企業(yè)樣板間

　　□ 本報(bào)記者 鄭建玲

　　餐桌無(wú)小事。在今年的兩會(huì)上，食品安全依舊是全民關(guān)注的熱點(diǎn)，除了完善食品安全管理體系之外，食品生產(chǎn)企業(yè)的自律也成為百姓關(guān)注的焦點(diǎn)。在食品安全這個(gè)大的社會(huì)、民生需求下，食品企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)怎樣的責(zé)任？如何更好地實(shí)現(xiàn)企業(yè)自律？對(duì)此，糧油行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌金龍魚(yú)率先做出了表率。

　　3月12日，金龍魚(yú)上海工廠誠(chéng)邀媒體參觀交流。這樣的開(kāi)放工廠活動(dòng)，金龍魚(yú)已經(jīng)堅(jiān)持做了8年，用實(shí)際行動(dòng)向廣大消費(fèi)者詮釋企業(yè)自律的內(nèi)涵。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，金龍魚(yú)全國(guó)19家透明工廠累計(jì)接待消費(fèi)者達(dá)到了90萬(wàn)人次，成為行業(yè)標(biāo)桿。

　　“安全食品是生產(chǎn)出來(lái)的，不是監(jiān)管出來(lái)的，歸根結(jié)底就是要靠生產(chǎn)者自律?！眹?guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)專家委員會(huì)副主任委員、中國(guó)工程院院士陳君石日前表示。

　　根據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)總局統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，我國(guó)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者超過(guò)了1000萬(wàn)戶，其中經(jīng)營(yíng)種類不一，涉及到包裝、貯藏、銷售等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的企業(yè)更是數(shù)量龐雜，僅僅依靠政府的監(jiān)督無(wú)法有效避免食品安全問(wèn)題的發(fā)生，更重要的是生產(chǎn)加工者的自律。

　　從1991年開(kāi)創(chuàng)第一瓶小包裝油到如今涵蓋米面油等8大領(lǐng)域，金龍魚(yú)上市25年來(lái)，旗下的糧油產(chǎn)品從未出現(xiàn)過(guò)任何質(zhì)量安全問(wèn)題，連續(xù)10年全國(guó)市場(chǎng)銷量第一。

　　對(duì)于金龍魚(yú)而言，企業(yè)自律并不是一句空喊的口號(hào)，而是落實(shí)到實(shí)際的生產(chǎn)、銷售、管理、技術(shù)等各個(gè)環(huán)節(jié)之中。金龍魚(yú)從米面油的原料采購(gòu)開(kāi)始，嚴(yán)格把控質(zhì)量；在生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)，更是采取24小時(shí)全天候質(zhì)量監(jiān)控及可追溯管理，嚴(yán)格保證超市貨架上的每一個(gè)產(chǎn)品都是質(zhì)量合格、營(yíng)養(yǎng)健康的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。而每年開(kāi)放透明工廠，也是金龍魚(yú)自律面對(duì)公眾的一個(gè)更為直觀具體的表現(xiàn)形式。

　　據(jù)介紹，從2007年開(kāi)始，金龍魚(yú)在全國(guó)逐步展開(kāi)透明工廠行動(dòng)，實(shí)施“世界品質(zhì)，你我把關(guān)”世界品質(zhì)監(jiān)督員計(jì)劃，邀請(qǐng)消費(fèi)者和媒體記者走進(jìn)工廠，零距離參觀產(chǎn)品生產(chǎn)線，充分了解食用油脫膠、脫酸、脫色、脫臭的精煉過(guò)程；親眼見(jiàn)證吹瓶、灌裝、壓蓋、貼標(biāo)、打碼的食用油全自動(dòng)化包裝流程；全方位深入了解金龍魚(yú)安全餐桌食品鏈管理體系的運(yùn)作流程。開(kāi)放透明工廠，讓消費(fèi)者從產(chǎn)品生產(chǎn)的源頭、生產(chǎn)線以及基礎(chǔ)著手對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行監(jiān)管。

　　益海嘉里大品牌管理部總監(jiān)陶西表示，金龍魚(yú)透明工廠項(xiàng)目，通過(guò)持續(xù)向公眾和媒體開(kāi)放工廠，來(lái)監(jiān)督企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品品質(zhì)，也讓公眾吃得放心安心，充分踐行了金龍魚(yú)對(duì)消費(fèi)者的品質(zhì)承諾。

　　目前，金龍魚(yú)在上海、北京、深圳、廣州、天津、武漢、重慶等大中城市的19家透明工廠，已累計(jì)接待消費(fèi)者達(dá)90萬(wàn)人次，居行業(yè)之最。

　　在企業(yè)自律方面，金龍魚(yú)除了開(kāi)放工廠接受全民監(jiān)督外，還對(duì)自身提出了更高的要求——“為國(guó)人打造世界級(jí)安全餐桌食品”，即為中國(guó)人提供世界級(jí)品質(zhì)的糧油食品。這也意味著，金龍魚(yú)無(wú)論在質(zhì)量上還是工藝上，都要達(dá)到世界級(jí)的水平和標(biāo)準(zhǔn)。

　　食品安全是消費(fèi)者最關(guān)心的問(wèn)題，也是一個(gè)企業(yè)最基本的底線。食品安全在金龍魚(yú)是“一把手”工程，實(shí)行產(chǎn)品質(zhì)量一票否決制，使企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量真正得到了安全可靠的保證。在產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，金龍魚(yú)對(duì)儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程實(shí)行嚴(yán)苛的全過(guò)程跟蹤和可追溯管理，精密掌控產(chǎn)品的流通去向，具備對(duì)每一箱金龍魚(yú)產(chǎn)品進(jìn)行有效召回的能力。每年，金龍魚(yú)還會(huì)不定期演練“產(chǎn)品召回”，確保其服務(wù)體系時(shí)刻處于備戰(zhàn)狀態(tài)，保證走向市場(chǎng)后消費(fèi)者購(gòu)買的都是“放心糧油”。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至目前，金龍魚(yú)通過(guò)107萬(wàn)個(gè)銷售終端，真情服務(wù)3億個(gè)中國(guó)家庭，未來(lái)將為更多的家庭提供世界級(jí)品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。