財(cái)經(jīng) > 滾動(dòng)新聞 > 正文
字號(hào):大 中 小
金酒:品味比利時(shí)“生命之水”
- 發(fā)布時(shí)間:2016-04-07 15:02:00 來(lái)源:新華社 責(zé)任編輯:羅伯特
新華社比利時(shí)哈瑟爾特4月6日專電 通訊:品味比利時(shí)“生命之水”——金酒
新華社記者王朝文 吳昌榮
相比比利時(shí)品種繁多的啤酒和香甜美味的巧克力,比利時(shí)金酒鮮為人知。其實(shí),它被當(dāng)?shù)厝艘暈椤吧焙蜌g樂(lè)的源泉,已然被暢飲了500多年。
新華社記者6日來(lái)到位于比利時(shí)林堡省哈瑟爾特市中心的金酒博物館一探究竟。從矗立在巨大磚房中的高聳煙囪可知,這家全比利時(shí)如今唯一的金酒博物館,曾是歷史悠久的老酒廠。
記者在門口看到幾株杜松子樹(shù)長(zhǎng)得枝繁葉茂,掛著青的、紅的果實(shí)。館里陳列有各種形狀的發(fā)酵桶、蒸餾塔甚至整套釀酒設(shè)備,也有過(guò)濾器、罐裝機(jī)等加工包裝工具,還有世界各地的金酒商標(biāo)和酒瓶包裝等,這些都是金酒輝煌時(shí)代的見(jiàn)證。
在博物館工作了25年、從事金酒釀造30余年的蒸餾師讓·肯珀內(nèi)十分熱情地向記者介紹金酒的歷史以及每一步精細(xì)的生產(chǎn)過(guò)程。
他說(shuō),早期的金酒是將杜松子果泡到酒精里蒸餾出來(lái)的一種烈性藥水。17世紀(jì)中葉,有專家用金酒幫助在東印度地區(qū)活動(dòng)的商人和海員預(yù)防熱帶疾病。金酒入藥除了功效好,口味也醇,同時(shí)散發(fā)出誘人香氣。
“金酒不僅利尿清熱,還對(duì)皮膚很好,因而有‘生命之水’的美譽(yù),”肯珀內(nèi)頗為得意地說(shuō),“法國(guó)有世界知名的白蘭地,英國(guó)有威士忌,俄羅斯有伏特加,但我們比利時(shí)有‘生命之水’——金酒?!?
據(jù)介紹,哈瑟爾特自17世紀(jì)以來(lái)就成為比利時(shí)金酒的主要生產(chǎn)地,其歷史上曾屬于荷蘭轄境。1689年流亡荷蘭的英國(guó)威廉三世歸國(guó)繼位后帶回金酒配方。此后,英國(guó)開(kāi)始大量生產(chǎn)金酒并使之逐漸傳遍世界。
肯珀內(nèi)告訴記者,傳統(tǒng)的金酒釀造以大麥和黑麥等谷物為原料,要經(jīng)過(guò)粉碎、糖化、發(fā)酵以及多次蒸餾,并加入杜松子香調(diào)配,然后進(jìn)行儲(chǔ)存或稀釋裝瓶。
記者從博物館展示的照片中看到,人們?cè)诂F(xiàn)代金酒制作過(guò)程中加入了不同種類的谷物、水果、花卉、植物等,形成不同香型的品種。肯珀內(nèi)說(shuō),僅在博物館內(nèi)展示和出售的金酒就有130種之多。
肯珀內(nèi)還邀請(qǐng)記者到博物館內(nèi)的小酒館親口品嘗比利時(shí)金酒。他向記者推薦了幾種有特色、普遍受比利時(shí)人歡迎的品種,它們看起來(lái)顏色有深有淺,聞起來(lái)香味各異,但嘗起來(lái)無(wú)一不清涼濃烈。
得知記者是中國(guó)人,肯珀內(nèi)解釋說(shuō),“金酒就像中國(guó)的茅臺(tái),雖然我們不做廣告,但仍有許多比利時(shí)人慕名而來(lái)”。這或許正印證了中國(guó)的那句古話“酒香不怕巷子深”吧。
肯珀內(nèi)表示,希望有越來(lái)越多的中國(guó)人能夠了解和喜歡比利時(shí)金酒,像喜歡比利時(shí)的啤酒和巧克力一樣?!叭绻幸惶欤転橄矚g烈酒的中國(guó)朋友在餐桌飲品方面多提供一種選擇,我們將感到非常榮幸,”肯珀內(nèi)說(shuō)。
熱圖一覽
- 股票名稱 最新價(jià) 漲跌幅
- 祥龍電業(yè) 6.77 10.08%
- 安彩高科 10.18 10.05%
- 傲農(nóng)生物 19.98 10.02%
- 振華股份 15.92 10.02%
- 東軟集團(tuán) 15.94 10.01%
- 世運(yùn)電路 18.15 10.00%
- 天鵝股份 23.65 10.00%
- 七一二 43.81 9.99%
- 愛(ài)嬰室 31.60 9.99%
- 西部黃金 21.48 9.98%
- 最嚴(yán)調(diào)控下滬深房?jī)r(jià)仍漲 人口老齡化影響三四線樓市
- 樂(lè)天大規(guī)模退出中國(guó)市場(chǎng) 供應(yīng)商趕赴北京總部催款
- 北京16家銀行上調(diào)首套房貸利率 封殺“過(guò)道學(xué)區(qū)房”
- 10萬(wàn)輛共享單車僅50人管遭質(zhì)疑 摩拜ofo優(yōu)勢(shì)變劣勢(shì)
- 去年聯(lián)通、電信凈利潤(rùn)均下滑 用戶爭(zhēng)奪漸趨白熱化
- 奧迪否認(rèn)“官民不等價(jià)”:優(yōu)惠政策并非只針對(duì)公務(wù)員
- 季末銀行考核在即 一日風(fēng)云難改“錢緊錢貴”現(xiàn)狀
- 美圖7小時(shí)暴跌四成 虧損業(yè)績(jī)?nèi)绾沃?00億市值受拷問(wèn)
- 監(jiān)管重壓下P2P退出平臺(tái)增加 網(wǎng)貸行業(yè)進(jìn)入冷靜期
- 配資炒股虧損逾百萬(wàn) 股民將信托公司告上法庭