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2025年01月08日 星期三

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宗慶后呼吁:避免無謂的爭議 正確引導(dǎo)消費觀念

 

  中國網(wǎng)財經(jīng)8月11日訊(記者 謝凌宇)中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十一次年會暨第十五次乳品技術(shù)精品展示會于8月10—11日在北京舉行。娃哈哈集團有限公司董事長兼總經(jīng)理宗慶后在11日舉行的“全球乳業(yè)發(fā)展高峰論壇”上演講時呼吁,業(yè)界應(yīng)避免無謂的爭議,正確引導(dǎo)消費觀念。

  宗慶后舉例表示,鮮奶和復(fù)原乳生產(chǎn)乳品到底哪個更有營養(yǎng)的問題,就一直存在爭議。有的觀點認(rèn)為復(fù)原乳會因為高溫而破壞了營養(yǎng),但也有觀點認(rèn)為目前的高溫滅菌是瞬間滅菌技術(shù),對營養(yǎng)基本沒有破壞,而且牛奶只是多樣化食譜中的一種,它的優(yōu)勢在于提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣,這兩種成分從營養(yǎng)學(xué)角度看實際上高溫處理后并沒有實質(zhì)影響。“近年來有一些業(yè)界人士和專家還提出一種觀點,認(rèn)為只有活性益生菌(或乳酸菌)才對健康有益?!弊趹c后表示,國內(nèi)外有大量研究表明,不論是活菌還是死菌及其代謝產(chǎn)物,都是對健康有益處的。

  類似的這種學(xué)術(shù)爭端往往延伸到媒體之上,造成大量的消費者無所適從,宗慶后希望更多權(quán)威的專家和科研機構(gòu)能夠?qū)@些問題進行深入研究,盡快能有一個確定的結(jié)論,這不僅是對消費者的正確引導(dǎo),同時也是對企業(yè)的正確引導(dǎo)。

  宗慶后同時呼吁各方齊心協(xié)力,共同打造我國健康乳品行業(yè)。他說,國內(nèi)外的歷史經(jīng)驗都證明,牛奶確實是一個好東西,對國民健康大有好處,因此世界各國對這一行業(yè)普遍都比較重視。很多國家的乳品行業(yè),從奶牛養(yǎng)殖到乳制品的加工制作,都有強大的科研團隊在兢兢業(yè)業(yè)地工作,不斷研發(fā)出推動行業(yè)發(fā)展的新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品。而與一些發(fā)達國家相比,我國的乳品行業(yè)發(fā)展相對還比較落后,在很多基礎(chǔ)研究、產(chǎn)品研發(fā)等方面都還很欠缺,要做的工作還很多。為此,宗慶后呼吁無論是企業(yè)也好,還是專家、媒體也好,都應(yīng)該少些商業(yè)炒作和爭議,真正沉下心來多開展一些深入的科學(xué)研究開發(fā)一些更有營養(yǎng)價值、有利于國民健康的產(chǎn)品。

  今年正值中國乳制品工業(yè)協(xié)會成立二十周年,協(xié)會在11日晚間舉行乳品企業(yè)及個人頒獎及表彰大會暨協(xié)會成立二十周年慶典活動。二十余年對產(chǎn)品的不斷鉆研和對質(zhì)量的不懈追求令娃哈哈集團在大會上屢獲殊榮?!昂贾萃薰瘓F”榮獲優(yōu)秀企業(yè)獎、宗慶后榮獲杰出企業(yè)家獎、娃哈哈公司歐凱榮獲突出貢獻獎,同時娃哈哈公司申報的“娃哈哈高位高速碼垛機”、“娃哈哈阿米諾牛奶等產(chǎn)品開發(fā)及關(guān)鍵乳化穩(wěn)定體系的研究”兩個項目榮獲技術(shù)進步獎。

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