據(jù)《錢江晚報》報道 前幾天，寧波網(wǎng)友“一口甜蜜”發(fā)在當(dāng)?shù)卣搲系囊粍t帖子，引發(fā)關(guān)注。

　　最近，朋友圈里在說青島出現(xiàn)注水蟹。本以為離我們很遙遠(yuǎn)，結(jié)果吃蟹時注意了一下，還真的有。商家太黑心了，你這么做，以后還有要不要做生意啊。微信朋友圈里看了一下，受害的還不只我一個。

　　錢江晚報記者對此進(jìn)行了調(diào)查和實驗。

　　網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)：蟹身上很多小孔

　　網(wǎng)友“一口甜蜜”最早在微信朋友圈里發(fā)了條消息：我們家的晚飯，番茄蟹煲，吃剩下的蟹仔細(xì)看了一下，全部是針孔啊。嚇?biāo)懒?，大多?shù)的蟹都吃到肚子里了。大家都幫忙轉(zhuǎn)發(fā)這條消息，讓更多人不要去吃針眼蟹。

　　為了這事，網(wǎng)友“一口甜蜜”特意買了5只蟹。她說，在洗的時候，就發(fā)現(xiàn)有許多水從蟹體上流出來，蒸好后掰開，發(fā)現(xiàn)蟹殼上許多針眼。她果斷扔掉了這些蟹。

　　賣蟹人說：蟹身小孔是被別的蟹角所扎

　　為此，錢江晚報記者前去一探究竟。

　　在菜場每一個賣蟹的攤位前，記者都仔細(xì)觀察了一下，沒在新鮮蟹身上找到針眼，在幾個死蟹身上倒是發(fā)現(xiàn)了幾個小洞。

　　王師傅已賣了10年的蟹，記者問他針眼蟹的事，王師傅笑了。他說，根本沒有的事。剛從海里打撈上來的蟹，身上都不會有針眼或者小洞之類的。但梭子蟹的角比較尖銳，在搬運(yùn)或移動過程中，扎到別的蟹身上，會扎出一些小洞，這也挺正常。

　　“要說給蟹注水，這是不可能的。”王師傅說，“一般一只螃蟹也就三四兩重，能注進(jìn)入多少水？再說，活的螃蟹，一旦注水，會馬上死掉，價格立刻跌下去了。一斤活蟹賣35元，死掉后也就值15元一斤，這虧本的買賣，誰愿意做？”

　　記者實驗：注水后螃蟹重量變化小

　　那么，會不會有人給死蟹注水呢？記者做了個小實驗。

　　記者買了一只活的梭子蟹，稱重顯示0.18千克，沒多久它就死了。

　　記者將死蟹放在空的塑料容器中，用針筒吸滿水，扎入蟹的肚臍、蟹殼、蟹腳注水。先后注入10次，每次5克左右。

　　由于蟹殼很硬，記者用力扎，或者找蟹腳關(guān)節(jié)處扎進(jìn)去，前后用了近半小時。而且，一邊注水，螃蟹腹部、蟹腳處漏水。

　　注射了50克水后，記者將螃蟹身上溢出的水甩干，再放到電子秤上稱，顯示為190克，僅比沒有注水前重了10克。

　　這只螃蟹買來時是活的，66元/千克。注水后增重10克，也就是能多賣0.66元。

　　給螃蟹“打針”，記者前后用了近半小時，假設(shè)一個熟練工來操作，給一只螃蟹扎針注水，估計也需要5分鐘，為了6毛6，似乎不值。

　　釋疑：為何蟹蒸熟后打開殼會有水

　　那么，為什么螃蟹蒸熟后，一打開殼里面全是水？這些水會是注射進(jìn)去的嗎？

　　對此，寧波象山縣鶴浦鎮(zhèn)養(yǎng)了20多年梭子蟹的老盧說，螃蟹蒸煮過程中會有許多水蒸氣通過氣孔進(jìn)入蟹殼，煮熟掰開后或多或少會有水。

　　老盧說，他養(yǎng)了這么多年螃蟹，從沒聽說有給螃蟹注水的。活蟹注水可能性不大，這樣不易成活，還會影響售價。給死蟹注水，增加不了多少分量，也無利可圖。

　　至于部分螃蟹腹部出現(xiàn)疑似針孔，老盧認(rèn)為可能是這些螃蟹發(fā)育不好，或在換殼過程中受到攻擊留下傷痕。

　　此外，今年梭子蟹豐收。市場價格不高，貴的也就五六十元500克，給蟹注水，人工成本都不夠。