□胡立彪

　　最近有兩件事放在一起看，可以真切地感受到我們的食品安全環(huán)境是多么令人擔(dān)憂。

　　一件事是4月份在韓國舉行的一次國際食品產(chǎn)業(yè)展會(huì)上，擁有60多個(gè)展位的中國展區(qū)幾乎無人問津。眾多排列整齊、標(biāo)有“CHINA”的展牌下面，是一片片空曠的“無人區(qū)”。這與周圍臺灣、日本及美國等展區(qū)觀者不斷、客商云集的場面形成了鮮明的對比。

　　另一件事也發(fā)生在4月份。因不斷受到微信等平臺上網(wǎng)絡(luò)謠言中傷，致使銷量下降、品牌形象受損后，娃哈哈、康師傅、肯德基等食品餐飲巨頭紛紛將涉嫌傳謠微信號背后的運(yùn)營公司告上法庭。據(jù)悉此次各大食品企業(yè)共起訴超過10家微信公眾號運(yùn)營公司，總體索賠金額超過6100萬元，或?qū)⒊蔀榻陙砭W(wǎng)絡(luò)食品謠言索賠第一案。

　　雖然已經(jīng)過去兩個(gè)月，但兩個(gè)事件的社會(huì)影響依然存在。有心人在反思事件過程中發(fā)現(xiàn)，這兩件事具有一定的邏輯關(guān)聯(lián)性：如果說韓國食品展上中國食品基于“不安全”聯(lián)想遭遇冷落這是一個(gè)令人遺憾的結(jié)果，那么第二個(gè)事件中，關(guān)于食品安全謠言的盛行則可以看做是造成這一結(jié)果的部分原因。

　　必須承認(rèn)，近些年中國的食品安全狀況并不是很好，出現(xiàn)了一系列比較嚴(yán)重的食品安全事件，曾經(jīng)“吃在中國”的美食大國形象被一再減分。不過，所謂“從前做過事，不幸一齊來”，就算中國食品安全曾經(jīng)有“過”，但用太多的“不幸”來懲罰還是太過了。更何況，有些“過”并非真實(shí)存在，而是被強(qiáng)加的。比如那些非科學(xué)的傳言，特別是加入利益動(dòng)機(jī)和諸多惡意的謠言，在損害一些食品企業(yè)利益形象的同時(shí)，也對整個(gè)中國的食品安全環(huán)境產(chǎn)生了惡劣影響。

　　造成食品安全謠言滿天飛的局面，責(zé)任固然在為利而造謠者，但謠言起而民眾多相信并再傳播，這才是最大的問題，也是謠言之所生的根源。前兩年，有一條關(guān)于新西蘭進(jìn)口奶制品被檢出含有“有毒”物質(zhì)雙氰胺的新聞曾在國內(nèi)轟動(dòng)一時(shí)。令人感到奇怪的是，這條在我國可稱“爆炸性”的新聞在新西蘭本地卻波瀾不驚。當(dāng)被記者問及為什么自己國家的奶粉出了事卻沒什么反應(yīng)時(shí)，一位新西蘭老太太反問道：“如果新西蘭的牛奶不能吃了，世界上還有能吃的牛奶嗎？”新西蘭的老百姓能對自己國家的食品安全自信如斯，這讓我們國人感到艷羨的同時(shí)，也不得不反思：是什么讓他們有這樣的自信？又是什么讓我們?nèi)笔Я诉@樣的自信？答案其實(shí)很簡單。新西蘭民眾愿意相信自己的食品質(zhì)量環(huán)境是安全的、可靠的，這是因?yàn)橛腥烁嬖V了他們這樣的事實(shí)，這個(gè)“人”就是他們的媒體。而在中國，一些媒體經(jīng)?！案嬖V”人們的，卻是民眾不想看到卻又不得不去相信的東西。

　　由于缺乏責(zé)任機(jī)制，微信、微博存在任性傳播不實(shí)信息的問題，這是自媒體的特點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)管是必須的，但它們只是衍生問題，真正的問題還在傳統(tǒng)主流媒體方面。我國食品安全領(lǐng)域存在問題的現(xiàn)實(shí)無法否認(rèn)，但我們有能力并能想盡一切辦法解決這些問題，而且食品安全形勢已經(jīng)在向好的方向發(fā)展，這也是事實(shí)。媒體應(yīng)該告訴人們事實(shí)，而不是只關(guān)注“問題”，甚至將其無限放大，卻忽視或者故意掩蓋“向好”的一面。積極正向的科普教育宣傳缺失，消極甚至偽科學(xué)的東西必然就會(huì)乘機(jī)大肆蔓延。

　　有責(zé)任感的新聞人應(yīng)當(dāng)持有的基本風(fēng)格是理性觀察并體現(xiàn)建設(shè)性。以務(wù)實(shí)、開放、求證的心態(tài)冷靜觀察社會(huì)，以建設(shè)性的視角來報(bào)道“一切值得報(bào)道的新聞”。一言以蔽之，以媒體報(bào)道之信（信實(shí)），促進(jìn)民眾之信（自信）和社會(huì)之信（誠信）的達(dá)成。在食品安全方面，我們還缺少這“三信”，而如何培養(yǎng)這“三信”，正是今后的主要任務(wù)。