饅頭、巧克力 10種食物放進(jìn)冰箱要特別注意
- 發(fā)布時間:2015-05-06 15:59:00 來源:蘭州晚報 責(zé)任編輯:金瀟
哪些食物不能放冰箱?很多人喜歡一次性采購很多食物,然后丟進(jìn)冰箱儲存。這種做法很不對,有些食物丟進(jìn)冰箱容易加速變質(zhì),還會帶壞其他食物腐敗。提醒你:這10種食物寧愿丟掉,也別放進(jìn)冰箱。冰箱如何儲存食物呢?1.淀粉類食物
饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進(jìn)冰箱中,會加快其變干變硬的速度,如果短時間吃不了的話,可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。另外面包和餅干也不宜放在一起存放,這樣一來面包中的水分會轉(zhuǎn)移到餅干中,使餅干變軟,面包反而變硬,對兩者都不利。
巧克力。放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來后,表面容易出現(xiàn)白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利于細(xì)菌的繁殖。正確的方法是:儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃??上扔盟芰洗芊?,再置于冰箱冷藏室儲存。取出時,別立即打開,讓它慢慢回溫至室溫再食用。3.魚類
冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃,而水產(chǎn)品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時,魚體組織就會發(fā)生脫水或其他變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現(xiàn)魚體酸敗,肉質(zhì)發(fā)生變化,不可食用。4.藥材
藥材不宜放在冰箱里,藥材放入冰箱內(nèi),和其他食物混放時間一長,不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi),而且容易受潮,破壞了藥材的藥性。所以對一些貴重的藥材,如人參、鹿茸、天麻、黨參等,若需長期保存,可放在一個干凈的玻璃瓶內(nèi),然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼后放入,將瓶蓋封嚴(yán),擱置在陰涼通風(fēng)處。5.西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后,肉質(zhì)呈水泡狀,顯得軟爛,或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴(yán)重的則腐爛。6.黃瓜
黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃,因此不宜久存。7.綠葉菜
綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會更快腐壞,還可能由于酶和細(xì)菌的作用,生成有毒的亞硝酸鹽。8.香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存,會使香蕉發(fā)黑腐爛。9.鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天,即會使其表皮變黑,果肉變味。10.草莓
草莓儲存在冰箱里,不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣,還容易霉變。
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