■科學(xué)與生活

　　科技日報訊 （記者張克）二月的秦巴山區(qū)乍暖還寒。一大早，瓦扎寨家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人劉多益早已經(jīng)在地里忙活上了。歷經(jīng)一年時間，這里高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的特色青花椒基地初具規(guī)模。

　　四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)九嶺鄉(xiāng)瓦扎寨青花椒基地原來是一片荒山，屬于典型的丘陵地帶，山高坡陡，土地貧瘠，人均可利用耕地少，不具備發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢。近年來，這里從實(shí)際出發(fā)，通過不斷流轉(zhuǎn)撂荒土地，引進(jìn)業(yè)主，鄉(xiāng)黨政因地制宜，將發(fā)展青花椒作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的重要舉措。

　　區(qū)委宣傳部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，當(dāng)種植戶遇到困難時，區(qū)農(nóng)業(yè)局及時組織市農(nóng)業(yè)科研院所專家進(jìn)行指導(dǎo)，編印了《達(dá)川區(qū)青花椒栽培及管理技術(shù)》《無公害達(dá)川區(qū)青花椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等技術(shù)手冊，召開技術(shù)講座和現(xiàn)場會、發(fā)放技術(shù)資料將技術(shù)傳授給種植戶。截至目前，自籌資金建了烘干、真空包裝及冷藏生產(chǎn)線，年加工能力達(dá)到5000噸，有效解決了青花椒生產(chǎn)、加工難題。同時，采取“專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”或“家庭農(nóng)場+農(nóng)戶”等方式，積極開辟電商交易平臺，打造線上線下全方位銷售。

　　“青花椒不僅是咱老百姓日常生活中一種常見的佐料，因其具有濃郁的麻香味，種子可榨油，果皮、果梗、種子與根、莖、葉均可入藥，嫩枝與鮮葉均可炒可煎，味道獨(dú)特，也可用于做腌菜、泡菜的副料，人們平常食用的多為青花椒的干制品，可以說它一身都是寶。我們通過科學(xué)種植可以為當(dāng)?shù)匕傩占芷鹬赂粯颉！边_(dá)州市達(dá)川區(qū)委農(nóng)辦主任吳傳明對記者說。