很多人都記得中學歷史書中曾經(jīng)有“倒奶”一幕：1929年美國經(jīng)濟大蕭條，“萬惡的資本家”把大量牛奶倒入密西西比河。這一幕近期在山東、河南等地重演了，然而倒奶主角不是資本家，而是普通奶農(nóng)，那么這種“令人發(fā)指的財富浪費”因何而起？

　　其實我國“倒奶”事件并非第一次發(fā)生。早在2006年夏季，受三氯氰胺事件影響，企業(yè)收購牛奶量大幅下滑，浙江等地就出現(xiàn)了奶農(nóng)倒奶的事情，甚至出現(xiàn)一天之內(nèi)倒掉14噸的情況。并且這么多年來，奶農(nóng)殺牛賣牛就一直沒有停止過，每年退出、棄養(yǎng)的農(nóng)戶均超10萬戶。

　　我國是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)國家，歷來重視農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，推崇節(jié)約之道，“粒粒皆辛苦”的古訓莫不敢忘，西方國家80多年前發(fā)生的事情真實的發(fā)生在我們身邊，不得不說很令人震驚。

　　之所以出現(xiàn)倒奶，無論是曾經(jīng)的美國，還是如今我國山東等地，其原因從根本來說都是產(chǎn)能過剩引起的，今年倒奶現(xiàn)象之所以被廣泛關注，一方面是因為倒奶的范圍較廣，案例較多，另一方面則是此事發(fā)生在國內(nèi)加大乳業(yè)市場扶持的情況下，監(jiān)管部門比較重視。

　　自從2014年3月份以來，國際原奶價格狂跌，至今跌幅近40%，這導致大量進口乳品進入國內(nèi)市場，并且國內(nèi)乳企自控奶源大幅提高，大型乳業(yè)大多實現(xiàn)了自建牧場。因此，國內(nèi)外因素影響下，散戶奶農(nóng)提供的鮮奶明顯供大于求，散戶奶農(nóng)的生存空間被壓縮。

　　按照經(jīng)濟學理論，當供大于求時，產(chǎn)品的提供方，也就是奶農(nóng)，其面前有兩個選擇：一個是降價出售，另外一個就是倒掉。

　　根據(jù)此前相關媒體的報道，河北部分奶農(nóng)將鮮奶的價格降到了1元/公斤，每天也只能賣掉十幾公斤，剩下的鮮奶再無路可銷。鮮奶的保質(zhì)期很暖，就連1元/公斤都賣不掉，剩下的鮮奶除了倒掉只能留在倉庫里發(fā)臭，由此可見，“倒奶”是奶農(nóng)不得以而為之的行為。

　　雖然奶農(nóng)倒奶是不得已為之，但是由于政府指導管理缺位、市場失靈、奶農(nóng)抗風險能力弱等原因的影響，“滯銷降價——倒奶殺?！o缺漲價——買牛擴容——滯銷降價”已經(jīng)成了內(nèi)地乳業(yè)發(fā)展一個難以擺脫的“死循環(huán)”。

　　解決鮮奶過剩這一周期性供需矛盾，需要從兩方面入手。一個是從監(jiān)管部門的角度，借鑒國外經(jīng)驗，需要建立完善的保險制度和政府引導機制。借鑒新西蘭經(jīng)驗，引導奶農(nóng)購買商業(yè)保險，督促乳品企業(yè)履行收購合同，鼓勵企業(yè)收購國內(nèi)的生鮮乳。

　　另外一方面，從奶農(nóng)自身的角度，要保證奶源質(zhì)量，提高鮮奶品質(zhì)，重塑國人對國產(chǎn)奶的信心。自從2009年，河北養(yǎng)殖基地負責人耿金平因向原奶中投放三聚氰胺而被執(zhí)行死刑，5年過去了，對于大型奶企而言，收散戶的奶，依然是需要提心吊膽的一件事，這也是大型奶企自建養(yǎng)殖場的根本原因之一。目前來說，農(nóng)村散養(yǎng)的奶牛，大多仍是粗放式喂養(yǎng)、人工操作擠奶，因此牛奶存放和運輸?shù)榷即嬖诶щy，散戶奶農(nóng)如何形成行業(yè)性自律，增加市場競爭能力，也是需要關注的焦點。