長(zhǎng)壽食品

　　神農(nóng)架洋芋

　　□ 詹明軍 本報(bào)記者 張 華

　　“山深八月已披綿，此地高寒別有天，正是村中洋芋熟，家家飽啖說(shuō)豐年”。

　　這是清朝知縣陳豪寫的一首有名的詩(shī)歌。詩(shī)里所說(shuō)的洋芋就是遠(yuǎn)近聞名的長(zhǎng)壽食品——神農(nóng)架洋芋。

　　神農(nóng)架洋芋歷史悠久?！渡褶r(nóng)架史話》記載：“家在紅花朵，住的千腳落，吃的洋芋果，烤的疙瘩火，臘肉下著燒酒喝，神仙日子不如我”。據(jù)《神農(nóng)架志》“方言”章節(jié)中記載，土豆的本地方言為洋芋?！渡褶r(nóng)架民間故事》《神農(nóng)架史話》等書籍中也均有神農(nóng)架洋芋的記載。相傳“大順軍聯(lián)明抗清”屯兵大九湖種植的糧食就是洋芋。

　　特獨(dú)的地理環(huán)境孕育了神農(nóng)架洋芋的特色品質(zhì)。因日照充足，氣候涼爽，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，溫差大，非常有利于神農(nóng)架洋芋營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，高海拔也使洋芋品種退化緩慢，保證了其原始的風(fēng)味，從而形成了神農(nóng)架洋芋營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量極高、質(zhì)地細(xì)膩、粉甜而香和耐貯藏的特點(diǎn)。經(jīng)檢驗(yàn)，神農(nóng)架洋芋淀粉≧13，干物質(zhì)（%）≧20，鉀（mg/100g）≧305。

　　神農(nóng)架洋芋深受山民的喜愛，智慧的神農(nóng)架人開發(fā)出洋芋果、洋芋絲、洋芋燉湯、金絲洋芋等洋芋滿漢全席。神農(nóng)架洋芋因質(zhì)地細(xì)膩，粉香而甜，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)成分含量豐富，深受廣大游客青睞，市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定在5~8元/千克。

　　2012年，新華社記者探訪神農(nóng)架長(zhǎng)壽村——塔坪村，村民的主食就是貌不驚人的洋芋。該記者發(fā)表的《記者目擊：神農(nóng)架百歲老人的一天》被《新華每日電訊》等報(bào)紙以及新華網(wǎng)、人民網(wǎng)等幾十家主流網(wǎng)站轉(zhuǎn)載，神農(nóng)架洋芋知名度進(jìn)一步提高，成為游客爭(zhēng)相購(gòu)買的饋贈(zèng)佳品。

　　2014年，質(zhì)檢總局發(fā)布公告，正式批準(zhǔn)對(duì)神農(nóng)架洋芋實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)。

　　洋芋是神農(nóng)架林區(qū)種植的傳統(tǒng)糧食作物和重要的蔬菜品種，品種為傳統(tǒng)的米拉、“麥紅白”等，《湖北省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2008~2015）》，將神農(nóng)架列入鄂西“糧、加、飼”產(chǎn)業(yè)區(qū)。為了推動(dòng)這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，2010年開展了脫毒種薯的研究，制定《神農(nóng)架洋芋高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)范》等地方標(biāo)準(zhǔn)，在紅坪等高寒地區(qū)建立了種薯生產(chǎn)基地及高產(chǎn)示范區(qū)，以晚疫病、青枯病綜合防治技術(shù)為重點(diǎn)，推廣脫毒種薯、測(cè)土配方施肥技術(shù)等栽培技術(shù)。

　　目前，神農(nóng)架洋芋無(wú)公害化種植面積超過(guò)4萬(wàn)畝（約2667公頃），總產(chǎn)量6500噸，產(chǎn)值1950萬(wàn)元，產(chǎn)品暢銷全國(guó)。