“買方便面本來(lái)就是圖方便和便宜，這么貴的方便面就沒(méi)必要了。”有消費(fèi)者表示，由于原料價(jià)格不斷上漲，方便面漲價(jià)也可以理解，但是對(duì)于十幾塊錢的高端方便面卻不感興趣。

　　專家表示，方便面市場(chǎng)已趨于飽和，未來(lái)發(fā)展應(yīng)以高端營(yíng)養(yǎng)健康開發(fā)為主。高端方便面產(chǎn)品只是大品牌在其產(chǎn)品線里的一個(gè)補(bǔ)充，僅僅通過(guò)“高價(jià)”來(lái)幫助行業(yè)走出衰退困境是不可能的。

　　以往在人們印象里的平民食品方便面，如今正在悄悄變身，不斷創(chuàng)造新的身價(jià)。不久前，康師傅方面發(fā)出通知，方便面產(chǎn)品大幅提價(jià)20%。昨日，記者走訪本市部分連鎖超市賣場(chǎng)了解到，目前零售市場(chǎng)上康師傅方便面已經(jīng)普遍執(zhí)行了新的價(jià)格，市場(chǎng)銷量平穩(wěn)，消費(fèi)者反映平淡，但對(duì)于部分高端定價(jià)的方便面產(chǎn)品市民并不買賬。

　　方便面定價(jià)屢創(chuàng)新高

　　自去年以來(lái)方便面市場(chǎng)上的價(jià)格戰(zhàn)漸漸陷入停滯，各品牌紛紛推出高端系列產(chǎn)品。方便面突破了價(jià)格低廉的固有市場(chǎng)印象，身價(jià)屢創(chuàng)新高。

　　在河西區(qū)小圍堤道上的“我的生活”便利店，店長(zhǎng)朱曉潔告訴記者，9月份店里已接到了康師傅經(jīng)銷商方面的通知開始調(diào)價(jià)?！翱祹煾荡b方便面零售價(jià)從2.5元調(diào)整為3元，桶裝方便面零售價(jià)從4元調(diào)整為4.5元?！彼f(shuō)：“7月份進(jìn)貨價(jià)曾有過(guò)一次微調(diào)，但因?yàn)榉炔淮?，店里零售價(jià)就沒(méi)上調(diào)。這次是大幅調(diào)價(jià)，店里也不得不跟著上調(diào)了價(jià)格。其他方便面品牌目前沒(méi)有跟進(jìn)調(diào)價(jià)?！?/p>

　　網(wǎng)上流傳的一份康師傅調(diào)價(jià)告知函稱，由于原料價(jià)格不斷上漲，棕櫚油、大豆、玉米、小麥等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)上漲，同時(shí)各類民生食品及日用品價(jià)格均大幅上調(diào)，因此承受著成本上漲的壓力，對(duì)旗下產(chǎn)品價(jià)格作出相應(yīng)的調(diào)整。10月21日康師傅控股發(fā)布一份聲明，旗下大部分方便面產(chǎn)品從配料、面餅和包裝等方面進(jìn)行了升級(jí)和改良，產(chǎn)品配料大幅增加。

　　“貴族”方便面市民不買賬

　　數(shù)據(jù)顯示，2014年我國(guó)方便面產(chǎn)量達(dá)1025萬(wàn)噸，專家預(yù)計(jì)方便面產(chǎn)量將呈現(xiàn)出逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，到2019年行業(yè)產(chǎn)量將達(dá)到1785萬(wàn)噸。與此同時(shí)，很多方便面企業(yè)推出5元以上產(chǎn)品，紛紛加快高端化布局。

　　記者在華潤(rùn)萬(wàn)家超市看到，在方便面貨架前選購(gòu)的顧客不少。高端方便面與中低端方便面基本是各占半壁江山，袋裝產(chǎn)品以康師傅和統(tǒng)一品牌最多，每袋價(jià)格普遍在4元以下，包括常見的紅燒牛肉面、老壇酸菜面等。盒裝碗面品牌豐富，不僅有統(tǒng)一、康師傅，還有五谷道場(chǎng)、今麥郎、農(nóng)心等品牌，且產(chǎn)品定價(jià)普遍在5至20元之間。

　　一對(duì)年輕情侶買了兩盒碗裝方便面，準(zhǔn)備出門帶上火車，他們表示現(xiàn)在豬肉、糧油什么的都漲價(jià)，方便面漲價(jià)也可以理解，偶爾買一次，不影響消費(fèi)。但是對(duì)于十幾塊錢的高端方便面卻不感興趣，“買方便面本來(lái)就是圖方便和便宜，這么貴的方便面就沒(méi)必要了。”超市促銷員也表示，盡管康師傅方便面上調(diào)了價(jià)格，但市場(chǎng)銷量如常。高端方便面銷路并不是太好，前來(lái)選購(gòu)的市民多數(shù)還是買了傳統(tǒng)的方便面產(chǎn)品。

　　高端化難成救命稻草

　　事實(shí)上，高端方便面多年前已有嘗試，日清、今麥郎、康師傅、統(tǒng)一等品牌都曾推出過(guò)5至10元的方便面，但因市場(chǎng)反應(yīng)冷淡，產(chǎn)品推出后陸續(xù)停產(chǎn)。目前方便面市場(chǎng)洗牌加速，高端方便面市場(chǎng)再度成為大小方便面企業(yè)競(jìng)逐的新戰(zhàn)場(chǎng)。

　　根據(jù)康師傅控股公布的業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)顯示，2015年上半年，方便面及飲品的營(yíng)業(yè)額分別同比下跌11.88%和11.11%，凈利潤(rùn)從去年同期的1.61億美元下滑至今年上半年的1.53億美元，同比下降4.97%。這是近五年來(lái)康師傅方便面業(yè)務(wù)銷售額和凈利潤(rùn)首次出現(xiàn)雙降的局面。統(tǒng)一發(fā)布的半年報(bào)顯示，由于方便面策略性贈(zèng)品取消，市場(chǎng)售價(jià)回升，該公司方便面業(yè)務(wù)終于扭虧為盈，從上年同期的虧損人民幣1.16億元轉(zhuǎn)變成今年上半年盈利人民幣9123萬(wàn)元。但在營(yíng)收上，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)卻同比下降7.3%。

　　有關(guān)專家表示，目前方便面行業(yè)已經(jīng)到了一個(gè)發(fā)展的節(jié)點(diǎn)上，經(jīng)過(guò)十多年的充分競(jìng)爭(zhēng)，方便面市場(chǎng)已趨于飽和，未來(lái)發(fā)展應(yīng)以高端營(yíng)養(yǎng)健康開發(fā)為主。高端方便面產(chǎn)品只是大品牌在其產(chǎn)品線里的一個(gè)補(bǔ)充，起到“錦上添花”的作用，僅僅通過(guò)“高價(jià)”來(lái)幫助行業(yè)走出衰退困境是不可能的，方便面行業(yè)要想扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)仍需立足產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。