養(yǎng)蜂人釀造“野葡萄的芬芳”
- 發(fā)布時間:2016-02-17 15:31:45 來源:湖北日報 責任編輯:羅伯特
湖北日報訊 記者 孟靜 通訊員 張君
大年初八,農(nóng)村的年味尚濃,鐘祥東橋鎮(zhèn)李少華已經(jīng)早早地來到合作社,召集社員召開新年工作會議。
34歲的李少華出生在養(yǎng)蜂世家,18歲高中畢業(yè)后,他便外出創(chuàng)業(yè)。后來,他回到鐘祥老家,跟父親學習養(yǎng)蜂。
養(yǎng)蜂人,單打獨斗,蜂蜜賣不出好價錢,蜂蜜款還經(jīng)常被拖欠。李少華意識到,抱團經(jīng)營迫在眉睫。
2007年,年輕的李少華帶頭成立了老籠王蜂業(yè)專業(yè)合作社?!鞍逊滢r(nóng)的蜂產(chǎn)品集中,大家能賣個好價錢,東西多了,銷路也就不用愁?!?/p>
合作社社員達到500多戶,年銷售額達3000萬元,但李少華并不滿足。
東橋鎮(zhèn)地處大洪山余脈,野生葡萄資源豐富,但一直以來只是飛鳥的美食。
能否在野葡萄和土蜂蜜上做文章?李少華在思索,也在行動。
通過6年反復試驗和摸索,他掌握了野生葡萄蜂蜜酒的釀造工藝。
將傳統(tǒng)葡萄酒的換氣發(fā)酵變?yōu)榉忾]發(fā)酵,減少了雜菌的浸入,保全了野生葡萄、蜂蜜固有的純正色香味?!皣L過我的酒的人都說好喝!”周圍人的評價,給了李少華信心。
李少華帶著野生葡萄蜂蜜酒到武漢、宜昌試銷,每次都一售而空。
但是,野生葡萄看天收,山上的葡萄樹也時常被砍伐,葡萄采集量不穩(wěn)定,這給葡萄酒大規(guī)模生產(chǎn)增加了困難。
2013年,為了穩(wěn)定生產(chǎn),李少華決定嘗試扦插和移栽野生葡萄樹?!拔覀冊谏竭呑饬藥装佼€地,將山上的野生葡萄苗移栽到田里,建野生葡萄基地?!?/p>
功夫不負有心人。扦插實驗的葡萄樹成活了。今年底,他的野生葡萄蜂蜜酒就能大量上市了?!罢f實話,我沒有營銷經(jīng)驗?!焙┖竦睦钌偃A說,只要自己肯學習,將來一定能做好市場,合作社也會有光明的未來。
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