孫見(jiàn)李長(zhǎng)龍本報(bào)記者楊丹丹

　　一提起“孫文手搟面”，在安徽省合肥市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)海恒社區(qū)幾乎無(wú)人不知，最為人熟悉的是：小店門口每天排起的長(zhǎng)隊(duì)和店內(nèi)墻上掛滿的錦旗。

　　省城闖蕩，他撐起全家生活

　　孫文是安徽省長(zhǎng)豐縣吳山人，在老家時(shí)由于孩子較小，妻子下肢又患有殘疾，就靠孫文一個(gè)人種田養(yǎng)家。農(nóng)閑時(shí)，孫文就在當(dāng)?shù)財(cái)[攤做手搟面貼補(bǔ)家用，慢慢把手搟面手藝練得精諶。

　　“眼看孩子們到了上學(xué)的年齡，農(nóng)村的教學(xué)條件不好，我是深知沒(méi)有文化的苦惱，當(dāng)時(shí)就決定再怎么難也得到城里去打拼。”經(jīng)過(guò)一番深思熟慮后，他毅然決然離開(kāi)家鄉(xiāng)來(lái)到省城。

　　1998年，孫文一家四口來(lái)到了合肥經(jīng)開(kāi)區(qū)，租住在一間不足10平方米的破舊矮房子里，自此，算是在城里有了自己的一個(gè)能避風(fēng)雨的“家”。如何養(yǎng)家？熱情的當(dāng)?shù)厝藶樗业搅艘患医ㄖさ?，在工地上做一些扛沙石、水泥的體力活，一天下來(lái)能掙40塊錢左右，雨雪天沒(méi)有收入，生活很是拮據(jù)。孫文又到處打聽(tīng)，找到了一個(gè)打井的差事，打井沒(méi)有多少技術(shù)活，完全靠體力，現(xiàn)在許多老小區(qū)住戶的家用井大部分都是孫文打出來(lái)的。

　　眾人拾柴，他重拾農(nóng)村舊業(yè)

　　隨著周圍工地的竣工，居民的家用井也都有了，孫文面臨失業(yè)?！拔耶?dāng)時(shí)就想再做手搟面，畢竟這是一門手藝，但是做買賣的投入也不小，要不是鄰里街坊們的幫助，我真的做不起來(lái)?！蓖浦鴸|家鍋西家鏟湊成的小推車，孫文的手搟面生意算是起步了，為了照顧他的生意，周圍好多鄰居都養(yǎng)成了吃面的習(xí)慣。

　　擺了近6年的臨時(shí)攤點(diǎn)，他的小推車不能滿足更多的“吃客”，于是他用幾年辛苦攢來(lái)的錢租了一間門面，孫文的手搟面也漸漸地名傳四方，慕名而來(lái)的食客越來(lái)越多了。回想起當(dāng)時(shí)的創(chuàng)業(yè)歲月，孫文說(shuō)的最多就是感恩，多年來(lái)他還堅(jiān)持每到過(guò)年就會(huì)提前燉好幾大鍋牛肉給鄰里鄉(xiāng)親們送去，“不在乎禮，在乎情義”。

　　2009年，孫文擁有了現(xiàn)在正式的門面，并注冊(cè)了商標(biāo)，叫“海恒孫文手搟面”。一傳十、十傳百，孫文手搟面因其美味受到廣大食客的稱贊，生意也因此蒸蒸日上，幾乎每天都要排隊(duì)才能搶到位置。

　　錦旗高掛，他誓將情義傳遞

　　孫文已經(jīng)接納了100多個(gè)徒弟，對(duì)待每個(gè)徒弟都是“授藝不藏私”，因?yàn)閹煾笍牟皇斩Y，徒弟們就給孫文送來(lái)一面錦旗，“現(xiàn)在每天看到這些錦旗，我心里都非常充實(shí)，不是虛榮，只因?yàn)槟馨盐业氖炙嚭颓榱x都傳下去。”

　　去年年底，孫文又萌生了一個(gè)想法：以后有七八十歲的老人來(lái)面館一律免費(fèi)。起初老婆孩子都不太同意，但孫文的一席話讓家人轉(zhuǎn)變了想法：“咱們一家能有現(xiàn)在，靠的就是社會(huì)的幫助，買賣雖小情義大，我們必須做點(diǎn)什么回報(bào)社會(huì)。”臘月廿四，孫文重新制作了自家招牌，并且用紅字特別加上了一句“滿八十歲老人吃飯免費(fèi)”。招牌掛出去之后，每天都會(huì)有十來(lái)位老人來(lái)品嘗這份“愛(ài)心面”“情義面”。

　　“開(kāi)始我是有壓力的，害怕我的面不適合老年人的胃口，沒(méi)有老人來(lái)吃飯，現(xiàn)在看來(lái)不用擔(dān)心了，老人家們很愛(ài)吃我的面，這件事我會(huì)一直做下去，也會(huì)教育我的兒子一直堅(jiān)持下去?！?/p>