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2025年01月24日 星期五

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全球走向“巧克力短缺”

　　【英國(guó)《每日郵報(bào)》網(wǎng)站2月13日?qǐng)?bào)道】據(jù)一份報(bào)告稱(chēng)，全球正在走向“巧克力短缺”。

　　對(duì)于可可的需求不久將達(dá)到歷史最高值，因?yàn)榘l(fā)展中國(guó)家的消費(fèi)者對(duì)于這種甜品的購(gòu)買(mǎi)量正在增加。

　　與此同時(shí)，研究報(bào)告《巧克力導(dǎo)致的毀滅》的作者說(shuō)，因?yàn)榉N植方式落后，供應(yīng)減緩，全球?qū)⒂瓉?lái)可可供不應(yīng)求的局面。

　　報(bào)告發(fā)現(xiàn)，一名典型的西方消費(fèi)者每年平均要吃掉286塊巧克力棒——如果他們是比利時(shí)人的話(huà)，這個(gè)數(shù)字會(huì)更大。

　　要生產(chǎn)286塊巧克力棒，生產(chǎn)者需要種植10棵可可樹(shù)來(lái)提取可可和可可脂——這是制作巧克力的主要成分。

　　自20世紀(jì)90年代以來(lái)，來(lái)自中國(guó)、印度尼西亞、印度、巴西和前蘇聯(lián)地區(qū)的超過(guò)10億人進(jìn)入了可可的買(mǎi)方市場(chǎng)。

　　盡管需求量增長(zhǎng)，供應(yīng)量卻并沒(méi)有增加，可可的庫(kù)存量正在減小。

　　倫敦哈德曼農(nóng)業(yè)咨詢(xún)公司的道格·霍金斯說(shuō)，可可生產(chǎn)的壓力很大，因?yàn)榉N植方式數(shù)百年來(lái)沒(méi)有任何變化，“在未來(lái)數(shù)年，我們將面對(duì)每年10萬(wàn)噸的巧克力短缺”。

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