除了加工肉餡等產(chǎn)品的禁止性要求，“史上最嚴(yán)”的超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范還涉及到不能以包裝日期代替生產(chǎn)日期，生鮮食品產(chǎn)地標(biāo)注應(yīng)至少具體到縣級(jí)，進(jìn)口生鮮食品、轉(zhuǎn)基因生鮮食品的標(biāo)簽標(biāo)注要用中文顯著標(biāo)識(shí)，果蔬、水產(chǎn)品要分別標(biāo)明收獲、采摘日期和起捕、出廠日期等。記者在走訪各大超市時(shí)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)行的生鮮食品標(biāo)簽標(biāo)注五花八門(mén)，離新規(guī)尚有一定的距離。

　　生產(chǎn)日期“打馬虎眼”

　　根據(jù)《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范(征求意見(jiàn)稿)》，生鮮食品包裝不得擅自拆除或更換，標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容不得偽造、涂改、遮擋，不得以包裝日期代替生產(chǎn)日期。顯然，包裝日期和生產(chǎn)日期，是完全不同的兩個(gè)概念，而且這兩個(gè)概念又和食品的保質(zhì)期息息相關(guān)，生產(chǎn)日期是可以和保質(zhì)期密切掛鉤的，而包裝日期則存在混淆的隱患。

　　然而，記者在走訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者最為關(guān)注的“生產(chǎn)日期”一欄在多個(gè)超市的生鮮食品標(biāo)簽上都顯得非常模糊。絕大多數(shù)超市生鮮食品的標(biāo)簽信息都設(shè)置有商品品名、產(chǎn)地、等級(jí)、單價(jià)、重量等基礎(chǔ)信息。部分超市還會(huì)在商品標(biāo)簽上設(shè)置“備注”項(xiàng)，補(bǔ)充說(shuō)明生鮮的儲(chǔ)藏條件，如建議常溫還是冷藏等提示。相比之下，比較關(guān)鍵的“生產(chǎn)日期”則顯得諱莫如深。

　　不少超市生鮮標(biāo)簽則干脆直接不設(shè)與“生產(chǎn)日前”相關(guān)的項(xiàng)目。少數(shù)超市在生鮮標(biāo)簽上特意設(shè)置有“此日期前食用”、“生產(chǎn)(包裝)日期”項(xiàng)，但也多為空白項(xiàng)。此外，將生產(chǎn)日期直接等同于包裝日期、打印日期的也并不是個(gè)別現(xiàn)象。中山公園附近某大型超市的肉類(lèi)柜臺(tái)工作人員對(duì)記者說(shuō):“包裝日期就是生產(chǎn)日期”。

　　至于新規(guī)規(guī)定的“果蔬的生產(chǎn)日期應(yīng)標(biāo)注為收獲采摘日期，水產(chǎn)品的生產(chǎn)日期為起捕日期或出廠日期”，大多數(shù)超市都基本沒(méi)有做到。

　　產(chǎn)地標(biāo)注過(guò)于模糊

　　記者在采訪中注意到，生鮮食品的產(chǎn)地絕大多數(shù)能具體到省級(jí)行政區(qū)，少部分標(biāo)注到地市級(jí)行政區(qū)，但是鮮見(jiàn)標(biāo)注到縣級(jí)。而進(jìn)口生鮮商品普遍是具體到原產(chǎn)國(guó)家，細(xì)化到更具體的行政區(qū)劃幾乎是難以見(jiàn)到。根據(jù)新規(guī)征求意見(jiàn)稿，生鮮食品的產(chǎn)地標(biāo)注應(yīng)至少具體到縣級(jí)行政區(qū)劃。法律界人士認(rèn)為，這是政府基層監(jiān)管和問(wèn)責(zé)的需要。

　　記者在多家大型超市看到，水產(chǎn)品生鮮冷柜，食品外包裝上印有生產(chǎn)產(chǎn)地一般只是浙江、福建等省名，有的甚至只用模糊的“東?！?。問(wèn)起具體的水域，工作人員一般的回答都是“不清楚”。

　　價(jià)格高昂的進(jìn)口生鮮，其產(chǎn)地也一直是不少消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)前關(guān)注的必要信息。現(xiàn)在滬上大型超市進(jìn)口生鮮柜臺(tái)的標(biāo)注格式，一般是用中文標(biāo)注生鮮食品的名稱(chēng)、原產(chǎn)國(guó)、等級(jí)、規(guī)格、計(jì)價(jià)單位、單價(jià)。然而，按照新規(guī)征求意見(jiàn)稿要求提供更具體的產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、進(jìn)口日期、保質(zhì)期，做到的情況參差不齊。