)”企業(yè)，目前馬迭爾商標(biāo)的擁有方為國(guó)企馬迭爾集團(tuán)，后者主營(yíng)業(yè)務(wù)有酒店、餐飲、食品、旅游、物業(yè)等。其中位于中央大街的馬迭爾冷飲廳去年銷(xiāo)售額達(dá)4000多萬(wàn)元。但是，即便銷(xiāo)售火爆，馬迭爾冰棍自身也就這么一家門(mén)店。

　　直到2013年，這一現(xiàn)狀被北京民企奧奇樂(lè)打破。其與馬迭爾集團(tuán)簽署了商標(biāo)使用許可合同，獲準(zhǔn)在京津冀地區(qū)特許生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)馬迭爾牌冷飲食品。為此，奧奇樂(lè)投資數(shù)千萬(wàn)元，在北京建成了日產(chǎn)36萬(wàn)支冰棍的生產(chǎn)企業(yè)——北京馬迭爾食品有限公司。北京馬迭爾挖來(lái)前哈根達(dá)斯高管，目前在前門(mén)、西單大悅城、南鑼鼓巷等繁華商業(yè)街已開(kāi)出30家門(mén)店，去年銷(xiāo)售額達(dá)2000多萬(wàn)元。

　　>>幕后

　　參照中華牙膏的授權(quán)模式

　　“此次合資雙方最終能走到一起，經(jīng)過(guò)了20多輪的談判，”有接近哈爾濱國(guó)資委的消息人士透露，“主要還是商標(biāo)入股的問(wèn)題?！睋?jù)悉，盡管商標(biāo)無(wú)形資產(chǎn)在混改中有相關(guān)法規(guī)支持，但是為防止類(lèi)似王老吉、加多寶事件重演，哈爾濱國(guó)資委最終參照了上海中華牙膏老字號(hào)品牌授權(quán)聯(lián)合利華的形式。公開(kāi)資料顯示，聯(lián)合利華使用“中華牙膏”的品牌經(jīng)營(yíng)權(quán)，條件是每年繳納一定的品牌使用費(fèi)。

　　“哈爾濱中央大街的門(mén)店以及北京馬迭爾食品有限公司在京津冀地區(qū)的生產(chǎn)銷(xiāo)售都并未納入合資公司，”上述消息人士還透露，“在合資公司未來(lái)正式上市之前，可通過(guò)收購(gòu)等方式將馬迭爾中央大街店等資產(chǎn)納入合資公司；在收購(gòu)之前，中央大街店將可無(wú)償使用馬迭爾商標(biāo)，但是京津冀市場(chǎng)每年要向合資公司繳納商標(biāo)使用費(fèi)?！?

　　對(duì)于小小的冰棍也要走上資本市場(chǎng)，北京奧奇樂(lè)董事長(zhǎng)李永清表示，首先公司將大力擴(kuò)張產(chǎn)能開(kāi)拓全國(guó)市場(chǎng)，“合資公司未來(lái)3年內(nèi)將在全國(guó)開(kāi)出1000家馬迭爾專(zhuān)賣(mài)店”，李永清表示，馬迭爾的二次創(chuàng)業(yè)并不僅限于冰棍，公司還將開(kāi)發(fā)馬迭爾面包、紅腸、酸奶、藍(lán)莓果汁等特色食品，逐步向零售業(yè)和特色餐飲業(yè)發(fā)展。

　　>>專(zhuān)家說(shuō)法

　　老字號(hào)改制可借鑒馬迭爾模式

　　“馬迭爾的混改模式確實(shí)是有意義的探索，也開(kāi)辟了老字號(hào)通過(guò)混改由區(qū)域走向全國(guó)的先河?！北本┲酒鹞磥?lái)營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)集團(tuán)董事長(zhǎng)李志起表示，以往提到老字號(hào)經(jīng)營(yíng)困境，往往都是從微觀角度去質(zhì)疑，譬如產(chǎn)品過(guò)時(shí)、經(jīng)營(yíng)不善等，其實(shí)歸根到底還是體制原因，面對(duì)市場(chǎng)變化反應(yīng)慢，公司決策層級(jí)多，用人機(jī)制沒(méi)有得到改變。

　　據(jù)悉，目前國(guó)內(nèi)老字號(hào)70%勉強(qiáng)維持現(xiàn)狀，20%面臨長(zhǎng)期虧損，只有10%能夠盈利。北京作為老字號(hào)聚集地，僅西城中華老字號(hào)就占到全市近一半，達(dá)到54家，政府方面也出臺(tái)相應(yīng)的保護(hù)措施解決發(fā)展困難。“但是過(guò)去提到發(fā)展老字號(hào)，過(guò)多強(qiáng)調(diào)的是‘保護(hù)’，市場(chǎng)品牌是保護(hù)不出來(lái)的”，李志起表示，老字號(hào)要發(fā)展，只有盤(pán)活存量資源，引進(jìn)市場(chǎng)新鮮血液和力量。目前很多老字號(hào)是清一色國(guó)企，這個(gè)現(xiàn)狀應(yīng)該改變，馬迭爾的模式可以借鑒，應(yīng)當(dāng)允許多種模式、多種手段、多種資金來(lái)盤(pán)活老字號(hào)。

　　不過(guò)對(duì)于馬迭爾的混改，李志起也表示，當(dāng)?shù)卣欢ú灰驗(yàn)槭桥c民企合作，尤其是外埠民企介入，就忽視了對(duì)馬迭爾的繼續(xù)扶持，應(yīng)當(dāng)“扶上馬”，還要“送一程”。