□金證券記者 胡春春

　　猴年伊始，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會在第一時間發(fā)布了2016年春節(jié)江蘇省餐飲消費數(shù)據(jù)?！督鹱C券》記者了解到，春節(jié)期間，江蘇省餐飲消費能力仍保持增長勢頭，共吃掉56.9億元，同比增長11.2%。

　　年夜飯標準杠杠的

　　數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，江蘇省餐飲業(yè)零售總額達56.9億元，同比增長11.2%。56.9億里的重頭戲當然是除夕晚上的那頓年夜飯。平均消費數(shù)據(jù)告訴我們，今年咱大江蘇人的年過得美美的，消費水準杠杠的。

　　以江蘇省餐飲企業(yè)包間消費情況為參考，蘇南地區(qū)平均消費水平達到人均300元，蘇中地區(qū)人均220元，蘇北地區(qū)人均160元。

　　江蘇省餐飲協(xié)會常務副會長于學榮在接受《金證券》記者采訪時補充，今年年夜飯消費上，餐飲企業(yè)包間又恢復了一桌難求的火爆狀態(tài)。此外，大廳的上座率也達到八成以上。消費熱情、消費能力明顯增強，這對處于轉型期的江蘇餐飲行業(yè)來說是一個非常好的市場信號。

　　傳統(tǒng)老字號可圈可點

　　江蘇省餐飲協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，這個春節(jié)，江蘇老字號餐飲的表現(xiàn)可圈可點。綜合南京綠柳居、奇芳閣、安樂園、馬祥興，蘇州松鶴樓、黃天源，無錫穆桂英，揚州富春、冶春，鎮(zhèn)江宴春酒樓，常州府前樓等老字號餐飲企業(yè)的情況來看，今年春節(jié)期間，他們的營業(yè)額總體較去年高出10%左右。此外，特色外賣食品銷售較去年增長20%以上。

　　“不論是餐飲行業(yè)轉型前后，老百姓都是很認可老字號的，我們未來會幫助老字號更好地發(fā)展。”于學榮對《金證券》記者表示。

　　迎來互聯(lián)網(wǎng)時代

　　今年春節(jié)市場，江蘇餐飲行業(yè)還有一個很大的亮點，即借助互聯(lián)網(wǎng)進行展示、營銷等。初步統(tǒng)計，省內過半餐飲企業(yè)都已經(jīng)實現(xiàn)了網(wǎng)上訂座、訂餐和支付等功能。

　　值得一提的是，今年江蘇地區(qū)鄉(xiāng)村農家餐飲市場表現(xiàn)也不俗，節(jié)日期間，蘇州周莊、江寧湯山溫泉度假區(qū)、無錫靈山大佛、常州淹城、南京五朵金花等景區(qū)餐飲消費比去年增長16%。