【導(dǎo)讀】乳企自建牧場讓奶農(nóng)散戶很受傷，殺牛倒奶可能繼續(xù)。經(jīng)濟之聲《央廣財經(jīng)評論》本期觀點：乳業(yè)整合調(diào)整步入關(guān)鍵期。

　　央廣網(wǎng)財經(jīng)1月7日消息 據(jù)經(jīng)濟之聲報道，用鮮牛奶用來喂豬，聽著不可思議，但這是最近發(fā)生的真事。近日，河北奶農(nóng)因奶價狂跌每天倒奶，大多數(shù)奶農(nóng)甚至打算賣牛保本，養(yǎng)豬戶用鮮奶來喂豬。中國的乳制品行業(yè)雖然具有極大發(fā)展空間，隨著全球奶源價格下跌，加上中澳自由貿(mào)易區(qū)協(xié)議的簽訂，今年我國乳制品很可能會迎來“降價年”，“倒奶”情況也就出現(xiàn)了。

　　2014年下半年以來，鮮奶價格進(jìn)入下行通道，鮮奶收購價格一路下跌到每公斤3.3元，而與此同時，飼料售價居高不下，養(yǎng)殖成本上升，奶牛頓成了燙手山芋。 自11月初以來，國內(nèi)多地奶價暴跌，山東、河北等地原料奶價格普遍下降。其中山東省原料奶收購價降到每公斤2.6元，部分地區(qū)甚至出現(xiàn)每公斤1.5元的收購價格。此外，青海大通、湟中等奶牛養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)今年也出現(xiàn)“倒奶”情況。

　　奶農(nóng)散戶的原奶市場越來越小，是由于乳企開始“自建自控”奶源，對奶源質(zhì)量的把控能力大大增強，經(jīng)歷了2013年“奶荒”之后，企業(yè)都認(rèn)識到“得奶源便可得天下”的重要性，加上政府出臺了一系列整頓監(jiān)管措施，要求奶企“自建自控奶源”。在這樣的大背景下，各大乳企在去年上半年紛紛響應(yīng)政府兼并重組的號召，優(yōu)勝劣汰，將步伐邁向了國際。與此同時，國際各方“勢力”也看到了中國市場的強大潛力，進(jìn)口奶粉大量進(jìn)入市場，企業(yè)紛紛來中國建設(shè)大型牧場，乳業(yè)整合調(diào)整面臨關(guān)鍵時期。

　　如何看待乳業(yè)這場整合帶來的影響，知名危機管理、企業(yè)管理和投融資咨詢專家況杰和資深乳品行業(yè)人士王丁棉對此解讀。

　　 經(jīng)濟之聲：數(shù)據(jù)顯示，截止去年，蒙牛乳業(yè)已在奶源建設(shè)方面累計投入超過40億元，參股、合建了14座萬頭以上超大型現(xiàn)代牧場，還將繼續(xù)參與建設(shè)20座到30座超大型牧場，三年內(nèi)實現(xiàn)100%原奶由規(guī)模牧場提供。光明乳業(yè)也在武漢投資1.3億元建設(shè)"生態(tài)示范牧場"，可飼養(yǎng)奶牛3000頭，年產(chǎn)鮮乳1.3萬噸。這種規(guī)模養(yǎng)殖比起奶農(nóng)散養(yǎng)有什么優(yōu)勢？

　　況杰：規(guī)模化養(yǎng)牛優(yōu)勢，第一是量上比較容易控制，統(tǒng)一的采用一個標(biāo)準(zhǔn)。第二，一般成本都會比較低，比散戶散養(yǎng)成本要低，這是最主要的優(yōu)勢。現(xiàn)在各大乳企都會采用規(guī)?；B(yǎng)牛。

　　經(jīng)濟之聲：從官方的統(tǒng)計奶牛的存在數(shù)來看，2012年是1493萬頭，2013年是1442萬頭，2014年可能出現(xiàn)連1400萬頭都很難達(dá)到的情況，面前規(guī)模養(yǎng)殖奶牛我們的散戶奶牛市場不但出現(xiàn)萎縮，其他的牧場比如說養(yǎng)雞業(yè)也有這樣的規(guī)模養(yǎng)殖，那么規(guī)模養(yǎng)殖會不會是一種趨勢？這種趨勢是不是會必然經(jīng)歷乳業(yè)整合這樣一個浪潮？

　　況杰：產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展是必然趨勢。大乳業(yè)公司以后主要會采用規(guī)?；B(yǎng)牛，但也不能說散戶養(yǎng)牛就沒有可能持續(xù)下去了。它有幾個原因，第一，不是所有地方想規(guī)?；湍芤?guī)?；豢赡苷业侥敲炊嗪线m種草養(yǎng)牛的地。第二是土地相對比較緊張，成片養(yǎng)殖會受到一定限制。第三是散養(yǎng)也不是能說一定不好，小規(guī)模定制化這一特色的養(yǎng)殖方法。第四散戶養(yǎng)牛以后也會采用類似國外的農(nóng)業(yè)合作社形式，用統(tǒng)一的貨統(tǒng)一的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)也能夠控制質(zhì)量，同時降低成本。所以，散戶養(yǎng)牛也不是說以后就沒有發(fā)展了，但可能要采用合作社形式會更加理想。

　　 經(jīng)濟之聲：散戶并不是一棒子打死了還有空間。但是從目前情況來看的話，規(guī)模養(yǎng)殖已經(jīng)對散戶養(yǎng)殖有了很大的沖擊。除了規(guī)模養(yǎng)殖這樣一個因素之外，還有哪些因素會造成我們的散戶養(yǎng)牛，我們的奶農(nóng)出現(xiàn)了倒奶殺牛賣牛的現(xiàn)象？

　　況杰：第一是原材料成本上漲是比較大的原因。養(yǎng)殖資料成本逐漸在增加，人工成本都在增加，這個是非常大的原因。第二是關(guān)于奶源質(zhì)量的控制。三聚氰胺事件以來，整個社會對乳品質(zhì)量抱有大的戒心，基本上還是比較信賴大的品牌。大品牌也特別注重質(zhì)量，一般散戶養(yǎng)牛質(zhì)量上確實不太容易控制，即使采用一些標(biāo)準(zhǔn)或者采用一些監(jiān)控手段，可能也是不太容易控制的。第三是比較多的乳企在海外進(jìn)口或者從海外建養(yǎng)牛場，這也會對國內(nèi)造成一些沖擊。但也要看到整體乳品市場隨著人民生活水平的提高，現(xiàn)在很多農(nóng)村人口現(xiàn)在也開始喝奶牛，包括老人孩子，乳品整個市場在擴大。所以，散戶養(yǎng)牛不是死路一條，只要自己控制質(zhì)量，采用一些合作社的方式，能夠適當(dāng)降低成本還是有幫助的。

　　經(jīng)濟之聲：來自全球乳制品企業(yè)的采購數(shù)據(jù)顯示，全球奶價自2014年3月開始就持續(xù)下跌。全球奶源主要供應(yīng)地新西蘭、歐盟的原奶價格跌幅已經(jīng)達(dá)30%-40%。2014年12月上旬，占全球乳品貿(mào)易三分之一的新西蘭恒天然下調(diào)其對2015年產(chǎn)奶季原奶價格的預(yù)期，國際乳業(yè)低迷的原因是什么？

　　王丁棉：全球奶業(yè)出現(xiàn)這幾年的行業(yè)危機，主要原因是供大于求。國際背景有兩個，第一是東南亞包括中國的市場比較蕭條，對奶源的去庫能力有所下降了。另外，俄羅斯那部分原來是歐盟出口的，因為烏克蘭事件雙方在方面產(chǎn)品中斷了，多出來了全球3%的增量，實際上就是市場蕭條總量增多造成供大于求。第二是2014年3月底4月初就開始執(zhí)行歐盟配額制的解禁。這幾個因素造成現(xiàn)在供大于求這種關(guān)系。整個全球牛奶從全年2013年三塊二，降到最近兩塊二了。進(jìn)口到中國的產(chǎn)品，奶粉最高的時候是5萬7一噸，現(xiàn)在已經(jīng)一萬八、一萬九了。所以，現(xiàn)在河北、山東甚至內(nèi)蒙等等幾個地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)奶農(nóng)倒奶的現(xiàn)象，這也跟國際奶粉價格下調(diào)有很大直接關(guān)系。

　　 經(jīng)濟之聲：這也是乳制品還難像原油一樣，在價低的時候我們可以囤貨，這是很難實現(xiàn)的一個現(xiàn)象，這樣的趨勢還不會延續(xù)？

　　王丁棉：我預(yù)計今年全球奶源價格超跌走勢會維持到7月份左右甚至到8月份，到8月份之后會有所反彈。