今天我們故事的主人公是一位來自英國(guó)的"美食王"。他不光能說一口流利的中國(guó)話，還燒得一手好菜。本想來中國(guó)學(xué)做中餐，但他發(fā)現(xiàn)越來越多的中國(guó)人喜歡品嘗、制作異域風(fēng)味的美食，于是他開了一家"胡同廚房"，成為一名西餐老師

　　你沒聽錯(cuò)，這是一個(gè)英國(guó)人教中國(guó)人做飯的故事！

　　27歲的杰米·比爾博，四年前在北京鼓樓大街附近的胡同里開了一家不起眼的小飯館，他是主廚，亦是“老師”，他在中國(guó)的故事也由此開始。

　　這個(gè)英國(guó)小伙兒說話幽默，中文流利，一口京腔兒中洋溢著對(duì)烹飪的熱愛。比如，他給自己起了個(gè)中文名叫“大米”。不僅因?yàn)檫@是東方人餐桌上必備的食材，還因?yàn)椤癑amie”的發(fā)音與“大米”極為相近。于是他把自己的餐館也就命名為“大米廚房”。

　　“大米”出生在英格蘭，一歲的時(shí)候就隨父母移居到香港，并在那里生活了十幾年，由此培養(yǎng)起了對(duì)中國(guó)文化和美食的喜愛。他6歲開始就喜歡做飯，曾經(jīng)在香港的餐廳接受過法國(guó)米其林廚師的教導(dǎo)，在倫敦當(dāng)過副廚師長(zhǎng)，也在朝鮮教過當(dāng)?shù)氐膹N師做西餐。他18歲到倫敦大學(xué)亞非學(xué)院學(xué)習(xí)中文，并于2011年來到北京。他夢(mèng)想自己能夠成為一名會(huì)做中餐的“好廚子”。

　　但你可能想不到，這名英國(guó)小伙兒在中國(guó)的廚藝生涯卻是從“擺攤”開始的。身穿一身軍大衣，一臉絡(luò)腮胡的“大米”蹬著一輛三輪車，掛著“大米‘廚房’”的牌子，繞著鼓樓，走街串巷，一路用中文吆喝著自己做的中東小吃“皮塔口袋餅”。

　　他這身打扮，立刻招來了生意。他所到之處總會(huì)引起圍觀，很多顧客要求跟他合影。他的照片在微博上火了，移動(dòng)的“‘大米’廚房”一時(shí)成為古都北京一道亮麗風(fēng)景線。當(dāng)然，他這身裝束也引來了城管，時(shí)常要“打游擊”。

　　“大米”想，與其“東躲西藏”，不如開一個(gè)小飯館。2012年，他找朋友在湯公胡同借了一間閑置的小倉(cāng)庫(kù)，并改造成為了帶開放式廚房的小飯館。他在墻上涂了“民以食為天”的標(biāo)語(yǔ)，準(zhǔn)備好了食材、器具，滿懷信心地期待著顧客。

　　然而，由于位置偏僻，空間有限，“大米”廚房并未引起多少關(guān)注，鮮有人問津。一次偶然的機(jī)會(huì)，“大米”受邀去京郊順義一所國(guó)際學(xué)校教家長(zhǎng)們做西餐。也許是受當(dāng)老師的父親影響，“大米”教別人做飯很有一套方法，他的課立即受到年輕媽媽們的歡迎。

　　“大米”忽然明白，在“民以食為天”的中國(guó)，人們的口味也在慢慢發(fā)生變化。隨著生活水平提高，中國(guó)賣西餐料理的超市越來越多，大城市陸續(xù)開了很多西餐廳，讓更多人有機(jī)會(huì)接觸和認(rèn)識(shí)西餐文化，并愿意品嘗、進(jìn)而嘗試制作西餐。

　　“但是，餐廳與客人很少有交流。除了一些客套話與介紹詞，很少會(huì)有服務(wù)員告訴你吞下去的食物到底是什么滋味，如何做成，”“大米”說。

　　他的機(jī)會(huì)來了！在學(xué)校的成功讓“大米”備受鼓舞，他決定將胡同里的那間小餐館，改成一個(gè)教大家做西餐的課堂。

　　每周平均兩次課，“大米”教授的主要是西餐里的經(jīng)典“家常菜”，比如意大利面，牛油果沙拉，還有牛、羊排等。為了吸引更多人走進(jìn)他的廚房，“大米”會(huì)提前把食譜放在微博上，目前已經(jīng)有上萬(wàn)名“粉絲”關(guān)注，近百名年輕父母、都市白領(lǐng)成為“大米”的學(xué)員。

　　他還發(fā)揮特長(zhǎng)，將中西餐風(fēng)味結(jié)合，發(fā)明了很多新的菜肴。

　　“這就是我的愛好，我就喜歡研究這個(gè)國(guó)家（中國(guó)）的菜，研究研究，融合起來，做一個(gè)融合的（菜）。”

　　從2014年開始，“大米”還參與錄制了一檔電視美食節(jié)目。他遠(yuǎn)到云南去尋找當(dāng)?shù)氐奶厣?，并且現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)烹飪，在網(wǎng)絡(luò)上播出后很受歡迎。

　　不滿足于課堂，“大米”還撰寫了一本“秀色可餐”的食譜書，目前已經(jīng)在中國(guó)各大書店出售。

　　“美食需要交流也需要分享?！薄按竺住痹跁袑懙?，“我的最大目標(biāo)是要讓更多中國(guó)人在家里做西餐家常菜?！?/p>