對“注膠食品”

　　需要一網(wǎng)打盡

　　□ 唐衛(wèi)毅

　　本月中旬，溫州、昆明等多地水產(chǎn)市場里，消費者買到被注了不明膠狀物的“注膠蝦”，引發(fā)公眾對食品安全的擔憂。隨后，各地市場監(jiān)管部門開始“拉網(wǎng)式”大檢查，重點關(guān)注市場上的“注膠食品”。

　?。〒?jù)7月28日《新京報》）

　　何謂“注膠食品”？就是指被注入了“不明膠狀物”以“增重”的食品。

　　這類“注膠食品”，目前多集中在水產(chǎn)品市場上。比如，媒體從水產(chǎn)市場、上游水產(chǎn)品加工經(jīng)銷商調(diào)查采訪了解到，商販多選擇價格較高、體型較大的虎蝦、斑節(jié)蝦等，注入食用卡拉膠進行增重，每公斤“注膠蝦”至少可額外獲利43元，增收近三成。而除“注膠蝦”外，這門“注膠術(shù)”已向海馬、海參等名貴水產(chǎn)品蔓延，甚至已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)的“潛規(guī)則”。商販按10%左右比例給海馬打膠增重，每公斤“注膠海馬”可多賺349元～549元。

　　中國的商人就是有“能耐”，為了多賺錢，什么“鬼點子”都想得出來。類似向水產(chǎn)品注入不明膠狀物以“增重”“創(chuàng)收”的事情，實在是令人感到可惡可恨。

　　其實，“注膠貨”并非首次出現(xiàn)在公眾的視野，3年前，天津市場就曾查出過，而最早的消費者投訴甚至能追溯到2009年。這說明“注膠食品”并非新生事物，而不過是“問題食品”的重出江湖。對此，這一現(xiàn)象有必要引起有關(guān)部門和公眾的高度警醒，因為“注膠食品”流入市場，不僅是擾亂市場秩序的問題，而且是引發(fā)致病隱患的大問題。比如，有專家就提醒，諸如“注膠蝦”“注膠海馬”“注膠海參”不僅是一種造假行為，更需要警惕的是，不法商家還可能使用廉價的、含多種重金屬的工業(yè)明膠，一旦食用，恐帶來致癌隱患。

　　“注膠食品”再現(xiàn)水產(chǎn)品市場，除了一些不法分子利欲熏心、膽大妄為之外，想必這與市場的監(jiān)管和打擊不力也有較大關(guān)系，讓一些不法分子鉆了空子。在當今我國市場誠信體系建設(shè)尚不完善，商家道德自律和約束欠缺的環(huán)境中，靠經(jīng)營者自律守法去規(guī)范市場，是不可能做到的，其中總會有一些不法分子私欲膨脹，無視法律，不擇手段，想方設(shè)法賺取昧心錢。俗話說，病從口入?！白⒛z食品”同其他“問題食品”一樣，都是坑害消費者、損害消費者健康的垃圾食品，都是違背市場道義和良心的不法行為。對于任何制售“注膠食品”的不法分子都應(yīng)該即時查處，并且一網(wǎng)打盡。

　　筆者以為，抵制“注膠食品”，單靠消費者自己提高警惕加以識別顯然難以奏效，只有市場監(jiān)管部門主動出擊，積極作為，嚴查嚴打各類“注膠食品”，才能維護好水產(chǎn)品市場秩序，也才能讓“注膠食品”無任何生存之地。