近期，“蒜你狠”再次發(fā)威。“新華視點”記者在山東金鄉(xiāng)、河南中牟等大蒜主產(chǎn)區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)量下降、市場供求是這波“蒜你狠”行情的決定性因素，但其中也不乏投機者的推波助瀾。在投機者看來，蒜市猶如賭場。賭對了可一夜暴富，開豪車衣錦還鄉(xiāng)；賭錯了則傾家蕩產(chǎn)，追債者令你有家難回。投機者通過多種手段影響價格，有小戶炒家直言“今年投了100萬元，差不多掙了100萬元”，大戶炒家的資金甚至過億元。

　　金鄉(xiāng)是全國大蒜的主產(chǎn)區(qū)之一，在這里“炒大蒜”并不是什么秘密。“今年投了100萬元，差不多掙了100萬元?！苯疣l(xiāng)縣馬廟鎮(zhèn)的蒜商老程說，他只是個小戶，1000萬元以上的資金才算中等，大戶的資金有的過億元。老程去年存了200噸大蒜，收的時候約5元/公斤，今年的賣出價約12元/公斤，除去每公斤1元多的存儲等費用，差不多每公斤凈賺5元。

　　“今年的最高價格已經(jīng)超過了2010年時的高點?！苯疣l(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會常務(wù)會長、中國大蒜產(chǎn)業(yè)信息聯(lián)盟秘書長楊桂華說。2010年正是“蒜你狠”被廣為人知的年份。

　　在大部分蒜商看來，市場供需是決定大蒜價格的最根本因素，“大蒜多了，再有錢你也難以炒起來?！钡麄円渤姓J，炒作起到了推波助瀾的作用，加劇了價格的波動幅度，并且在炒作過程中“什么辦法都可能會用到”。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年大蒜減產(chǎn)的普遍預(yù)期是大蒜價格上漲的最初因素，但在消息的散播過程中，有的被夸大甚至被人為利用?！爱敃r大蒜交流群里，有人發(fā)布部分地區(qū)大蒜絕產(chǎn)的消息，但后來證實并沒有那么嚴重。”金鄉(xiāng)一位大蒜經(jīng)營者說，特別是今年2月底，蒜商們在山東開了一次保鮮行業(yè)大會，會上傳出的數(shù)據(jù)是全國庫存僅剩60萬噸，自那天起大蒜就開啟了“瘋漲”模式。

　　除了在真真假假的消息上做文章外，據(jù)多位業(yè)內(nèi)人士介紹，操縱價格過程中，大的蒜商有不少手段，其中之一是自買自賣，制造價格假象，引導其他蒜商跟風；二是準備出貨時，以更高價格收購，但實際收購量較小，同時暗地里大量簽訂單出貨?！案垂珊芟嗨?，各種方法和手段都用上了，甚至更多?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說，“賭蒜已貫穿大蒜生產(chǎn)、入庫、銷售的整個周期。”文/新華社