□ 本報(bào)記者 王婭莉

　　日前，以花草茶為主打的創(chuàng)意茶品牌——花草煮義首度公開旗下所有拼配花草茶的配比，這在茶行業(yè)尚屬首次。業(yè)內(nèi)人士表示，公布拼配茶配方配比雖只是一個(gè)企業(yè)的“試水”，但卻是茶行業(yè)“革命性的一步”。將有效助推茶行業(yè)更加公開、透明，加快茶行業(yè)重新洗牌的速度。

　　拼配茶一直以來都占據(jù)著茶市場較大份額，消費(fèi)人群數(shù)量龐大，但消費(fèi)者面對市場上琳瑯滿目的拼配茶時(shí)，對其所含茶種及配方比例卻知道甚少。一些拼配茶盡管都在名稱上突出其最昂貴和最看重的茶葉，也會(huì)標(biāo)注產(chǎn)品配料，但卻看不到拼配茶所含各種茶葉的具體含量和配比。一些拼配茶企業(yè)往往僅將價(jià)格高的茶葉放很少比例，用價(jià)格低的茶葉作主要成分，讓拼配茶市場魚目混珠，亂象叢生。

　　近幾年，隨著消費(fèi)者對茶葉品質(zhì)的關(guān)注，尤其是對拼配茶所含茶葉及配方比例公開的呼聲越來越高。此次，花茶煮義為了滿足消費(fèi)者長期以來的迫切需求，全面公開旗下拼配茶產(chǎn)品的配方比例，而這一舉措也使得消費(fèi)者在選購花草煮義產(chǎn)品時(shí)，能夠做到明明白白，放心消費(fèi)。目前花草煮義共有三大系列12款花草拼配茶，如桂花綠茶、花香玫瑰茶、菊花普洱等。在每一款茶包裝上都有詳細(xì)的茶種及配比，如桂花綠茶（桂花0.5克、綠茶2.5克），菊花普洱（菊花0.5克、普洱2.5克），花香玫瑰茶（玫瑰0.8克、枸杞1.2克、茉莉0.8克、桂花0.2克）。

　　和普通的拼配茶包不同，花草煮義的茶包里并不是低價(jià)茶種、花草，更不是茶葉邊角料（碎茶），而是選用高品質(zhì)的原產(chǎn)地的原葉茶和地道的花草，讓拼配茶擺脫的低價(jià)茶的困境?；ú葜罅x的產(chǎn)品負(fù)責(zé)人于杰介紹，花茶煮義可以說定義了花草拼配茶，讓最好的茶葉與最好花草進(jìn)行”黃金配比“，不僅其達(dá)到最佳的口感，更讓其營養(yǎng)更健康?！啊拔覀兊钠床鑾熁艘荒甓鄷r(shí)間，走訪各大茶園及花草種植基地，與茶農(nóng)、花農(nóng)親談，最后才選擇了700多年的普洱古樹茶，臺(tái)灣高山烏龍、正山小種，大馬士革玫瑰……每一批茶葉、花草都是通過與專業(yè)種植機(jī)構(gòu)合作，都通過質(zhì)量檢測和感官品鑒等多道質(zhì)控把關(guān)，才能最終進(jìn)入廠房。

　　除此之外，拼配技術(shù)在打造茶味起著不可或缺的作用。優(yōu)質(zhì)茶拼配并不是簡單的高價(jià)原料的堆砌。這樣的拼配技術(shù)不是一蹴而就的，它需要深厚的拼配功力，以及對于優(yōu)質(zhì)拼配理念的堅(jiān)持。

　　花草煮義產(chǎn)品負(fù)責(zé)人于杰介紹，花草煮義的拼配團(tuán)隊(duì)是跨學(xué)科的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，由專業(yè)拼配茶、國家級品茶師、三甲醫(yī)院的營養(yǎng)師等組成，通過的感官經(jīng)驗(yàn)和拼配技術(shù)，把具有一定的共性而形質(zhì)不一的茶產(chǎn)品，花草，或美其形、或勻其色、或提其香、或濃其味，拼合在一起，每一種茶葉配比都數(shù)十次甚至上百次的拼配對比，使得各部分的茶性、花香、草味得到最大程度的發(fā)揮，進(jìn)而使其口感更為豐富、營養(yǎng)也更加均衡，起到“一加一大于二”的效果，再通過消費(fèi)者試飲，才最終上市。