新華社南寧2月15日新媒體專電（唐榮桂 文建斌）“雖然土雞蛋每枚賣3元，12個月雞齡的土雞每只賣250元，但春節(jié)期間已經(jīng)斷貨了?！焙w笑著告訴記者。

　　1983年出生的胡韜曾經(jīng)是一名“北漂”青年。2006年大學畢業(yè)后，他到北京創(chuàng)業(yè)，從事噪聲污染治理工作。2014年，胡韜懷揣著一直以來的安全食品夢，舍棄了在北京的穩(wěn)定事業(yè)，回到家鄉(xiāng)廣西桂林市辦起了“透明農(nóng)場”。

　　“在以前，管家的責任重大，一家人吃什么、用什么都由管家決定，所以我把農(nóng)場叫做‘桂林大管家’，意為像管家一樣為顧客提供優(yōu)質(zhì)安全的食品。”一提到農(nóng)場，胡韜就變得滔滔不絕。

　　“粗糧配清泉，散養(yǎng)在山間?！焙w這樣評價自家農(nóng)場土雞的生活狀態(tài)。胡韜的農(nóng)場占地200畝，附近山青水秀，云霧繚繞，上萬只雞或在山坡上悠然撿食，或在樹枝上打盹。

　　胡韜頗為驕傲地告訴記者：“農(nóng)場的雞吃的都是玉米、豆粕、麥皮這樣的綠色食品，絕對不喂飼料和激素，雞喝的都是山上引下來的泉水，人都可以直接飲用?！?/p>

　　在保證產(chǎn)品綠色健康的同時，胡韜還積極“觸網(wǎng)”，讓農(nóng)場處于網(wǎng)友的監(jiān)督之下，并通過互聯(lián)網(wǎng)開拓市場。

　　胡韜從飯店的透明廚房得到啟發(fā)，花費5萬多元安裝了專用光纖，通過遍布農(nóng)場的26個攝像頭，24小時不停地在微信平臺上直播農(nóng)場的情況，任何人都可以隨時隨地查看雞吃食、休息、產(chǎn)蛋、宰殺和包裝的全過程。

　　胡韜說，曾經(jīng)有網(wǎng)友對直播表示質(zhì)疑，就堅持看了幾天的直播，想找出是否做過手腳，結(jié)果發(fā)現(xiàn)的確是實時直播，每一幀畫面都是連貫的，最終這位網(wǎng)友成了農(nóng)場的忠實顧客。

　　“每只雞的腿上都有一個塑料腳環(huán)，腳環(huán)上印有兩排數(shù)字，分別是出生年月和身份號碼?！焙w說，腳環(huán)是雞的“身份證”，會跟隨雞一輩子，顧客未來還可以隨時在網(wǎng)上查詢雞的生長情況。

　　“我的心中一直有個安全食品夢。”胡韜說，他把產(chǎn)品命名為“透明土雞”和“透明土雞蛋”，“我想通過食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的透明化，倒逼食品安全監(jiān)管機制的完善，讓大家吃到放心的食品。”

　　目前，“透明農(nóng)場”已經(jīng)在網(wǎng)上積累了2000多名顧客，產(chǎn)品遠銷北京、上海等地?！稗r(nóng)場最高日產(chǎn)蛋量達到700枚，但雞蛋和雞肉經(jīng)常供不應(yīng)求?！焙w告訴記者。

　　下一步，胡韜計劃采用“公司＋基地＋農(nóng)戶”的模式，與當?shù)剞r(nóng)戶合作，引導農(nóng)戶建立與“透明農(nóng)場”同一標準的養(yǎng)殖場，通過綠色農(nóng)業(yè)帶動貧困戶脫貧致富。“我們不但不怕競爭，反而期待被模仿?！焙w期待更多的人加入安全食品生產(chǎn)的行列，為老百姓的餐桌提供越來越多的安全食品。