乳企向上拉長產(chǎn)業(yè)鏈，爭奪奶源的競爭日益激烈。近日，由重慶農(nóng)投集團(tuán)(旗下有天友乳業(yè))聯(lián)合寧夏農(nóng)墾集團(tuán)、陜西農(nóng)墾集團(tuán)共同出資設(shè)立的中墾乳業(yè)股份有限公司(以下簡稱中墾乳業(yè))在我市正式揭牌。據(jù)悉，這是全國乳品行業(yè)首家“中”字號企業(yè)。按規(guī)劃，未來3到5年，中墾乳業(yè)將打造成為全國前四強(qiáng)的乳業(yè)上市企業(yè)，力圖與伊利、蒙牛、光明等并駕齊驅(qū)。

　　中墾乳業(yè)在渝揭牌

　　中墾乳業(yè)由重慶農(nóng)投集團(tuán)作為主發(fā)起人發(fā)起，聯(lián)合寧夏農(nóng)墾集團(tuán)、陜西農(nóng)墾集團(tuán)共同出資設(shè)立。近日，中墾乳業(yè)在我市正式揭牌亮相。據(jù)介紹，重慶農(nóng)投集團(tuán)為中墾乳業(yè)大股東，占50%股份，寧夏農(nóng)墾集團(tuán)占35%，陜西農(nóng)墾集團(tuán)占15%。按照規(guī)劃，未來3到5年，中墾乳業(yè)將建成年銷售收入100億元、利潤6~8億元、全國前四強(qiáng)的乳業(yè)上市企業(yè)。

　　其中，中墾乳業(yè)3年將建成陜西西安30萬噸、寧夏銀川15萬噸低溫奶加工基地，5年將新拓展5~6個(gè)冷鏈加工基地，新增50個(gè)以上以大中城市為中心的、200公里“鮮半徑”輻射范圍的組團(tuán)市場。

　　到2015年10月底，三方股東將乳業(yè)資產(chǎn)、資源注入中墾乳業(yè)后，中墾乳業(yè)將掌控奶?？偭拷?0萬頭，形成年產(chǎn)70萬噸乳制品加工能力，市場覆蓋中西部超過10個(gè)省、市、自治區(qū)，整體發(fā)展水平位列全國液態(tài)奶加工企業(yè)第5位。

　　而針對當(dāng)前制約國內(nèi)乳業(yè)界奶源發(fā)展普遍存在的奶牛良種化程度低、單產(chǎn)不高，原奶質(zhì)量牛群存在健康隱患，信息化管理水平低等突出問題，未來，中墾乳業(yè)將以大數(shù)據(jù)為支撐，制定科學(xué)系統(tǒng)的奶牛需求和解決方案，包括牧場自動化管理、繁殖管理、計(jì)步器管理、自動飼喂、自動分群、自動發(fā)情監(jiān)測、疫病監(jiān)測、精確擠奶、乳成分在線分析等多個(gè)系統(tǒng)技術(shù)集成。

　　“此外，我們通過阿牧網(wǎng)云公司技術(shù)，建立了一套牛奶質(zhì)量安全可追溯體系?！敝貞c農(nóng)投集團(tuán)董事長、中墾乳業(yè)董事長王義昭透露，“奶牛有沒有生病，如果生病，奶?？勺詣舆M(jìn)入另一個(gè)房間；擠奶器有沒有清洗干凈，需不需要更換零部件……這一切都可以坐在辦公室里完成?！?

　　抱團(tuán)搶優(yōu)質(zhì)奶源

　　那么，重慶農(nóng)投集團(tuán)為何選擇聯(lián)合寧夏農(nóng)墾集團(tuán)、陜西農(nóng)墾集團(tuán)？

　　在接受商報(bào)記者采訪時(shí)，重慶農(nóng)投集團(tuán)相關(guān)人士表示，中國乳品市場發(fā)展?jié)摿薮?，?jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，2000年，中國乳制品的產(chǎn)值只有195億元；2011年，產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到2315億元，2013年接近3000億元。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提升，中國乳業(yè)還會經(jīng)歷一個(gè)較長的快速發(fā)展期。

　　“同時(shí)，隨著鮮奶崛起，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展成為行業(yè)共識，這需要乳業(yè)大企業(yè)的‘統(tǒng)分結(jié)合’，而頗具影響力的農(nóng)墾無疑是最佳選擇?！痹撊耸勘硎荆袌龈偁幍谋厝唤Y(jié)果是走向寡頭，地方乳企的出路要么是投靠寡頭，并成為寡頭乳企產(chǎn)業(yè)鏈上的滄海一粟，要么是抱團(tuán)發(fā)展成為合眾寡頭的一個(gè)子公司，在本土獨(dú)立經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)奶源本土化、鮮奶化、質(zhì)量全程可追溯、產(chǎn)品跨區(qū)域全國銷售，“后者或許是地方乳企的最佳出路?！?

　　“而全產(chǎn)業(yè)鏈上的重要一環(huán)就是奶源?！痹撊耸拷榻B。商報(bào)記者梳理發(fā)現(xiàn)，近年來，重慶農(nóng)投集團(tuán)方面就一直在加快推進(jìn)高品質(zhì)黃金奶源帶建設(shè)：包括渝高山生態(tài)奶源帶、武陵山黔江牧場、華鎣山麓兩江牧場、縉云山北碚牧場、大巴山七里牧場等；陸續(xù)建成寧夏天寧萬頭牧場、陜西沙苑萬頭牧場；還積極與澳大利亞、歐洲等世界一流乳品企業(yè)對接，通過國際合作進(jìn)一步增強(qiáng)奶源優(yōu)勢。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，中墾乳業(yè)設(shè)立后，重慶、寧夏、陜西三地農(nóng)墾將通過聯(lián)合、聯(lián)盟、聯(lián)營，整合三墾區(qū)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)資源，將更為充足的高品質(zhì)奶源引入重慶市場。

　　行業(yè)

　　奶源爭奪

　　仍是乳企競爭主旋律

　　事實(shí)上，為加強(qiáng)對奶源的控制，除重慶農(nóng)投外，不少企業(yè)都發(fā)力自建基地。據(jù)伊利此前向記者透露的消息，伊利在新西蘭的投資超過30億元，在新西蘭建設(shè)生牛乳深加工項(xiàng)目、UHT液態(tài)奶項(xiàng)目、奶粉生產(chǎn)及包裝項(xiàng)目。

　　據(jù)伊利集團(tuán)公告的信息顯示，自2013年4月，伊利集團(tuán)便陸續(xù)在新西蘭投資建基地，首期在新西蘭投資約11.04億元，后期曾追加1.15億元，建設(shè)年產(chǎn)4.7萬噸的嬰幼兒奶粉生產(chǎn)項(xiàng)目，以及一期伊利大洋洲基地項(xiàng)目。此項(xiàng)目將于近日投產(chǎn)。加上此次再度追加的20億元投資，伊利集團(tuán)在新西蘭的投資額度已經(jīng)超過30億元，成為目前在新西蘭投資額最大、合作最廣的中國乳企。

　　不難發(fā)現(xiàn)，奶源爭奪和控制一直是近年來中國乳業(yè)的主旋律。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這與三聚氰胺事件導(dǎo)致的奶源危機(jī)不無關(guān)系，事實(shí)上，國內(nèi)乳業(yè)奶源的利空事件仍頻頻發(fā)生。

　　據(jù)國家食藥監(jiān)總局5日公布的2014年對嬰幼兒配方乳粉的檢測結(jié)果顯示，抽檢樣品1565批次，不合格樣品48批次。其中，山西古城乳業(yè)集團(tuán)三個(gè)批次產(chǎn)品中檢出黃曲霉毒素M1。

　　乳業(yè)專家宋亮認(rèn)為，此次檢出的乳業(yè)黃曲霉毒素污染事件，最主要的來源可能是生產(chǎn)奶粉的原奶。由于奶牛在養(yǎng)殖過程中會喂一些發(fā)霉變質(zhì)的飼料，黃曲霉毒素就會通過乳汁表現(xiàn)出來。除此之外，在企業(yè)生產(chǎn)過程當(dāng)中，由于一些機(jī)器設(shè)備清洗不干凈，會在一些有氧條件下發(fā)霉變質(zhì)，也會把一部分黃曲霉毒素帶到產(chǎn)品里。

　　宋亮表示，國內(nèi)乳制品行業(yè)需要重視奶源問題，中小規(guī)模養(yǎng)殖戶為降低養(yǎng)殖成本減少風(fēng)險(xiǎn)，飼料基本上都是相對來說比較低價(jià)的，這就增加了風(fēng)險(xiǎn)。也正是因此，乳企巨頭紛紛向上延伸產(chǎn)業(yè)鏈，布局奶源相關(guān)產(chǎn)業(yè)，加大奶源的控制力。

　　縱深

　　差異化定位突破

　　奶源競爭力瓶頸

　　事實(shí)上，我國乳業(yè)上游奶源環(huán)節(jié)發(fā)展并不盡如人意。一方面是乳企頻頻向上發(fā)力，一方面是原來的“公司+農(nóng)戶”控制奶源的模式正受到挑戰(zhàn)。

　　近來，隨著國內(nèi)原奶價(jià)格走低，“倒奶”現(xiàn)象頻頻發(fā)生。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，因近期乳制品消費(fèi)需求不旺，一些大型乳企原料庫存越來越高，已經(jīng)超過了四五十萬噸的量，這直接導(dǎo)致一些農(nóng)戶難以支撐，退出養(yǎng)殖業(yè)。養(yǎng)殖戶的消極勢必對產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來影響。據(jù)宋亮介紹，當(dāng)前我國中小規(guī)模養(yǎng)殖戶的比例占到整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)的七成，是我國奶牛養(yǎng)殖未來適度規(guī)模發(fā)展的主體，一旦他們退出市場，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展相當(dāng)不利。

　　宋亮建議，加快國內(nèi)乳品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的重新制定，緩解國內(nèi)外之間的產(chǎn)品流通矛盾，建立跨國大包裝奶粉的供求及價(jià)格預(yù)測預(yù)警體系，與生產(chǎn)所在國形成信息共享，從而引導(dǎo)跨國乳品貿(mào)易在供應(yīng)價(jià)格上保持平穩(wěn)。

　　在宋亮看來，發(fā)力奶源建設(shè)首先要引導(dǎo)不同乳資源在不同產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中扮演不同角色，既保障未來日益增長消費(fèi)需求的穩(wěn)定，又減少二者之間矛盾。比如附加值較高酸奶類制品、高端常溫功能性產(chǎn)品等，引導(dǎo)企業(yè)盡可能使用原奶生產(chǎn)，而進(jìn)口大包裝粉盡可能作為成品奶粉原料和常規(guī)食品添加原料。

　　此外，宋亮表示，在當(dāng)前國內(nèi)原奶價(jià)格下行，進(jìn)口對國內(nèi)市場影響增大的背景下，企業(yè)應(yīng)繼續(xù)加快三、四線及以下地區(qū)市場的戰(zhàn)略布局。在推進(jìn)區(qū)域無縫隙鋪貨基礎(chǔ)上，提升低價(jià)位乳品生產(chǎn)比例，推動三、四線及以下地區(qū)乳品消費(fèi)培育。