上?！案Ｏ彩录睅砹艘幌盗械倪B鎖反應(yīng)，其中麥當(dāng)勞受沖擊最大。麥當(dāng)勞中國由于被迫宣布與福喜中國所有工廠斷絕關(guān)系，原料供應(yīng)嚴(yán)重不足，導(dǎo)致由“餐廳”一度變成“飲品店”，食客數(shù)量跌至谷底。

　　今日，記者走訪部分麥當(dāng)勞餐廳發(fā)現(xiàn)，麥香雞漢堡、原味板燒雞腿堡、雙層吉士漢堡、麥樂雞塊等產(chǎn)品都恢復(fù)了銷售，不過巨無霸、培根蔬萃雙層牛堡、麥辣雞腿漢堡已是“售罄”。麥當(dāng)勞送餐上門麥樂送工作人員昨天也表示，根據(jù)顧客位置不同，能夠配送的產(chǎn)品也有區(qū)別，而按照記者昨天指定的送餐地點(diǎn)，漢堡類產(chǎn)品則僅有雙層吉士供應(yīng)。

　　大公財經(jīng)記者致電麥當(dāng)勞，麥當(dāng)勞中國北京區(qū)公關(guān)負(fù)責(zé)人表示，餐廳目前的部分肉食原料是由一些舊有的供應(yīng)商在擴(kuò)大產(chǎn)能、竭力供應(yīng)，但是還不能做到全面供應(yīng)。目前供貨還在逐步恢復(fù)中，各店到貨情況也不同。

　　由于此丑聞負(fù)面影響前所未有，不僅沖擊中國市場，還波及日本及其他特定市場上的連鎖餐廳，麥當(dāng)勞因此在周一發(fā)布預(yù)警，稱公司可能會下調(diào)全年銷售額預(yù)期，原因是自該公司在不到兩個星期以前公布季度財報以來，多種負(fù)面因素已經(jīng)變得更加惡化。

　　麥當(dāng)勞還表示，受影響的市場在該公司的總營收中所占比重大約為10%左右，并稱其正致力于恢復(fù)受影響市場上的消費(fèi)者信任和信心。然而，消費(fèi)者的信心承受不起一輪又一輪的沖擊，僅兩年內(nèi)，就有“六合雞”、麥當(dāng)勞在德國使用轉(zhuǎn)基因飼料喂養(yǎng)肉雞、“福喜過期肉”等多重事件?，F(xiàn)在，快餐市場上可供選擇的品牌很多，消費(fèi)者并不一定只吃麥當(dāng)勞或肯德基。

　　“福喜”過期肉事件發(fā)生后，肯德基母公司百勝餐飲集團(tuán)發(fā)布公開信，決定在全球范圍內(nèi)停止與福喜集團(tuán)的合作，并全力配合中國政府部門的調(diào)查，正全面審視對供應(yīng)商的監(jiān)督和管理，包括要求供應(yīng)商在生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)安裝監(jiān)控，摸索建立“吹哨人制度”，給予舉報人獎勵等措施。

　　由于麥當(dāng)勞是福喜的全球合作伙伴，“福喜事件”對麥當(dāng)來的沖擊遠(yuǎn)大于肯德基，網(wǎng)上甚至出現(xiàn)了“福喜事件”是肯德基黑麥當(dāng)勞的“陰謀論”。不管怎么說，處于競爭關(guān)系的肯德基在此事中較麥當(dāng)勞是略處有利地位，至少在麥當(dāng)勞食客“歸零”的尷尬時刻，肯德基的消費(fèi)者數(shù)量還是保持穩(wěn)定的。

　　然而，變故總是來的令人猝不及防：日前，英國記者臥底肯德基原料廠后爆料稱，雞肉遭糞便污染，導(dǎo)致病菌傳播?？系禄瞎S問題遭曝光，外國的食品安全警鐘也再次敲響。

　　《衛(wèi)報》記者在兩姐妹食品集團(tuán)旗下位于斯肯索普的工廠找到工作。這家工廠生產(chǎn)的雞肉供應(yīng)英國最大連鎖超市集團(tuán)特易購、連鎖超市塞恩斯伯里、美國快餐連鎖肯德基等。他在工廠中發(fā)現(xiàn)，在從生產(chǎn)到包裝到銷售的全過程中，雞肉遭遇糞便污染的痕跡。

　　他看到，工廠要求工人在雞肉掉到地上并且可能被污染后，把雞肉撿起并放回生產(chǎn)線。一次，一只死雞掉到地上，而一名工人推著手推車從上面碾過。管理人員隨后撿起放回生產(chǎn)線，用衣服擦手，而不是洗手。報道中說，燙洗罐中的水一天只更換一次。一天結(jié)束后，里面的水充滿雞糞和污泥。而這是英國禽肉生產(chǎn)行業(yè)的通行做法。

　　該報道稱，禽肉工廠對衛(wèi)生監(jiān)督的忽視，縱容了彎曲菌屬傳播。英國在售的新鮮雞肉中，三分之二受彎曲菌屬污染。盡管徹底高溫烹飪能夠殺滅彎曲菌屬，但這種菌每年在英國致病28萬人。每年大約100人因彎曲菌屬喪命。

　　大公財經(jīng)記者查閱肯德基美國官網(wǎng)，其最近更新的新聞是2014年6月5日，并沒有對《衛(wèi)報》的報道進(jìn)行回應(yīng)。

　　但不可否認(rèn)的是，對食品安全高度關(guān)注的，不只是中國，凡是入口的東西，都是全世界重視的對象。正如英國記者所描述的那樣，他們早就聽說了上述問題，只是苦于沒有直接證據(jù)，因此不惜花費(fèi)五個月的時間，派記者臥底該工廠，終于拿到了第一手的證據(jù)資料。

　　在該報公布調(diào)查結(jié)果后不久，對于是否公布那些超級市場和處理廠的彎曲菌屬感染率，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局內(nèi)部卻出現(xiàn)了不同的聲音。食品標(biāo)準(zhǔn)局的首席執(zhí)行官凱瑟琳·布朗認(rèn)為公布檢驗結(jié)果，有助于讓整個行業(yè)意識到食品標(biāo)準(zhǔn)局對這件事的重視。然而，食品標(biāo)準(zhǔn)局政策部門負(fù)責(zé)人表示：“如果我們零碎地公布這些檢測結(jié)果，人們就會從這些孤立的數(shù)據(jù)中得出毫無根據(jù)的判斷，讓他們摸不著頭腦?！?/p>

　　英國食品標(biāo)準(zhǔn)局自相矛盾的態(tài)度令人費(fèi)解，但是可以肯定的是，《衛(wèi)報》的調(diào)查一定讓他們大吃一驚，結(jié)果的公布也讓他們坐立不安，消費(fèi)者的憤怒不是鬧著玩的，說不定哪天就被彈劾下臺。

　　食品安全的問題天天在說，天天在討論，福喜事件又激起了新一輪的熱潮。冷靜之后，有五個問題浮現(xiàn)出來，相信這也是很多人關(guān)注的，也希望能引起多方的思考：

　　第一，不要迷信洋快餐，大品牌和高品質(zhì)不是所有時候都劃等號。

　　第二，食品安全絕不是小事，任何企業(yè)都要重視，每一個環(huán)節(jié)都要重視。用心才能贏得市場和信任。

　　第三，對于肇事方，懲前毖后，以儆效尤;重重處罰，讓其不敢再犯。

　　第四，企業(yè)的責(zé)任一定要追究，監(jiān)管部門的責(zé)任要不要追究? 守土有責(zé)，自己的地盤上出了問題，但是監(jiān)管部門沒有發(fā)現(xiàn)，是不是屬于失職?

　　第五，很多問題暴露出，監(jiān)管部門的行動總是落后于媒體，媒體曝光后監(jiān)管部門才行動、才知道出了事，因此有人將此現(xiàn)象歸結(jié)為“媒體監(jiān)管”。為什么發(fā)現(xiàn)問題的多數(shù)是媒體?什么時候我們能看到“部門監(jiān)管”成為大多數(shù)?