觀象臺

　　□ 胡立彪

　　不久前，云南省食品藥品監(jiān)督管理局出臺“禁裸令”，全面禁止無預包裝、無標簽標識的米線進入流通環(huán)節(jié)。消費者對此大都表示支持，認為有了包裝之后的米線應該比裸裝衛(wèi)生安全，買著方便，吃著放心。不過，也有消費者覺得，本來常“裸”著的東西，一穿上衣服就不認識了，對“包”起來之舉多少有些不適應。

　　第一個不適應的地方，是“包”起來的米線貴了不少。我們知道，天下沒有免費的午餐，當然也沒有不花錢的衣服。米線加包裝上市，毫無疑問會給企業(yè)增加成本。添置包裝設(shè)備，購買包裝盒、覆膜等物料，再加上定量稱重等人工，花費不是個小數(shù)目。而這些開支最終都得由消費者埋單。調(diào)查顯示，包裝后的米線普遍比此前散裝米線市場售價高出一截，包裝越全越好，售價就越高。簡易包裝的米線一般在3.5元/公斤至4元/公斤之間，而全包裝米線的售價基本要高出一倍。對此，有市民搖頭：沒看出包裝后的米線質(zhì)量有什么變化，只感覺它們更貴了。難道米線穿衣就是為了變相漲價？

　　“變相漲價”的懷疑可以理解，但說“質(zhì)量沒有什么變化”就不對了。從監(jiān)管角度看，米線包裝的根本目的是為了保證食品質(zhì)量安全，這是不容置疑的。我們知道，包裝不僅可以避免食品本身被環(huán)境污染，有利于長久存放，更重要的是，按規(guī)定包裝上要加貼加印標簽、標識、說明等食品安全信息，這樣就方便了消費者選擇商品，一旦出現(xiàn)問題，也有利于監(jiān)管部門進行源頭追溯，可謂一舉多得。米線變得更安全了，無論如何都可以算作質(zhì)量提升的一個表現(xiàn)。當然，一些商家利用“禁裸令”在包裝上作文章，變相提高米線市場價格，這也是可能出現(xiàn)的情況。不過，米線市場是充分競爭的開放市場，只要在合理的范圍內(nèi)，企業(yè)可以自主定價，而消費者也完全可以采用“用腳投票”的方式自主選擇商家和商品。

　　老百姓第二個不適應的地方，是“包”起來的米線不如散裝直觀，隔著包裝看不清或看不見，真的是“穿上衣服就不認識了”，米線本身的品質(zhì)怎樣，心里就沒了底。有市民表示，米線套上包裝袋只相當于米線不能再用手直接抓著賣，但這僅僅是在流通環(huán)節(jié)采取的安全舉措，而在消費者看不到的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如果米線已經(jīng)存在問題，那等于是把問題給“包”起來了嗎？

　　問題是不是給“包”起來，這的確是比“包”本身更重要的問題。對于公眾而言，米線表面“穿衣”與否并不重要，關(guān)鍵是內(nèi)質(zhì)能否有保障。對于監(jiān)管部門而言，在消費者看不到的生產(chǎn)環(huán)節(jié)如何把控質(zhì)量安全，這應該是需要認真思考的重要問題。所以，保障米線質(zhì)量安全，僅靠出臺“禁裸令”一紙政策是遠遠不夠的，還要把監(jiān)管的觸角向源頭延伸，加大對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，及時發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，把這些不法行為堵在市場之外。說白了，讓米線“穿衣”之前保持潔凈之身，要比穿什么重要得多。

　　當然，就“禁裸令”本身而言，也不能僅僅讓米線產(chǎn)品一“包”了之，在“包”起來的同時，還應考慮“包”可能產(chǎn)生的負面社會效應，比如廠商借此變相漲價。針對這些“包”出來的問題，應該采取有針對性的措施，出臺配套規(guī)則或相應的政策解釋，對如何包裝進行限定，盡量減少其可能造成的不利影響。