在經(jīng)歷關(guān)店與整合的陣痛后，超市行業(yè)的寒冬遠(yuǎn)沒(méi)有到盡頭。從永輝超市、聯(lián)華超市、京客隆等陸續(xù)交出的2015年成績(jī)單來(lái)看，超市業(yè)態(tài)哀鴻遍野，業(yè)績(jī)普遍承壓。生死存亡中，眾多超市轉(zhuǎn)戰(zhàn)便利店、社區(qū)店等小業(yè)態(tài)。

　　業(yè)績(jī)持續(xù)低迷

　　收入減緩、利潤(rùn)下跌，能夠?qū)崿F(xiàn)營(yíng)、收雙贏(yíng)的超市企業(yè)微乎其微。擁有大潤(rùn)發(fā)和歐尚超市的高鑫零售去年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額964.14億元，同比微升5％；凈利潤(rùn)下跌15.7％至24.43億元；同店銷(xiāo)售下降3.6％。永輝超市去年?duì)I收為421.45億元，同比增長(zhǎng)14.75%；凈利潤(rùn)為6.06億元，同比減少28.95%。京客隆總收入同比增加5.9%，達(dá)到115.32億元；凈利潤(rùn)為2486萬(wàn)元，同比下降39.8%，實(shí)現(xiàn)連續(xù)四年凈利下跌。

　　不僅如此，更有一些老牌超市企業(yè)正經(jīng)歷前所未有的業(yè)績(jī)沖擊，凈利暴跌超過(guò)九成。武漢中百去年收入164.01億元，同比下降3%；凈利為561.05萬(wàn)元，同比下降96.99%。新華都營(yíng)業(yè)總收入64.88億元，比上年同期下降7.56%；凈利虧損3.87億元，較上年同期下降1155.7%。聯(lián)華超市去年收入272.23億元，同比下降6.6%；凈利虧損4.97億元，同比暴跌1703.2%。聯(lián)華超市方面表示，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩和消費(fèi)者結(jié)構(gòu)及購(gòu)物習(xí)慣的改變持續(xù)沖擊實(shí)體零售企業(yè)，導(dǎo)致客流下降、銷(xiāo)售不振?？傮w上看，整個(gè)中國(guó)連鎖超市行業(yè)，在經(jīng)濟(jì)增速放緩、消費(fèi)者消費(fèi)開(kāi)支愈加謹(jǐn)慎的形勢(shì)下，感到經(jīng)營(yíng)和業(yè)績(jī)壓力倍增。聯(lián)華超市雖為擴(kuò)大銷(xiāo)售付出了不懈的努力，但效果不及預(yù)期。

　　幾家歡喜幾家愁，雖然眾多國(guó)內(nèi)超市企業(yè)的業(yè)績(jī)跌至冰點(diǎn)，但家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)葒?guó)外超市企業(yè)依然取得亮眼的成績(jī)。財(cái)報(bào)顯示，2015年家樂(lè)福營(yíng)收達(dá)到769億歐元，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)7.1%達(dá)到11億歐元，經(jīng)常性業(yè)務(wù)利潤(rùn)增長(zhǎng)2.4%至24.45億歐元。沃爾瑪最新發(fā)布的2015-2016財(cái)年四季度財(cái)報(bào)顯示，沃爾瑪于中國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)0.3%，在快速消費(fèi)品類(lèi)中，沃爾瑪中國(guó)已連續(xù)12個(gè)季度實(shí)現(xiàn)大賣(mài)場(chǎng)市場(chǎng)份額增長(zhǎng)。

　　加速跨業(yè)態(tài)融合

　　零售市場(chǎng)哀鴻一片，也讓眾多資本雄厚的企業(yè)頻繁上演大魚(yú)吃小魚(yú)的競(jìng)爭(zhēng)場(chǎng)面。業(yè)內(nèi)人士表示，經(jīng)濟(jì)下行壓力下，消費(fèi)力下降、成本上升，電商渠道沖擊以及銷(xiāo)售運(yùn)營(yíng)模式落后成為超市業(yè)態(tài)面臨的困境，預(yù)計(jì)今年整個(gè)零售行業(yè)表現(xiàn)依然低迷甚至更差。當(dāng)前為扭轉(zhuǎn)局面，關(guān)店止損、轉(zhuǎn)型并購(gòu)、加速觸網(wǎng)、跨界合作已成為超市企業(yè)自救的主要出路。

　　去年8月，上海國(guó)資委已經(jīng)批復(fù)同意永輝超市協(xié)議受讓上海百青投資有限公司持有的21.17%聯(lián)華超市股份，這意味著，作為民企的永輝超市，收購(gòu)具有國(guó)資背景的聯(lián)華超市21.17%股份計(jì)劃正式獲政府同意。去年3月，紅旗連鎖以2.38億元收購(gòu)成都紅艷超市旗下125家門(mén)店，隨后又斥資數(shù)億元收購(gòu)388家互惠超市門(mén)店，10月完成對(duì)樂(lè)山四海超市32家門(mén)店的收購(gòu)，三期收購(gòu)對(duì)象均是四川省內(nèi)連鎖品牌。

　　除了同業(yè)之間的加速融合，傳統(tǒng)零售對(duì)電商的態(tài)度也進(jìn)一步升級(jí)，從最初的敵視、試水到現(xiàn)在的合作共贏(yíng)。京東以43.1億元入股永輝，成為超市行業(yè)首起電商和店商深度融合的案例。為加速搶占市場(chǎng)，物美、華普等超市也不甘示弱，祭出O2O送貨上門(mén)的大招。物美和多點(diǎn)Dmall達(dá)成戰(zhàn)略合作，多點(diǎn)Dmall將物美超市的商品在1個(gè)小時(shí)內(nèi)送達(dá)到附近3公里的消費(fèi)者手中。隨后在北京，美廉美、華普、華冠等多家超市也與京東到家、小e到家等諸多O2O企業(yè)建立合作。來(lái)自超市發(fā)的數(shù)據(jù)顯示，接入O2O平臺(tái)后，單個(gè)門(mén)店銷(xiāo)售最高提升在20%以上。對(duì)于艱難度日的超市來(lái)說(shuō)，這個(gè)增量尤其明顯。

　　押寶小業(yè)態(tài)

　　近年來(lái)，隨著北京市政府加速推進(jìn)生活性服務(wù)業(yè)發(fā)展，社區(qū)便利店成為政府力推的重點(diǎn)項(xiàng)目之一。政策機(jī)遇下，企業(yè)也將目光轉(zhuǎn)向了便利店、社區(qū)店等小業(yè)態(tài)商業(yè)。京客隆方面表示，小規(guī)模、精細(xì)化的社區(qū)店和便利店是未來(lái)零售增長(zhǎng)點(diǎn)，2016年京客隆將繼續(xù)利用實(shí)體店鋪資源，創(chuàng)新小型業(yè)態(tài)發(fā)展。據(jù)了解，截至2015年底，京客隆擁有零售店鋪總數(shù)為261家，其中包括便利店174家、綜合超市73家、大賣(mài)場(chǎng)12家。

　　便利店的火熱已經(jīng)傳遍了整個(gè)零售行業(yè)，也成為諸多零售巨頭的新歡。湖南商業(yè)連鎖步步高在跨省收購(gòu)了廣西南城百貨后，步步高云猴網(wǎng)董事長(zhǎng)王填接受北京商報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，計(jì)劃年內(nèi)在湖南開(kāi)出1萬(wàn)家便利店，除了自己開(kāi)店，還將當(dāng)?shù)氐谋憷昶放谱稣?。北京零售品牌物美也在尋求收?gòu)目標(biāo)，并表示，“收購(gòu)對(duì)象會(huì)考慮當(dāng)?shù)亓闶燮放频那叭薄Ｖ袊?guó)零售行業(yè)的發(fā)展將更加注重小型業(yè)態(tài)，麥德龍中國(guó)區(qū)總裁席龍表示，麥德龍旗下的便利店業(yè)態(tài)“合麥家”將通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)模式快速推廣，便利店已經(jīng)被列為麥德龍2020年發(fā)展愿景的五大業(yè)務(wù)之一。

　　北商研究院認(rèn)為，從表面看電商從線(xiàn)下?lián)屪叩氖鞘袌?chǎng)份額，本質(zhì)上是消費(fèi)者的流失；超市行業(yè)采取諸多手段改善消費(fèi)環(huán)境、提供更加便利化的購(gòu)物方式，本質(zhì)上是在爭(zhēng)取消費(fèi)者。超市行業(yè)去年便達(dá)成了一個(gè)共識(shí)，那就是新零售環(huán)境下，回歸商業(yè)本質(zhì)是轉(zhuǎn)型的一個(gè)關(guān)鍵所在。因此，對(duì)于企業(yè)而言，運(yùn)營(yíng)精細(xì)化、創(chuàng)新能力強(qiáng)、轉(zhuǎn)型速度快將會(huì)助力企業(yè)更快走出困局。

　　北京商報(bào)記者 李鐸 王茜