商報(bào)濟(jì)南消息（記者劉曉君張卓冉）2015年對于超市來說是相對寒冷的一年，記者從業(yè)內(nèi)人士處了解到，駐濟(jì)的大部分超市利潤都處于下滑狀態(tài)，去年利潤同比下滑20%以上。

　　“濟(jì)南各大超市的營業(yè)額大部分處于下滑或者持平狀態(tài)，也有一小部分是上漲的，但是利潤基本上都是下滑的。”一位業(yè)內(nèi)人士分析稱，超市整體利潤有所下滑，一部分原因與現(xiàn)今互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展有一定關(guān)系，年輕群體相對依賴互聯(lián)網(wǎng)，對于非急需用品則傾向于從網(wǎng)絡(luò)上買，這是導(dǎo)致超市的人流量降低的原因。

　　雖然超市整體利潤有所下滑，但對于各大超市來說，今年的春節(jié)超市的營業(yè)情況要好于往年。

　　“年前各大超市的銷售額增長都不錯，大部分相對于同期增長了15%以上。營業(yè)額雖然有所增長，但從近期統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)來看，超市人流量增長并不多，增長相對疲軟一些?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士介紹。

　　記者走訪濟(jì)南各大超市了解到，超市中不同商品其銷售情況也有所不同。“今年的食用油賣的還可以，但是相對于往年來說買的人還是少了很多，少了差不多1/3。往年送禮基本上都會送桶油，有些企業(yè)過年也會發(fā)油，但是現(xiàn)在過年送油的比往年少了很多?！币晃讳N售人員向記者表示。

　　此外，春節(jié)前的時間對于高速服務(wù)區(qū)的便利店來說，也是銷售旺季。

　　“2015年，集團(tuán)整體營業(yè)額1.41個億，增長了4.17%。因?yàn)檎w的商業(yè)形勢不怎么好，所以增長相對于往年也少了?！?/p>

　　山東高速服務(wù)區(qū)管理公司商超管理中心主任張鵬說，“在整體的情形下實(shí)現(xiàn)營業(yè)額的增長與集團(tuán)實(shí)現(xiàn)高速便利店同城同價(jià)是分不開的，實(shí)現(xiàn)同城同價(jià)對于我們來說收益變化是很明顯的，尤其是年前的這段時間，已經(jīng)實(shí)行平價(jià)的超市其營業(yè)額同比增長13%以上。而春節(jié)這段時間，在服務(wù)區(qū)便利店購買的人群明顯增多?！?/p>

　　同時，記者從濟(jì)南市商務(wù)局了解到，為保證超市各大商品不出現(xiàn)脫銷的情況，春節(jié)前，濟(jì)南市場重點(diǎn)商貿(mào)流通企業(yè)準(zhǔn)備各類生活必需品總值177.3億元，同比增長15.4%。其中：食品類68.7億元，穿著類53.9億元，用品類54.7億元，同比分別增長16.3%、15.0%和14.6%。

　　為保證糧、油、肉、菜等重要民生商品供應(yīng)，濟(jì)南市糧食加工龍頭企業(yè)、重點(diǎn)糧油批發(fā)市場和大型超市儲備各類糧油制品近60000噸，政府儲備蔬菜15000噸，節(jié)前投放市場5600噸，應(yīng)對濟(jì)南出現(xiàn)的極端低溫惡劣天氣情況下的蔬菜市場供應(yīng)，常年儲備豬肉1500噸，在山東銀座配送有限公司建立起了全省中西部暨濟(jì)南市生活必需品應(yīng)急商品儲備基地，以備應(yīng)急之需。

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　　春節(jié)期間，濟(jì)南市餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的成果得到鞏固，大眾餐飲消費(fèi)成為節(jié)日餐飲市場的消費(fèi)主體。據(jù)了解，山東大廈、皇宮大酒店、皇家花園酒店、舜和國際酒店、舜耕山莊、喜來登酒店等高檔餐飲店轉(zhuǎn)變營銷方式，拓展新渠道，針對家庭團(tuán)聚、親朋聚會等市場需求，推出特色各異、價(jià)位不同的年夜飯、家庭親朋聚會宴和新菜品，最大限度滿足了市民不同層次的消費(fèi)需求。

　　記者了解到，為突出過年“家”的味道、滿足消費(fèi)者特色需求，各餐飲企業(yè)在菜品準(zhǔn)備上更加注重家常化、特色化，追求魯菜家常菜和各地特色餐飲的融會貫通，滿足了不同消費(fèi)者的多樣化餐飲需求。

　　此外，在今年的春節(jié)餐飲市場，現(xiàn)代營銷方式得到了普遍應(yīng)用?；ヂ?lián)網(wǎng)+的營銷方式和網(wǎng)購團(tuán)購、微信打折的消費(fèi)方式受到市民青睞，網(wǎng)絡(luò)訂餐已經(jīng)成為日趨發(fā)展完善的新常態(tài)。記者張卓冉