日前，在公安部統(tǒng)一指揮下，江蘇警方會(huì)同北京等地警方成功偵破一起特大工業(yè)鹽冒充食鹽案件，涉及北京、天津、河南、河北、安徽、山東、江蘇等7個(gè)省市，制售假冒劣質(zhì)食用鹽2萬余噸，案值2000余萬元，涉案主要犯罪嫌疑人全部抓獲歸案。

　　俗話說，人不可一日無鹽，但食用假鹽無異于食毒，以報(bào)道中的假鹽——含亞硝酸鹽的工業(yè)鹽為例，會(huì)引發(fā)中毒。當(dāng)人體攝入0.3~0.5克亞硝酸鹽，即可引起急性中毒，3克即可置人于死地。人體一旦中毒，十幾分鐘就會(huì)發(fā)病，會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭脹、耳鳴、全身無力、手腳麻、惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重時(shí)發(fā)生抽搐、昏迷，概言之，假鹽害莫大焉。同時(shí)，我們看到，高達(dá)兩萬噸含亞硝酸鹽的工業(yè)鹽，而且涉及范圍多達(dá)7個(gè)省市，如果任由其生產(chǎn)、販運(yùn)、傳播，最后民眾食用，會(huì)造成不可估量、無法挽回的后果。

　　至于制假販假的原動(dòng)力，還是利益的驅(qū)使，每噸進(jìn)價(jià)400元至450元的工業(yè)鹽，搖身“變成”食用鹽后，每噸價(jià)格高達(dá)800至1000元，“有100%的利潤，它就敢踐踏一切人間法律”，而此前，鹽業(yè)專營下的跨省販鹽在地區(qū)保護(hù)主義下，恐怕也有高利潤。然而，我們知道，自去年11月份，我國正式對政府專營達(dá)2500年之久的食鹽放開專營，也讓涉鹽企業(yè)進(jìn)入市場自主競爭階段，從而為百姓帶來品種繁多而便宜實(shí)惠的食鹽。但是，壟斷市場的打破，或許讓一些鹽商鹽販?zhǔn)チ嗽瓉淼膬r(jià)格優(yōu)勢，于是，制假販假就成了他們的暴利通道。

　　食無鹽則無味，食品無監(jiān)管則有假。放開市場專營，并不意味著對于市場的不管不問，相反，相關(guān)部門必須實(shí)行最嚴(yán)格的食品監(jiān)管制度，健全法律法規(guī)，實(shí)施依法治鹽，切不可有放開市場專營就是放開市場監(jiān)管的想法，要知道，食品安全關(guān)系每個(gè)人的身體健康和生命安全，吃得放心、吃得安全是廣大群眾的心聲，是全面建成小康社會(huì)的基本要求，而且，李克強(qiáng)總理也指出，以“零容忍”的舉措懲治食品安全違法犯罪，以持續(xù)的努力確保群眾“舌尖上的安全”。

　　民以食為天，食以鹽有味。因此，各涉鹽部門、與食品安全相關(guān)的部門，必須制定和執(zhí)行最嚴(yán)格的食品監(jiān)管制度，完善從生產(chǎn)、批發(fā)、零售等各環(huán)節(jié)，全產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)督，完善監(jiān)管體系，全面落實(shí)企業(yè)、政府和社會(huì)各方責(zé)任，確保民眾能吃上“安全的鹽、放心的鹽、值得信賴的鹽”，讓百姓吃出安全和幸福的味道。