有沒有一種養(yǎng)殖技術(shù)，讓動物健康又無需使用抗生素？有沒有一種養(yǎng)殖方式，讓養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保又增收？有沒有一種養(yǎng)殖技術(shù)，從源頭上解決食品安全問題？這些美好愿景正在河南駐馬店變成現(xiàn)實，并帶動整個養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。

　　今年兩會期間，抗生素濫用仍是熱詞之一。全國人大代表、廣東古今來律師事務(wù)所主任吳青表示，我國畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正面臨養(yǎng)殖效益低下、疫病問題突出、環(huán)境污染嚴(yán)重、 設(shè)施設(shè)備落后等四大瓶頸問題。其中，抗生素濫用導(dǎo)致的環(huán)境污染問題尤為突出。今年全國兩會上她會提出關(guān)于防止禽畜養(yǎng)殖對環(huán)境的污染，減少抗生素類獸藥使用的建議。

　　有沒有一種養(yǎng)殖技術(shù)，讓動物健康又無需使用抗生素？有沒有一種養(yǎng)殖方式，讓養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保又增收？有沒有一種養(yǎng)殖技術(shù)，從源頭上解決食品安全問題？這些美好愿景正在河南駐馬店變成現(xiàn)實，并帶動整個養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。

　　2015年11月7日，河南遂平廣源飼料科技有限公司董事長、科技部中國生產(chǎn)力促進(jìn)中心協(xié)會綠色生產(chǎn)與消費專業(yè)委員會副秘書長、中國無抗有機(jī)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長趙遵喜出現(xiàn)在中國生產(chǎn)力促進(jìn)中心協(xié)會“中國好技術(shù)”評選活動的新聞發(fā)布會上。這項啟動于2014年的評選活動，旨在從各類企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)和個人征集好技術(shù)、好產(chǎn)品、好項目。趙遵喜給評選活動帶來的是無抗發(fā)酵養(yǎng)殖理念。河南遂平廣源的無抗發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)化項目甫一亮相，就引起了協(xié)會的注意。由于符合現(xiàn)代養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，和國家產(chǎn)業(yè)要求相吻合，項目獲得評審專家們的認(rèn)可。

　　“農(nóng)民生活的改善是遂平廣源始終關(guān)注的焦點，將先進(jìn)技術(shù)與科技理念帶到傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之中將給養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)民生活帶來巨大改變?！壁w遵喜表示，“河南的駐馬店是養(yǎng)殖大市，通過應(yīng)用無抗養(yǎng)殖可使養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更加綠色、環(huán)保、健康，使農(nóng)民收入增加，真真正正享受科技帶來的益處?！?/p>

　　抗生素濫用威脅養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展

　　駐馬店市位于河南省中南部，素有“豫州之腹地、天下之最中”的美稱。適宜發(fā)展糧油生產(chǎn)和畜牧業(yè)，是國家和河南省重要的糧油生產(chǎn)基地，也有“天下糧倉”之美譽。常年糧食產(chǎn)量70億公斤，居河南省第一位；年出欄生豬1000萬頭，位居全省第一，盛產(chǎn)糧食、油料、香菇、花生、肉類等物產(chǎn)。但這些豐富的農(nóng)畜產(chǎn)品資源，目前大部分還處在初級加工階段，發(fā)展精深加工業(yè)的空間十分廣闊。駐馬店周邊半徑150公里內(nèi)有過半億的總?cè)丝冢瑸榘l(fā)展養(yǎng)殖業(yè)提供了豐富的勞動力資源和巨大的市場消費潛力，具備了催生一批大型加工企業(yè)的要素條件。正是在這片充滿生機(jī)和希望的熱土上，河南遂平廣源飼料科技有限公司迅速發(fā)展、壯大。

　　遂平廣源飼料科技有限公司始建于2007年7月，是一家專注于無抗發(fā)酵飼料產(chǎn)銷的公司。經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展，現(xiàn)在已成為一家集科研、生產(chǎn)、物流配送、銷售為一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。2016年，在遂平廣源的基礎(chǔ)上，公司整合遂平縣遂廣無抗食品有限公司和河南華井商貿(mào)物流園區(qū)開發(fā)建設(shè)有限公司，成立擁有3個全資子公司的集團(tuán)公司——河南廣華生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司。

　　公司注重人才的培養(yǎng)，組成了一只由經(jīng)濟(jì)管理、畜牧獸醫(yī)、動物營養(yǎng)、財務(wù)管理、電子等專業(yè)技術(shù)人員組成的管理團(tuán)隊。目前公司的銷售網(wǎng)點已由駐馬店為中心輻射，覆蓋了河南周邊多個省市。公司的無抗發(fā)酵飼料產(chǎn)品以質(zhì)量穩(wěn)固、所飼喂豬生長穩(wěn)定、料肉比低、飼料成本低等優(yōu)點，深受廣大養(yǎng)殖戶的認(rèn)可與歡迎。

　　為什么要做無抗發(fā)酵飼料？趙遵喜坦言，當(dāng)前，我國的養(yǎng)殖業(yè)存在諸多問題：包括感染性疾病爆發(fā)頻繁、飼料轉(zhuǎn)化率偏低等。而其中濫用抗生素問題尤為突出。在動物規(guī)模化飼養(yǎng)過程中，長期使用抗生素類飼料添加劑已成為預(yù)防動物疾病和促生長的主要手段，但抗生素的大量使用帶來了一系列問題：藥物殘留、病原菌的耐藥性以及對人體和環(huán)境的負(fù)面影響等越來越嚴(yán)重。

　　近期，由中國科學(xué)院廣州地球化學(xué)研究所應(yīng)光國課題組發(fā)布的一項研究結(jié)果表明，2013年中國一年使用抗生素16.2萬噸，約占世界用量的一半，其中有52%為獸用，共有超過5萬噸抗生素被排入水土環(huán)境中。一些養(yǎng)豬場，尤其是上萬頭的大型養(yǎng)豬場，常在豬的飼料和水中加入各種各樣的抗生素，研究人員曾在某種飼料中查出了十幾種抗生素，而正常預(yù)防疾病所需的抗生素一般只需一兩種。

　　抗生素的濫用為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展埋下了巨大的隱患，歐盟已從2006年開始嚴(yán)禁在飼料中添加抗生素，尋找新型、安全、高效的綠色生物制劑替代抗生素，已成為了一種趨勢。美國泰森食品去年宣布停止采用含有抗生素的家禽，并暗示將這一政策擴(kuò)展至其它動物。近期，泰森食品公司推出了一個新的品牌。這個品牌所用的豬肉將不含抗生素和激素，飼喂的豬不使用限位欄。2015年11月份的一份消費者調(diào)查報告則顯示，有25%的美國人稱，與2014年相比他們更經(jīng)常地尋求無抗肉品。廣源公司敏銳地意識到了這一趨勢，通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，發(fā)展無抗發(fā)酵飼料是我國養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型的一種理想解決途徑。

　　什么是無抗發(fā)酵飼料？科研人員從健康動物腸道內(nèi)千余菌株中分離、鑒定和篩選獲得多株優(yōu)良菌株，其中包括乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌及代謝產(chǎn)物等天然活性物質(zhì)，而后采用現(xiàn)代工程技術(shù)，經(jīng)深層液體發(fā)酵、高速分離洗滌，搖床制粒和低溫干燥制成無抗發(fā)酵飼料。無抗飼料屬于新型系列復(fù)合微生態(tài)制劑，從源頭上杜絕了抗生素的使用。通過調(diào)整牲畜腸道菌群平衡，促進(jìn)動物生長，可以克服濫用抗生素引起的動物內(nèi)源性感染或二重感染、藥物殘留、免疫功能下降、細(xì)菌抗藥性等弊端，具有抗病、促生長、提高飼料利用率、無毒副作用、無藥物殘留等特點。

　　國外20世紀(jì)60年代就開始研究微生物發(fā)酵飼料，并逐漸形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，我國于上世紀(jì)90年代開始微生物發(fā)酵飼料的研究（主要是酵母蛋白飼料的生產(chǎn)），由于各方面條件的限制，在近幾年對微生物發(fā)酵飼料才有了真正深入的研究和發(fā)展。

　　據(jù)介紹，遂平廣源公司2008年與廣東省微生物研究所達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，致力于無抗（無抗生素）飼養(yǎng)技術(shù)和無抗發(fā)酵飼料的研發(fā)。2013年無抗發(fā)酵飼料研發(fā)取得突破性進(jìn)展。經(jīng)過近5年的努力，公司憑借產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)支撐先后制定了無抗飼料生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)的鮮豬肉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，成為國內(nèi)無抗養(yǎng)殖技術(shù)的引領(lǐng)人。

　　當(dāng)前，我國無抗發(fā)酵飼料市場總需求量估測在400萬噸以上，但國內(nèi)年產(chǎn)銷量不到100萬噸，缺口較大。相比歐美一些國家發(fā)酵飼料30%以上的普及率，我國普及率還很低。

　　根據(jù)目前國內(nèi)飼料年生產(chǎn)總量和豬、禽、反芻和水產(chǎn)動物的養(yǎng)殖總量來計算，國內(nèi)微生物飼料添加劑的市場容量在180億元至200億元之間，而當(dāng)前市場推廣普及率僅約為10%，市場空間極大，并且相關(guān)微生態(tài)制劑的使用量正在以每年近20%的增長速度發(fā)展，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。無抗發(fā)酵飼料的產(chǎn)業(yè)化正當(dāng)其時。

　　新養(yǎng)殖模式造福傳統(tǒng)行業(yè)

　　趙遵喜與無抗養(yǎng)殖的結(jié)緣有些偶然。1986年，趙遵喜進(jìn)入中國農(nóng)業(yè)銀行工作，農(nóng)民企業(yè)家成為他工作中接觸的主要對象。“我發(fā)現(xiàn)雖然農(nóng)業(yè)在很多人眼中是個傳統(tǒng)行業(yè)，但很多企業(yè)家的事業(yè)都做得很大?！蹦贻p的趙遵喜萌生了下海的念頭。2000年，趙遵喜舍棄了很多人眼中的“金飯碗”，干起了飼料生意。也正是在這期間，趙遵喜找到了行業(yè)發(fā)展的痛點?！拔覀冞@個行業(yè)的人都知道抗生素的危害性，但問題是不添加就賣不出去?！壁w遵喜坦言對抗生素的糾結(jié)。

　　這種糾結(jié)一直持續(xù)到2006年。這一年趙遵喜偶然機(jī)會遇到廣東省微生物研究所的研究人員，并逐漸了解到無抗養(yǎng)殖的發(fā)展前景。在科技人員的幫助下，趙遵喜逐步對普通飼料升級，通過科技手段減少抗生素添加。2011年，由華南應(yīng)用微生物重點實驗室提供菌種、遂平廣源飼料研制生產(chǎn)的無抗飼料面世，解決了動物飼料中必須添加抗生素的難題。

　　“其實產(chǎn)品剛上市時農(nóng)民并不接受，他們擔(dān)心用了無抗飼料動物會不好養(yǎng)?！壁w遵喜說，與其他新生事物一樣，無抗飼料剛面世時面臨的也是質(zhì)疑的目光?！肮静捎妹赓M贈送的方式，讓廣大農(nóng)戶試用無抗飼料。利用無抗飼料養(yǎng)殖動物的好處很明顯，3年時間我們就打開了市場?！壁w遵喜說。

　　河南遂平縣共贏養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人表示，“在與遂平廣源公司共同打造的無抗養(yǎng)殖基地中，我們切實感受到，豬的采食量增加了，場內(nèi)的氨氣與臭味明顯降低了，投藥費用也明顯減少了很多，養(yǎng)殖成本比以往每頭節(jié)省200元左右，還能提前20天出欄，效益明顯提高。”

　　河南遂平廣源飼料科技有限公司在發(fā)展實踐中，逐步總結(jié)發(fā)展出了一套“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，通過新品種、新技術(shù)引進(jìn)、示范和推廣，促進(jìn)公司周邊地區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

　　在帶動周邊地區(qū)產(chǎn)業(yè)化的同時，公司始終心系三農(nóng)。2014年1月10日，公司啟動了“把發(fā)酵工廠搬回家”這一富民工程，向養(yǎng)殖農(nóng)戶免費贈送發(fā)酵菌種產(chǎn)品，供養(yǎng)殖戶使用；在贈送發(fā)酵菌種的基礎(chǔ)上，公司派技術(shù)員深入到養(yǎng)殖戶家中，為用戶手把手地免費培訓(xùn)發(fā)酵技術(shù)；同時，公司自費制作發(fā)酵設(shè)備，免費將發(fā)酵設(shè)備贈送養(yǎng)殖戶使用，大大降低了農(nóng)民的勞動成本。養(yǎng)殖場戶自行生產(chǎn)發(fā)酵的飼料按一定比例添加到畜禽喂養(yǎng)過程中，可顯著增加畜禽采食量、顯著減少畜禽糞便、顯著降低畜舍氨味、顯著提升產(chǎn)量，并且在飼料中不再添加脫霉劑和抗生素。

　　經(jīng)檢測顯示，采用該方法全程飼喂的豬肉含有26種氨基酸、6種脂肪酸；汞、鎘、砷等重金屬含量未檢出，鉛、鉻等重金屬含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家限定標(biāo)準(zhǔn)，磺胺類藥物、土霉素、金霉素、四環(huán)素等藥物未檢出。

　　據(jù)統(tǒng)計，“把發(fā)酵工廠搬回家”惠民工程已帶動1200余戶養(yǎng)殖農(nóng)戶提升自身的養(yǎng)殖能力。公司實行的“穩(wěn)步走”方針和“滾雪球”的發(fā)展模式，在促進(jìn)公司發(fā)展的同時，帶動了周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)升級和產(chǎn)業(yè)結(jié)合，手握核心技術(shù)帶領(lǐng)農(nóng)戶走向致富之路。

　　公司在推廣無抗發(fā)酵飼料的同時，將自身的產(chǎn)業(yè)鏈延伸到了肉類生產(chǎn)和加工領(lǐng)域，同樣采取“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式進(jìn)行無抗生豬的養(yǎng)殖，無抗生豬的產(chǎn)量已達(dá)到年出欄5萬頭。并形成了屬于自己的品牌——“遵喜”牌無抗豬肉。

　　公司生產(chǎn)的“遵喜”牌無抗豬肉，經(jīng)河南省畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗中心檢測，選用無抗發(fā)酵飼料全程飼喂的豬肉，汞、鎘、砷等重金屬含量未檢出，鉛、鉻等重金屬含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家限定標(biāo)準(zhǔn)，磺胺類藥物、土霉素、金霉素、四環(huán)素等藥物未檢出，產(chǎn)品質(zhì)量得到了國家權(quán)威部門的認(rèn)可。

　　遂平廣源公司推廣的無抗有機(jī)養(yǎng)殖的顯著成效，形成了良好的影響力。遂平廣源在全國飼料行業(yè)中率先制定了無抗有機(jī)豬肉標(biāo)準(zhǔn)，在科技部中國生產(chǎn)力促進(jìn)中心協(xié)會的指導(dǎo)下參與并組建了中國無抗有機(jī)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。2014年被評為駐馬店市“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市重點龍頭企業(yè)”。

　　無抗養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)前景廣闊

　　經(jīng)過多年的發(fā)展，河南遂平廣源飼料科技有限公司在無抗飼料和無抗養(yǎng)殖領(lǐng)域獲得了可喜的成績，現(xiàn)正努力打造集生物技術(shù)的研究和轉(zhuǎn)化，無抗發(fā)酵飼料的生產(chǎn)和銷售，無抗畜禽養(yǎng)殖、屠宰、加工和銷售，有機(jī)肥料的生產(chǎn)和銷售以及有機(jī)蔬菜的種植和銷售等種養(yǎng)加一體、一二三產(chǎn)業(yè)融合的企業(yè)集團(tuán)。

　　對于未來公司的發(fā)展，廣源也有著自己清晰的打算。公司將依托自己的核心競爭力——無抗發(fā)酵飼料專利技術(shù)，按照一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的思路，實施“抓住兩頭，管住中間”的管理模式。抓住兩頭，即無抗發(fā)酵飼料的研發(fā)，生產(chǎn)和無抗畜禽的屠宰分割、肉制品加工、冷鏈物流和銷售抓在自己手中；管住中間，即無抗畜禽的養(yǎng)殖，采取“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的模式，簽訂合同，形成利益共同體；采用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)，進(jìn)行服務(wù)和監(jiān)管。未來遂平廣源將立足駐馬店，面向全省，走向全國，努力打造河南省的食品安全基地?！坝脽o抗飼料養(yǎng)殖生豬，每頭可節(jié)約成本200—350元。駐馬店市每年出欄生豬1000萬頭，算下來無抗飼料可以讓農(nóng)戶整體增收至少20億?！壁w遵喜說。

　　目前公司上下正在積極籌備，計劃2016年內(nèi)在駐馬店市建立院士工作站和博士后流動站，讓科技引領(lǐng)和技術(shù)創(chuàng)新成為帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁動力。目標(biāo)在2020年使公司達(dá)到年產(chǎn)300萬噸無抗發(fā)酵飼料的計劃；持續(xù)增強(qiáng)無抗養(yǎng)殖的生產(chǎn)能力和肉類加工能力，在2020年建設(shè)目標(biāo)年屠宰能力1000萬頭無抗生豬的屠宰場，年加工銷售100萬噸無抗豬肉制品。公司還將著力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)體系，打造生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展閉環(huán)，充分利用養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞肥等資源，利用無抗生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便，配套建設(shè)有機(jī)肥料廠，期望2020年總產(chǎn)量達(dá)到15萬噸；建設(shè)有機(jī)蔬菜種植基地（4萬畝），基地采取訂單生產(chǎn)模式，到2020年使有機(jī)蔬菜銷售量達(dá)到30萬噸。

　　河南遂平廣源飼料科技有限公司將堅持技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動企業(yè)發(fā)展。持續(xù)加大研究開發(fā)投入，依托中科院等科研院所，在無抗發(fā)酵飼料研發(fā)方面保持領(lǐng)先，增強(qiáng)企業(yè)的核心競爭力。堅持模式創(chuàng)新共享發(fā)展。圍繞主營業(yè)務(wù)，因地制宜，采取自建、收購、合資、合作等多種模式，支持主營業(yè)務(wù)快速發(fā)展。堅持品牌創(chuàng)新提升企業(yè)價值。建立以“廣源”為核心的品牌體系，加大傳播力度，提升品牌價值。堅持管理創(chuàng)新提升效率。根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈延伸和業(yè)務(wù)量快速擴(kuò)大的需求，采用先進(jìn)智能和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立生產(chǎn)加工物流銷售物聯(lián)共享平臺，統(tǒng)籌原料和產(chǎn)品配送，統(tǒng)一資金運營管理，提升管理效率和資金回報率。

　　“十三五”期間，公司將堅持技術(shù)創(chuàng)新、發(fā)展模式創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，努力建設(shè)成為國內(nèi)領(lǐng)先的集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的現(xiàn)代化高科技企業(yè)，為國家的食品安全和農(nóng)民的脫貧致富奔小康做出貢獻(xiàn)。