中國的生鮮市場規(guī)模高達萬億，而電商的滲透率卻不足1％。在各大電商紛紛以降價貼身肉搏的時候，天貓生鮮卻將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了制定生鮮產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。只有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)透明化了，老百姓看到標(biāo)簽就能了解產(chǎn)品等級，下單就知道什么時候東西能到，購買后不滿意還能隨時退貨，生鮮電商才能真正滲透到生活的角角落落。

　　3月17日，首次天貓生鮮吃貨節(jié)正式上線。本次吃貨節(jié)匯集了上百個生鮮商家，配送范圍覆蓋了全國所有主要區(qū)域，并且保證新鮮食品冷鏈配送。消費者不僅坐在家里就能吃到世界各地應(yīng)季的進口生鮮，還能享受下單直減等優(yōu)惠福利。時效性最長的優(yōu)惠券可以一次性打包使用半年，每個月都能買到比別人更優(yōu)惠的生鮮，還有最大額度高達上千元的無門檻優(yōu)惠券。

　　阿里再造吃貨節(jié)是為哪般？

　　“38有婦女節(jié)，雙11有購物節(jié)，3月還有家裝節(jié)，但是吃貨們卻沒有屬于自己的節(jié)日。在生活中老百姓最關(guān)心的就是吃穿住行，吃和人的相關(guān)性最大，所以天貓生鮮決定每月舉辦一次吃貨節(jié)?！睋?jù)天貓生鮮負(fù)責(zé)人何春雷（花名：鉉清）表示。

　　天貓生鮮是天貓針對優(yōu)選生鮮農(nóng)產(chǎn)品成立的專門業(yè)務(wù)，主要經(jīng)營當(dāng)季的新鮮水果、水產(chǎn)、肉類以及各種各樣的農(nóng)產(chǎn)品等。有數(shù)據(jù)顯示2013年生鮮電商的交易規(guī)模130億，2014年約260億，2015年400億左右。這個數(shù)據(jù)雖然看起來驚人，但是與高達萬億的生鮮市場規(guī)模相比仍然相形見絀。

　　由此可見，雖然生鮮是人們生活中必不可少的產(chǎn)品，但是互聯(lián)網(wǎng)滲透率卻不足1%。

　　不少大大小小的電商都盯住了這片成熟待采的藍海。于是易果生鮮、一米鮮、沱沱工社、本來生活、天天果園、愛鮮蜂、中糧我買、順豐優(yōu)選等品牌紛紛入局，一時間造就了生鮮電商行業(yè)熱鬧非凡的場面。不少年輕用戶一開始還熱衷于談?wù)撃募夷奶靸?yōu)惠力度更大，然而一段時間過后便少有人問津。

　　這種現(xiàn)象的主要原因就在于，低價競爭不斷壓縮電商的采購成本，成本的降低影響生鮮質(zhì)量，質(zhì)量下降將消費者的信任逐漸消耗殆盡。低價競爭和電商補貼最終成為生鮮電商行業(yè)惡性循環(huán)的始作俑者。

　　褚時健的褚橙如今已經(jīng)是互聯(lián)網(wǎng)上成功生鮮品牌的典范。一個小小的橙子，從街邊的3元一斤，到電商平臺上卻賣了13元一斤，而且熱度一直居高不下。這中間變化的不僅僅是價格，更重要的是褚時健將橙子做到了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。

　　簡而言之，就是農(nóng)業(yè)做成工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)。

　　鉉清表示，天貓生鮮只要做20到30個像褚橙一樣的生鮮品牌，就能有效保證這個平臺進入良性循環(huán)。

　　中國的消費者日常體驗的都是沒有標(biāo)準(zhǔn)的購物。在超市購買水果和肉類時，雖然商家會標(biāo)明產(chǎn)地，但是卻沒有等級。這個等級包含水果甜度、營養(yǎng)等級甚至安全等級。在缺乏透明化信息的商業(yè)社會，消費者只能通過價格去辨識商品好壞，而結(jié)果就是，劣質(zhì)商品帶著光鮮的外表充當(dāng)優(yōu)質(zhì)商品，買到次貨的消費者只能回家后感嘆，眼見也不一定為實。

　　只有建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，才能讓生鮮購買體驗得到徹底轉(zhuǎn)變。雖然國家、行業(yè)甚至大型商戶對于產(chǎn)品都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，但是消費者對于這些標(biāo)準(zhǔn)并沒有明確的感知。如果制定明確的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，購物時的價格及質(zhì)量參考就變得容易得多。比如，將牛排分為A01、A02、B01、B02以及不合格等多種等級，并且在標(biāo)簽中明確各個等級的產(chǎn)品質(zhì)量信息，這樣才能讓老百姓買的放心，吃的安心。

　　當(dāng)其他生鮮電商還在打價格戰(zhàn)，天貓生鮮卻默默的建立了一套集源頭采購、制定標(biāo)準(zhǔn)、冷鏈配送和優(yōu)化售后為一體的生鮮電商模式。首先，產(chǎn)品品質(zhì)必須追根溯源，天貓生鮮在產(chǎn)品原產(chǎn)地進行直接采購。所有采購的商品一律經(jīng)過檢測，并根據(jù)檢測結(jié)果嚴(yán)格分級。然后建立專業(yè)、穩(wěn)定、透明的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，讓消費者一看標(biāo)簽就知道自己可以花多少錢買到什么等級的產(chǎn)品，這樣才能建立消費者對生鮮電商的信任感。在配送機制上，天貓生鮮聯(lián)合菜鳥物流共同建立次日達、一小時達、三小時達等配送時間標(biāo)準(zhǔn)，用戶下單后就能明確送達時間。最后是保證售后服務(wù)，消費者如果對產(chǎn)品不滿意天貓生鮮就會立即退款。

　　談到天貓做生鮮的這支團隊的風(fēng)格，鉉清笑了笑?！白錾r沒有什么比踏實更重要。生鮮做的是食物，吃到嘴里的食物不是一次促銷、一輪降價、一個活動或者一個廣告能夠做起來的。”鉉清表示，生鮮行業(yè)需要的是消費者的信任，而建立信任是個長期的過程，只有用良心服務(wù)踏踏實實的賣好貨，消費者才能放心消費。