本報(bào)記者朱海洋

　　幾年前，許多人看見(jiàn)“斛”字，或許還不知怎么念；短短幾年間，在浙江的中高檔禮品市場(chǎng)上，鐵皮石斛猶如一匹“黑馬”實(shí)現(xiàn)逆襲，無(wú)論是產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還是市場(chǎng)人氣，都可謂風(fēng)生水起。這股旋風(fēng)中，“斛”字也廣為人知。

　　作為珍稀名貴藥材，鐵皮石斛由于量少，一直養(yǎng)在深閨人不識(shí)，直到上世紀(jì)90年代，隨著現(xiàn)代生物科技的應(yīng)用，才逃脫瀕臨滅絕的命運(yùn)，成功實(shí)現(xiàn)人工種植。至此，鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化道路得以起步，而發(fā)源地就在浙江。

　　此后，鐵皮石斛的規(guī)?；N植一路高歌，浙江也一躍成為全國(guó)主產(chǎn)省。尤其在近五年，鐵皮石斛的種植更是呈“井噴式”增長(zhǎng)，并于2012年前后迎來(lái)絕對(duì)“牛市”。在高利潤(rùn)的驅(qū)使下，大批資本蜂擁而入，成就了石斛產(chǎn)業(yè)的黃金期。

　　受土地資源限制，浙江企業(yè)紛紛外拓基地，前往云南、廣西、貴州等省圈地種植鐵皮石斛。然而，這種高速裂變的發(fā)展模式，注定為產(chǎn)業(yè)埋下隱憂。2013年，當(dāng)產(chǎn)量劇增后，鐵皮石斛的價(jià)格當(dāng)即遭遇明顯下滑，令大批種苗組培企業(yè)血本無(wú)歸。

　　對(duì)于這場(chǎng)危機(jī)，溫州商人周紀(jì)遷卻不以為意。2013年，他選擇回鄉(xiāng)投資，斥資1.5億元，在永嘉縣四海山計(jì)劃建成3000畝以上的原生態(tài)仿野生鐵皮石斛種植基地。而此時(shí)，與永嘉一山之隔的樂(lè)清市，鐵皮石斛種植面積已達(dá)7000余畝，年產(chǎn)“鐵皮楓斗”300噸。飯店門前擺粥攤，周紀(jì)遷并不懼怕激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

　　“要論價(jià)格戰(zhàn)，我們毫無(wú)優(yōu)勢(shì)可言，只有打好品質(zhì)牌，細(xì)分市場(chǎng)才能應(yīng)對(duì)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)”。周紀(jì)遷直言，鐵皮石斛仍屬朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，“我十分看好高端路線。每個(gè)產(chǎn)品都會(huì)經(jīng)歷洗牌期，優(yōu)勝劣汰之后，市場(chǎng)自然還會(huì)活起來(lái)，而生存法則唯有品質(zhì)至上”。

　　與周紀(jì)遷保持同樣觀點(diǎn)的浙商不在少數(shù)。事實(shí)上幾年間，盡管鐵皮石斛價(jià)格遭遇滑鐵盧，但工商資本對(duì)其熱情卻絲毫未減，他們起點(diǎn)高、投入大，并初步形成了天臺(tái)、樂(lè)清、武義等產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，一批骨干企業(yè)迅速成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量。

　　據(jù)了解，截至目前，全國(guó)鐵皮石斛種植面積約10萬(wàn)畝，浙江種植面積雖僅占全國(guó)的三成，產(chǎn)值占比卻超過(guò)八成。分析其中原因，便是浙江企業(yè)牢牢掌握了科研、加工、銷售等核心環(huán)節(jié)，主導(dǎo)品牌競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)特色和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)均十分明顯。

　　工商資本的參與，固然為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了極大活力，但浙江省中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)鐵皮石斛分會(huì)秘書長(zhǎng)何伯偉分析認(rèn)為，盲目跟風(fēng)也極易導(dǎo)致同質(zhì)低價(jià)、無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)等狀態(tài)。目前，浙江鐵皮石斛種植大部分仍處于“低小散”狀態(tài)，缺乏區(qū)域性公共品牌，其主要從事原材料供應(yīng)，市場(chǎng)信息不對(duì)稱，定價(jià)權(quán)由深加工企業(yè)掌握，抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱。

　　如何突破重圍，許多業(yè)內(nèi)人士紛紛將方向瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)鏈管理，但就當(dāng)前而言，鐵皮石斛行業(yè)尚缺乏全國(guó)性的領(lǐng)導(dǎo)品牌，規(guī)范化、品牌化發(fā)展已成當(dāng)務(wù)之急。業(yè)內(nèi)人士也表示，鐵皮石斛相關(guān)產(chǎn)品審批程序復(fù)雜、周期長(zhǎng)、費(fèi)用高，品質(zhì)鑒定評(píng)價(jià)體系與標(biāo)準(zhǔn)體系不完善，嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)鏈延伸。

　　何伯偉指出，盡管一波三折，但毋庸置疑的是，浙江刮起的這陣“石斛風(fēng)”涵義深刻：一方面，石斛產(chǎn)業(yè)已不可避免地進(jìn)入深度調(diào)整期，另一方面，作為大健康產(chǎn)業(yè)，正以燎原之勢(shì)崛起。相比歐美發(fā)達(dá)國(guó)家用于健康保健品的花費(fèi)占總支出25%，我國(guó)僅為7%，而目前鐵皮石斛消費(fèi)區(qū)域也尚集中在浙江、上海一帶，消費(fèi)潛力與市場(chǎng)空間均十分可觀。

　　記者從浙江省農(nóng)業(yè)廳獲悉，浙江已明確將鐵皮石斛作為重點(diǎn)培育的新興品種，并已啟動(dòng)人工種植鐵皮石斛申報(bào)新食品原料的基礎(chǔ)性研究，大力支持鐵皮石斛全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新。

　　“鐵皮石斛作為食材一旦獲批，將實(shí)現(xiàn)從藥品到食品、從藥房到廚房的歷史性跨越，這對(duì)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，是一次絕佳的機(jī)遇?！焙尾畟フf(shuō)，今后，鐵皮石斛的產(chǎn)值超過(guò)蟲草、人參，也并非沒(méi)有可能。