本報(bào)訊在今年兩會(huì)期間，商務(wù)部正式發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見》?！兑庖姟访鞔_指出，將進(jìn)一步優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境，切實(shí)減輕餐飲企業(yè)負(fù)擔(dān)，推動(dòng)餐飲業(yè)加快轉(zhuǎn)型發(fā)展。并提出，力爭(zhēng)用5年的時(shí)間，培育一批連鎖化、品牌化餐飲企業(yè)，基本形成以大眾化餐飲為主體、區(qū)域布局合理、城鄉(xiāng)協(xié)同、各業(yè)態(tài)協(xié)調(diào)的發(fā)展格局，滿足多層次、多樣化消費(fèi)需求的餐飲服務(wù)體系。

　　3月17日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和中國(guó)經(jīng)濟(jì)報(bào)刊協(xié)會(huì)在京召開新聞發(fā)布會(huì)，宣布正式啟動(dòng)“中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”評(píng)選活動(dòng)，該評(píng)選活動(dòng)是全國(guó)餐飲業(yè)一項(xiàng)公益性、公眾性的年度評(píng)選活動(dòng)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢介紹，在餐飲業(yè)步入關(guān)鍵機(jī)遇期時(shí)開展中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌評(píng)選，是總結(jié)和分析餐飲業(yè)發(fā)展的新潮流和新趨勢(shì)，深入開展交流和學(xué)習(xí)，凝聚共識(shí)，齊心協(xié)力，集中展示餐飲產(chǎn)業(yè)在轉(zhuǎn)型發(fā)展中取得的新成就，共同推動(dòng)餐飲業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要舉措?！氨緦迷u(píng)選將是餐飲業(yè)以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革引領(lǐng)餐飲業(yè)發(fā)展的具體實(shí)踐，今年在項(xiàng)目的策劃過(guò)程中，主辦方廣泛征求了餐飲企業(yè)和媒體的意見，對(duì)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置和評(píng)審辦法做了相應(yīng)的調(diào)整，比如除關(guān)注企業(yè)體量、覆蓋面等硬實(shí)力以外，同樣注重企業(yè)信用記錄、創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展后勁。相比于去年，本屆中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌評(píng)選吸引了全國(guó)各地更多有實(shí)力、有活力的餐飲品牌參與，除了餐飲百?gòu)?qiáng)榜上的長(zhǎng)青樹，今年也有不少在近兩年‘大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新’背景下涌現(xiàn)出來(lái)的新銳餐飲品牌入圍，評(píng)選范圍的覆蓋面越來(lái)越廣也體現(xiàn)了該獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)計(jì)的初衷?！苯≠t表示。

　　會(huì)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李亞光也介紹了本屆評(píng)選的項(xiàng)目概況。2015年度中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌評(píng)選分為正餐、火鍋、快餐、團(tuán)餐、清真餐、國(guó)際美食等六個(gè)業(yè)態(tài)，各業(yè)態(tài)分別設(shè)置“十大品牌”、“知名品牌”和入圍獎(jiǎng)。評(píng)選流程包括：報(bào)名、初審、公示、公眾投票、媒體評(píng)選、專業(yè)評(píng)審、宣傳推廣七個(gè)階段。李亞光表示，評(píng)選活動(dòng)自2月14日啟動(dòng)自愿報(bào)名工作以來(lái)，受到全國(guó)各地餐飲企業(yè)的積極響應(yīng)。組委會(huì)在企業(yè)自愿報(bào)名的基礎(chǔ)上，組織專家對(duì)報(bào)名品牌企業(yè)進(jìn)行了初審，各業(yè)態(tài)擇優(yōu)產(chǎn)生前30名進(jìn)入候選名單。

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