憑借著影視劇植入、真人秀廣告快速崛起的預(yù)調(diào)酒在爆發(fā)性增長后，突然進(jìn)入寒冬。

　　2月27日晚，2015年上半年以49億元高價收購銳澳雞尾酒的百潤股份發(fā)布2015年業(yè)績快報，報告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營收23.5億元，凈利潤為5億元。但其前三季度的凈利潤曾超7億元。這意味著，百潤股份第四季度虧損近2億元。

　　作為A股預(yù)調(diào)雞尾酒概念股的龍頭，百潤股份的股價一度暴漲超過10倍。銳澳業(yè)績的大變臉給預(yù)調(diào)酒市場敲響了警鐘，預(yù)調(diào)酒爆發(fā)式增長時代已經(jīng)結(jié)束。

　　各路資本曾蜂擁而進(jìn)

　　2014年預(yù)調(diào)酒在中國市場一下進(jìn)入爆發(fā)式增長階段。2014年全球預(yù)調(diào)酒銷量36億升，中國市場雖僅占1.2億升，但同比增速高達(dá)140%。分析機(jī)構(gòu)認(rèn)為，未來幾年，預(yù)調(diào)酒行業(yè)的年復(fù)合增長率將超過50%。

　　預(yù)調(diào)酒市場的火爆以及暴利也吸引各路資本蜂擁而至，各大企業(yè)紛紛進(jìn)軍預(yù)調(diào)酒領(lǐng)域試圖分食蛋糕。匯源、黑牛食品、五糧液都先后推出預(yù)調(diào)酒，不過這些后來者并沒有在市場掀起多大波瀾。食品企業(yè)黑牛食品2014年底高調(diào)宣布戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移，向預(yù)調(diào)酒行業(yè)發(fā)展，1000萬元邀請了金秀賢代言，半年下來黑牛食品預(yù)調(diào)酒的營收卻僅為400多萬元。

　　隨著預(yù)調(diào)酒熱度下降，之前覬覦這個市場的多家白酒企業(yè)也不再高調(diào)宣布將涉足預(yù)調(diào)酒領(lǐng)域。

　　過分重營銷輕產(chǎn)品

　　在回復(fù)深交所問詢中，百潤股份提到的庫存問題也反映了2015年下半年預(yù)調(diào)酒市場環(huán)境的風(fēng)云突變。

　　百潤股份表示，2015年一季度銷量出現(xiàn)爆發(fā)性增長；進(jìn)入二季度后，經(jīng)銷商為維持安全庫存，積極補(bǔ)充庫存，銷量環(huán)比一季度繼續(xù)增長；第三季度，經(jīng)銷商庫存正?；?，開始進(jìn)入階段性平臺期，銷量環(huán)比二季度出現(xiàn)下降；進(jìn)入四季度后，與啤酒等低酒精度飲料第四季度銷量較低類似，特別是進(jìn)入階段性平臺期后季節(jié)性特征體現(xiàn)得較為明顯，銷量環(huán)比三季度顯著下降。

　　“大家對預(yù)調(diào)酒市場過于樂觀，但現(xiàn)實(shí)市場容量有限、消費(fèi)者深度培育不足加上根基不穩(wěn)導(dǎo)致了預(yù)調(diào)酒后勁不足”，酒業(yè)行業(yè)人士范晉指出，預(yù)調(diào)酒市場設(shè)定“90后”、“00后”年輕消費(fèi)者為目標(biāo)群體，品牌忠誠度較低。

　　更深層次的原因是，廠家過多把精力放在營銷上，忽視了產(chǎn)品本身。業(yè)內(nèi)人士指出，預(yù)調(diào)酒發(fā)展初期爆發(fā)式地增長讓企業(yè)忽視了產(chǎn)品根本，在經(jīng)濟(jì)下行的環(huán)境下，年輕消費(fèi)者只圖個新鮮嘗嘗，再次消費(fèi)的意愿不強(qiáng)，導(dǎo)致2015年下半年預(yù)調(diào)酒行業(yè)的潰退。

　　北京晨報記者 陳瓊