食品業(yè)績下滑專題

　　昨日記者獲悉，康師傅控股有限公司發(fā)布盈利預(yù)警，2015年度，康師傅未經(jīng)審核的股東應(yīng)占溢利大幅下滑約35%~40%。而記者了解得知，方便面市場依然不景氣，即使巨頭們力推新品以改善口味、提高品質(zhì)，仍難挽消費者寵愛。

　　而國內(nèi)最大的預(yù)調(diào)雞尾酒品牌RIO（銳澳）的母公司百潤股份下調(diào)年報業(yè)績預(yù)期被認(rèn)為是傳聞的佐證。

　　廣州日報記者涂端玉、 林琳

　　據(jù)悉，在去年三季度報告出來時，凈利潤下滑趨勢已經(jīng)顯現(xiàn)。根據(jù)去年三季度業(yè)績報，康師傅在去年前九個月的股東應(yīng)占溢利3.42億美元，同比下降12.67%。而從年度對比而言，康師傅在2014年年度凈利潤同比下跌的幅度僅1.97%，達(dá)4億美元。對于2015年財務(wù)業(yè)績出現(xiàn)倒退，康師傅給出的原因是：方便面產(chǎn)品升級提價，短期由于渠道觀望造成期內(nèi)銷售下跌；飲料事業(yè)基于財務(wù)保守原則，積極提撥減值準(zhǔn)備；匯率波動，影響集團(tuán)獲利。

　　方便面市場衰退持續(xù)

　　出現(xiàn)大幅度的凈利潤下滑，在康師傅的老對手統(tǒng)一身上也出現(xiàn)過。去年3月，統(tǒng)一集團(tuán)中國發(fā)布了2014年成績單，其凈利潤大跌68.8%，降幅為近五年來最大。

　　對于在方便面市場占比近50%的康師傅來說，方便面市場的整體衰退仍在繼續(xù)。根據(jù)AC尼爾森市占分析數(shù)據(jù)顯示，2014年中國方便面市場銷售量同比下滑7%，延續(xù)了方便面連續(xù)四年下跌的態(tài)勢。

　　記者采訪多位白領(lǐng)人士獲悉，對于市面上力推的統(tǒng)一“革面”、“湯達(dá)人”以及康師傅“愛鮮大餐”、“珍料多”等高端產(chǎn)品，大部分受訪者都表示“沒吃過”，甚至“沒留意過”，印象都還停留在老壇酸菜、紅燒牛肉、來一桶系列等老牌產(chǎn)品上面，且受訪者基本表示“一個月都難得吃一次方便面，去超市基本跳過方便面柜架”、“選擇速凍產(chǎn)品較多，偶爾才吃方便面”。

　　“其實在主食領(lǐng)域，方便面的‘難兄難弟’還包括餅干等。市場產(chǎn)品正呈現(xiàn)多樣化、便利性特點，消費者逐漸減少了對原來老品類的消費依賴，并非單純改善口味、提高品質(zhì)就可以扭轉(zhuǎn)大勢。”一位行業(yè)觀察人士表示。

　　預(yù)調(diào)雞尾酒的泡沫破滅？

　　預(yù)調(diào)雞尾酒的泡沫破滅了嗎？近日，小眾的預(yù)調(diào)雞尾酒因為滯銷、降價的傳聞成為酒類市場熱點，而國內(nèi)最大的預(yù)調(diào)雞尾酒品牌RIO（銳澳）的母公司百潤股份下調(diào)年報業(yè)績預(yù)期被認(rèn)為是傳聞的佐證。年度增長率曾經(jīng)達(dá)到200%、業(yè)內(nèi)預(yù)期2020年市場規(guī)模將從2013年的10億元暴增至200億元的預(yù)調(diào)雞尾酒是否已走進(jìn)了“死胡同”？

　　海納機構(gòu)總經(jīng)理呂咸遜評論稱：“預(yù)調(diào)酒是白酒業(yè)的救命稻草嗎？白酒經(jīng)營的問題還是應(yīng)該回到白酒來解決。妄自菲薄沒必要，貿(mào)然轉(zhuǎn)型很可能是為銳澳做了嫁衣?！?

　　銳澳的母公司百潤股份近期下調(diào)年報業(yè)績預(yù)期被視為坐實了這個預(yù)言。對于凈利潤同比增長由150%~200%下調(diào)至60%~90%，該公司解釋原因有二：一是預(yù)調(diào)雞尾酒業(yè)務(wù)經(jīng)歷 2015 年年初前的爆發(fā)性增長后，進(jìn)入平臺期；二是子公司在2015年第四季度投放的各項主要費用環(huán)比前三季度繼續(xù)增加。

　　“預(yù)調(diào)酒市場客戶集中于年輕群體，其特點是容易接受新事物，容易受導(dǎo)向影響改變，如果‘泡沫破滅’，在電商遍地的今天，勢必影響未來酒類市場的主要消費群體?！?919商品中心總監(jiān)蔣常宇分析。

　　蔣常宇認(rèn)為，預(yù)調(diào)酒市場始終是一個新興酒類市場，始終擁有可觀的消費量，目前出現(xiàn)的預(yù)調(diào)酒問題多數(shù)涉及于渠道商利潤壓縮、大面積囤貨、廠家嚴(yán)控銷售價格等。

　　據(jù)蔣常宇透露，目前經(jīng)銷商為了盡快盤活資金，產(chǎn)品的價格下調(diào)幅度達(dá)到15-16%左右。不過在記者走訪的超市和便利店未見到促銷活動，幾種預(yù)調(diào)酒的價格沒有什么變動，蔣常宇對此解釋稱超市的價格相對固定，對其他環(huán)節(jié)的價格變化反應(yīng)不會那么敏感。據(jù)蔣常宇透露，目前一箱（24支）銳澳的進(jìn)貨價格大概是172.8~180元之間。

　　不過，蔣常宇對于預(yù)調(diào)酒的消費市場相對樂觀：“預(yù)調(diào)酒市場的擴大和成熟，有望漸漸擺脫依靠媒體高爆率產(chǎn)生銷售、最終營銷成本也是由消費者買單的情況?！?/p>