“創(chuàng)業(yè)是一門很大的學(xué)問，投入全部精力并堅(jiān)持到底，才能干出一番事業(yè)?！睂?duì)于創(chuàng)業(yè)，過橋米線店老板蘇志明做出以上總結(jié)。自退伍后，蘇志明把全部的精力投入到創(chuàng)業(yè)中，如今米線店生意紅紅火火，蘇先生的創(chuàng)業(yè)之路也看到了無限生機(jī)。

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　　深思熟慮敲定目標(biāo)

　　2012年，在部隊(duì)服役了5年的蘇志明從部隊(duì)退伍，好強(qiáng)的他并沒有選擇回到家鄉(xiāng)工作，而是在南寧開始了艱辛而曲折的創(chuàng)業(yè)之旅。

　　在朋友的介紹下，蘇志明進(jìn)入一家汽車修理店做修理工。由于工資低，加上起步晚，他深感這條路艱難而沒有希望，干了一段時(shí)間后毅然決定辭職。然而尋不到更好的出路一度令他陷入困境。

　　迷茫之時(shí)，昔日戰(zhàn)友打來電話，表達(dá)了想要一起創(chuàng)業(yè)的想法。“我們當(dāng)過兵的都有實(shí)干精神，我也想踏踏實(shí)實(shí)做出一番屬于自己的事業(yè)。”二人不謀而合，決定籌資開一家餐飲店，由蘇志明全權(quán)負(fù)責(zé)管理。

　　“最開始我們只是明確要開一家餐飲店，但是具體到做粉類還是飯類并沒有想好?！碧K志明說，為了把范圍縮小，他開始天天上小吃技術(shù)學(xué)習(xí)類網(wǎng)站，了解哪些項(xiàng)目具有可行性。“網(wǎng)上的小吃技術(shù)五花八門，速成式的學(xué)習(xí)方法沒有任何自身的特色，根本毫無競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)可言?！碧K志明逐漸把從網(wǎng)上找路子的方法換成實(shí)地走訪市場(chǎng)的形式。

　　在走訪中，蘇志明發(fā)現(xiàn)，雖然南寧米粉店遍地開花，但多是本地的桂林米粉在支撐，市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和。而云南過橋米線店在南寧市并不多見。“我曾經(jīng)在云南待過幾年，深感云南人對(duì)過橋米線的熱愛不亞于廣西人對(duì)桂林米粉的喜歡，開家過橋米線店應(yīng)該是個(gè)不錯(cuò)的點(diǎn)子?！?/p>

　　考慮到兩地間的飲食習(xí)慣雖千差萬別，但單從米粉來說，都以鮮、嫩、清淡為主，“只要掌握好技術(shù)，市場(chǎng)必然會(huì)認(rèn)可。”蘇志明說。

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　　面面俱到開拓市場(chǎng)

　　之后，蘇志明收拾一番踏上了去云南的路。“既然選擇開過橋米線店，就要把味道做正宗，這才是持久之道?！本瓦@樣，蘇志明回到云南過橋米線發(fā)源地蒙自拜師學(xué)藝，一有空閑時(shí)間便到處轉(zhuǎn)悠觀察，期間還在過橋米線店里當(dāng)過服務(wù)員。憑著吃苦耐勞肯鉆研的精神，整整兩個(gè)月的時(shí)間，他掌握了扎實(shí)的基礎(chǔ)。

　　回到南寧后，蘇志明又全心全意投入到店鋪選址中。“在那段時(shí)間里，我?guī)缀跖鼙榱四蠈幨兴械拇蠼中∠??！痹谒磥?，開一家餐飲店除了要把好食物味道這個(gè)關(guān)卡，選址也是很關(guān)鍵的因素?！皽脔r，味再美，沒有人流量也是行不通的?！北局x址靠學(xué)區(qū)、臨超市、挨馬路等各項(xiàng)原則，蘇志明最終把鋪面定在一面朝大學(xué)校園門、下設(shè)沃爾瑪商場(chǎng)的美食風(fēng)情街。

　　此外，店面裝修、廚房設(shè)計(jì)等細(xì)節(jié)在蘇志明看來也不容小覷?！扒捌诨A(chǔ)扎牢了，后面才有成功的可能?！痹谒木?xì)化籌備下，過橋米線店如期開張。因味道好、位置佳、裝修富有特色，店里生意自開張便十分火爆，每日營業(yè)額也十分可觀。第一次創(chuàng)業(yè)便取得這樣的成績，蘇志明笑說：“老天不會(huì)辜負(fù)每一個(gè)肯努力的人?！?/p>

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