□ 本報(bào)記者 王楊二

　　為推動(dòng)應(yīng)用鐵強(qiáng)化醬油預(yù)防控制中國鐵缺乏及缺鐵性貧血取得的效果，10月28日，中國疾病預(yù)防控制中心食物強(qiáng)化辦公室（以下簡(jiǎn)稱FFO）在京舉辦了“應(yīng)用鐵強(qiáng)化醬油預(yù)防控制中國鐵缺乏和缺鐵性貧血項(xiàng)目工作總結(jié)會(huì)”。

　　國民營養(yǎng)問題關(guān)系到人民的健康及社會(huì)的發(fā)展。近年來，微量營養(yǎng)素營養(yǎng)不良的問題，并沒有隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而消退。據(jù)第4次中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查顯示，我國人群貧血患病率為20.1%，其中2歲以內(nèi)嬰幼兒、60歲以上老人、育齡婦女貧血患病率分別為31.1%、29.1%和19.9%。貧血不僅影響兒童的生長發(fā)育及智力發(fā)育，而且會(huì)降低成年人的勞動(dòng)能力。調(diào)查結(jié)果還顯示，目前我國國民膳食結(jié)構(gòu)尚不合理，鐵、鈣、鋅、維生素A等微量元素缺乏成為城鄉(xiāng)居民普遍存在的營養(yǎng)問題。這些微量元素一旦缺乏，將嚴(yán)重影響兒童的體格和智力發(fā)育，降低成人的免疫力和勞動(dòng)生產(chǎn)力，從而制約我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、國民健康素質(zhì)的提高和綜合國力的增強(qiáng)。而研究表明，食用強(qiáng)化食品是目前國際公認(rèn)的最經(jīng)濟(jì)、有效、可控、可持續(xù)的營養(yǎng)改善手段。

　　針對(duì)我國廣泛存在的貧血問題，F(xiàn)FO在（原）衛(wèi)生部的支持下，在全球營養(yǎng)改善聯(lián)盟等國際組織的資助下，于2003年啟動(dòng)“應(yīng)用鐵強(qiáng)化醬油預(yù)防和控制鐵缺乏和缺鐵性貧血項(xiàng)目”項(xiàng)目一期。FFO通過聯(lián)合各地疾控向廣大消費(fèi)者特別是貧困農(nóng)村地區(qū)的老百姓普及鐵缺乏和貧血危害的知識(shí)；通過中國調(diào)味品協(xié)會(huì)聯(lián)合醬油生產(chǎn)企業(yè)保障鐵強(qiáng)化醬油的生產(chǎn)和銷售；運(yùn)用電視、電臺(tái)、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等各種傳播方式，走進(jìn)商超、集市、機(jī)關(guān)單位、廠礦企業(yè)、社區(qū)、學(xué)校，拉動(dòng)鐵強(qiáng)化醬油的市場(chǎng)需求。3年后的今天，項(xiàng)目試點(diǎn)地區(qū)鐵強(qiáng)化醬油知曉率已達(dá)60%以上，貧血率在原有基礎(chǔ)上下降比率達(dá)30%以上。

　　與此同時(shí)，10月27日，由家樂福（中國）食品安全基金會(huì)與FFO聯(lián)合舉辦的“均衡的營養(yǎng) 全家的健康”2014家樂福強(qiáng)化食品宣傳活動(dòng)在家樂福北京雙井店正式啟動(dòng)?；顒?dòng)期間，家樂福將在中國73個(gè)城市開設(shè)的236家大型綜合超市門店內(nèi)面向廣大消費(fèi)者推廣質(zhì)優(yōu)、性價(jià)比高的強(qiáng)化食品。

　　由家樂福（中國）捐資建立的家樂福（中國）食品安全基金會(huì)自2006年開始便與FFO攜手，共同推進(jìn)強(qiáng)化食品宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者提高對(duì)強(qiáng)化食品和營養(yǎng)方面的認(rèn)知，倡導(dǎo)中國居民培養(yǎng)正確、健康的飲食習(xí)慣。經(jīng)過8年的努力，家樂福中國的門店均已設(shè)立強(qiáng)化食品貨架，豐富的商品涵蓋了強(qiáng)化鐵醬油、強(qiáng)化面粉和維生素A和E食用油3大品類，供消費(fèi)者選購。

　　據(jù)家樂福相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次家樂福（中國）食品安全基金會(huì)和FFO聯(lián)手，再次向廣大消費(fèi)者推出對(duì)于食品安全強(qiáng)化的宣傳，是家樂福作為一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)公民對(duì)消費(fèi)者和社會(huì)履行的承諾?；顒?dòng)期間除了推出強(qiáng)化鐵醬油、強(qiáng)化面粉和維生素A、E食用油系列強(qiáng)化食品外，家樂福門店還將通過專家講座、展板展示、營養(yǎng)知識(shí)宣傳冊(cè)發(fā)放等方式，輔以有獎(jiǎng)問答、健康小禮品發(fā)放等，向消費(fèi)者提供全方位的強(qiáng)化食品和營養(yǎng)方面的知識(shí)，真正實(shí)現(xiàn)均衡營養(yǎng)、全家健康。

　　歷經(jīng)10年，F(xiàn)FO通過此項(xiàng)目已經(jīng)探索出一條政府支持、科研機(jī)構(gòu)和專業(yè)團(tuán)隊(duì)為代表的非政府部門以及企業(yè)界之間的多部門、跨行業(yè)合作的國民營養(yǎng)改善新模式，完成了鐵強(qiáng)化醬油這樣一項(xiàng)作為改善中國鐵缺乏和缺鐵性貧血的公共衛(wèi)生產(chǎn)品，由科研成果到社會(huì)應(yīng)用的轉(zhuǎn)化。據(jù)悉，為了實(shí)現(xiàn)鐵強(qiáng)化醬油的全面推廣和可持續(xù)發(fā)展，項(xiàng)目二期將鐵強(qiáng)化醬油銷售渠道的建設(shè)作為工作重點(diǎn)。