吃品嘗春天的滋味

　　“春吃花，夏吃葉”，吃一些符合時(shí)令的蔬菜瓜果，包括可食用的植物，這健康的飲食習(xí)慣古人也通曉。唐朝人常在春季大地回暖，百花盛開的時(shí)候挎?zhèn)€籃子到地里去采花，回來做花棗糕。宋朝人喜歡去吃“春味”。春味即是春天的野味，冬天的農(nóng)閑時(shí)節(jié)，很多人喜歡晚上到野外去下兔子扣。不過，冬天太冷，人們身上裹里三層外三層的，逮野味很辛苦，有一些“懶人”喜歡踩著冬天的尾巴，牽著春天的鼻子，去野外找野味。

　　清明節(jié)也叫寒食節(jié)，也有地方把清明的前一天叫做寒食節(jié)。由于忌煙火，就逐漸形成了明清時(shí)的全民性春令盛宴，人們將春天的口感框定為辣、涼和脆。南方人會吃一種特制的黑飯。明代杭州，“僧道采楊桐葉染飯，謂之青精飯，以饋施主”。蘇州人清明用青團(tuán)、紅藕祭祀祖先，兩樣食品都可冷食，青團(tuán)大概就是烏飯團(tuán)?！稄V東新語》記載：每年天月即清明，西寧人用烏飯木、烏桕嫩葉浸泡一晚，然后以其汁和糯米蒸飯，飯色黑而香。寒食自宋以后與清明即合而為一，也正好與冷食相合。老北京的傳統(tǒng)中，寒食時(shí)令中有些佐食，如冷盤涼龍須菜，香椿芽拌面筋，嫩柳葉拌豆腐等。

　　玩戶外游樂隨心去

　　踏青

　　春日郊游，也稱“踏春”。一般指初春時(shí)到郊外散步游玩。舊時(shí)曾以清明節(jié)為踏青節(jié)，不過，踏青節(jié)的日期因時(shí)因地而異，有正月八日的，也有二月二日或三月三日的，后來則以清明出游踏青居多。放風(fēng)箏

　　放風(fēng)箏是漢族民間傳統(tǒng)游戲之一，清明節(jié)節(jié)日習(xí)俗。風(fēng)箏又稱風(fēng)琴、紙鷂、鷂子、紙鳶。起源于中國，是一種古代漢族勞動(dòng)人民發(fā)明的通信工具，第一個(gè)風(fēng)箏是魯班用竹子做的，后來只有皇宮里才有紙鳶。晚唐，人們在紙鳶上加竹笛，紙鳶飛上天以后被風(fēng)一吹，發(fā)出“嗚嗚”的聲響，好像箏的彈奏聲，于是人們把“紙鳶”改稱“風(fēng)箏”。

　　蕩秋千

　　蕩秋千，是中國古代北方少數(shù)民族創(chuàng)造的一種運(yùn)動(dòng)。春秋時(shí)期傳入中原地區(qū)，因其設(shè)備簡單，容易學(xué)習(xí)，故而深受人們的喜愛，很快在各地流行起來。漢代以后，秋千逐漸成為清明、端午等節(jié)日進(jìn)行的民間活動(dòng)。

　　蹴鞠

　　蹴鞠，鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用米糠填塞。蹴鞠，就是用足去踢球。類似今日的足球。據(jù)史料記載，早在戰(zhàn)國時(shí)期漢族民間就流行娛樂性的蹴鞠游戲，而從漢代開始又成為兵家練兵之法，宋代又出現(xiàn)了蹴鞠組織與蹴鞠藝人，清代開始流行冰上蹴鞠。這是古代清明節(jié)時(shí)人們喜愛的一種游戲。射柳

　　射柳，是一種練習(xí)射箭技巧的游戲。據(jù)明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來判定勝負(fù)。

　　斗雞古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開始，斗到夏至為止。中國最早的斗雞記錄，見于《左傳》。到了唐代，斗雞成風(fēng)，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。蠶花會

　　“蠶花會”，是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化，過去清明節(jié)期間，梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地都有此項(xiàng)民俗活動(dòng)。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會最為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮(zhèn)西，在當(dāng)?shù)赜小皬R中之王”之稱，每年蠶花會人山人海，活動(dòng)頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項(xiàng)活動(dòng)。這些活動(dòng)有的在岸上進(jìn)行，絕大多數(shù)在船上進(jìn)行，極具水鄉(xiāng)特色。拔河

　　早期叫“牽鉤”、“鉤強(qiáng)”，唐朝始叫“拔河”。它發(fā)明于春秋后期，開始盛行于軍中，后來流傳于民間。唐玄宗時(shí)曾在清明時(shí)舉行大規(guī)模的拔河比賽。從那時(shí)起，拔河成為清明習(xí)俗的一部分。

　　農(nóng)耕人勤春來早

　　“萬物生長此時(shí)，皆清潔而明凈。故謂之清明?！鼻迕饕坏剑瑲鉁厣?，雨量增多，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)。故有“清明前后，種瓜點(diǎn)豆”、“植樹造林，莫過清明”的農(nóng)諺。打春

　　通常村里會推選一位老者，用鞭子象征性地打泥塑的牛三下，意味著一年的農(nóng)事開始。然后眾村民將泥牛打爛，分土而回，灑在各自的農(nóng)田，為的是求當(dāng)年能有好收成。有些地方還會把春牛肚子里塞上五谷，當(dāng)春牛被打爛時(shí)，五谷便流了出來。拾起谷粒放回自家的倉中，預(yù)示倉滿糧足。

　　說春相傳遠(yuǎn)古時(shí)期，人們不知道按氣候節(jié)令來種莊稼，常常有種無收，于是管天管地的“三皇”及“五帝”十分著急，他們便騎一頭耕牛下農(nóng)村向農(nóng)民宣傳氣象知識和種田的技術(shù)，年年如此，便形成了后來的春官說春習(xí)俗。

　　還有的地方把二月初一作為開春節(jié)，清早起來，家家戶戶把鍋蓋猛敲一陣，表示送懶，迎接春耕的到來。后來漸漸在民間形成了春官的“報(bào)春”和“說春”，一般是中老年男性，扮演成春官、春吏或春神的樣子，于街市、道路上高聲喧叫“春來哩”、“春到哩”，將春天來臨的消息報(bào)告給鄰里鄉(xiāng)親。報(bào)春民俗的另一層用意在于把春天和句芒神接回來?！罢f春”則是帶上一大帖財(cái)神爺之類的春帖，走鄉(xiāng)串戶，送“春”上門。試?yán)?/p>

　　中國古代以農(nóng)業(yè)立國，農(nóng)業(yè)講究時(shí)令氣節(jié)，春種、夏長、秋收、冬藏，一概以時(shí)令為轉(zhuǎn)移。春季播種之前，耕耘土地。立春過后，春耕即將開始，在中國一些地區(qū)一直傳承著試?yán)绲牧?xí)俗，桂北地區(qū)的開春試?yán)纾嗍悄门＼椬哌M(jìn)牛欄，把牛軛往牛頸上一放，表示耕牛拉著牛軛耕田犁地之狀，預(yù)示著開春了。在瑤山，各家的主事人要扛鋤頭到田地里挖幾鋤，或到秧田和菜園里掏幾鋤，表示春耕動(dòng)土外，還要上山砍幾根竹子插在田里，表示插田，下地里埋上幾顆種子，表示播種豐收。