■ 深圳特區(qū)報記者 林清容

　　我市餐廚垃圾集中處理利用率不高的現(xiàn)實引發(fā)多方關注，提高餐廚垃圾集中收運處理率，保障市民餐桌安全迫在眉睫。昨日，市城管局表示，此次將切實開展加強餐廚垃圾收運處理的百日專項整治行動，將先收集的餐廚垃圾做資源化利用和無害化處理，并同步推進設施建設，提高處理能力。此外，在市場監(jiān)管和公安部門的參與下，加強食品生產(chǎn)加工和流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理。

　　明年實現(xiàn)餐廚垃圾集中收運處理全覆蓋

　　據(jù)介紹，我市現(xiàn)已建成運營南山（200噸/日）、鹽田（50噸/日）、羅湖（150噸/日）、龍崗（230噸/日）餐廚垃圾處理設施，總處理能力630噸/日。

　　此次專項整治行動將全面推進餐廚垃圾收運處理工作，各區(qū)及特許經(jīng)營企業(yè)加大餐廚垃圾收運處理量。同時，加快推進餐廚垃圾處理設施建設、改造提升和運營。2016年底前，鹽田區(qū)（搬遷新選址項目）、坪山新區(qū)、大鵬新區(qū)、龍華新區(qū)、光明新區(qū)餐廚垃圾處理設施建成投入運營；福田區(qū)、寶安區(qū)餐廚垃圾處理設施2017年底前建成投入運營等。

　　通過整治行動，最大限度收集和集中處理餐廚垃圾。2016年底前，建立餐廚垃圾長效管理機制，全市餐廚垃圾集中收集處理率達到50%以上，其他餐廚垃圾并入生活垃圾處理體系。2017年底前，實現(xiàn)全市餐廚垃圾集中收集、資源化利用和無害化處理全覆蓋。

　　此外，依法查處以餐廚垃圾為原料進行食品生產(chǎn)、加工的違法行為。強化行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對以餐廚垃圾為原料進行食品生產(chǎn)、加工，銷售假冒偽劣食用油脂等可能會影響民生的重大食品安全案件，公安部門提前介入，協(xié)助監(jiān)管部門調查取證。

　　一些餐飲服務單位不愿交餐廚垃圾

　　日前，負責南山區(qū)餐廚垃圾收運的特許經(jīng)營企業(yè)——深圳市騰浪再生資源發(fā)展有限公司運營部副經(jīng)理張建強告訴記者，該公司已與南山區(qū)五六百家餐飲店簽訂回收協(xié)議，占全南山區(qū)餐飲店的四分之一左右，一天的回收量約100噸，“一家家餐飲店跑耗費人力、時間，還有車的油費，收運處理成本高?！?/p>

　　張建強指出，目前還有一些餐廚垃圾分類沒做好，混合了生活垃圾，很難再被利用，一些路邊小店收運餐廚垃圾時，不好停車，一些地下停車場限高等，都給收運帶來麻煩?！熬退悴惋嫷旰灱s回收了，實際上仍找各種借口不愿意給，還有個別單位直接表示不給?！?/p>

　　南山區(qū)一家酒樓后勤人員曾透露，早在2013年時，一天賣出4噸餐廚垃圾，一年可獲利近60萬元，現(xiàn)在物價上漲，利潤可想而知。

　　對此，市城管局相關負責人表示，在此次餐廚垃圾收運處理專項整治“百日行動”中，將全面檢查各餐飲服務單位（含餐館酒樓、機關及單位食堂等）餐廚垃圾排放情況，并加大宣傳力度，引導餐飲服務單位將餐廚垃圾交給特許經(jīng)營企業(yè)收運處理。各區(qū)及其特許經(jīng)營企業(yè)向社會公布餐廚垃圾收運部門的聯(lián)系人及電話，提高餐廚垃圾收運協(xié)議簽訂覆蓋率。

　　同時，組織開展對違法排放、收運、處理餐廚垃圾行為的執(zhí)法活動。對未經(jīng)許可從事餐廚垃圾收運或者處理活動的，暫扣實施違法行為的工具，處5萬元罰款；再次被查處的，處10萬元罰款；餐廚垃圾產(chǎn)生單位拒不與特許經(jīng)營企業(yè)簽訂餐廚垃圾收運合同，處2000元罰款；將餐廚垃圾交給個人或者未取得特許經(jīng)營資格的企業(yè)收運的，每次處2000元罰款。行政機關、事業(yè)單位內部食堂、餐廳違反規(guī)定的，除進行上述處罰外，對其主要負責人和直接責任人依法追究行政責任。