區(qū)域制勝

　　本報訊 （張 鵬 記者蔣維勝）作為重慶地區(qū)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品中的一張“名片”，“江津花椒”收獲了全國最大花椒基地、“中國花椒之鄉(xiāng)”等殊榮。記者日前獲悉，今年以來，江津花椒產(chǎn)值效益增勢迅猛，收購價格翻番，呈現(xiàn)出收購價格、農(nóng)民收入“兩高”，采摘、銷售“兩快”，加工業(yè)主、營銷人員“兩多”的發(fā)展勢態(tài)。

　　“今年，鮮花椒的收購價格創(chuàng)下了歷史新高?！睋?jù)江津區(qū)花椒產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長陳秀強(qiáng)介紹，去年，該區(qū)鮮花椒的收購均價為每公斤11元左右，而今年鮮花椒收購價節(jié)節(jié)攀升，最高峰時漲到每公斤27元，全年收購均價估計為每公斤22元左右。

　　而江津本地一家花椒深加工企業(yè)總經(jīng)理則表示，今年江津花椒供不應(yīng)求，即使本地企業(yè)也難以收購齊所需鮮花椒原料。

　　江津花椒緣何升值？“客觀的說，今年花椒減產(chǎn)是原因之一。”據(jù)陳秀強(qiáng)介紹，今年，江津花椒總產(chǎn)量為12萬噸左右，減產(chǎn)約20%，而在全國范圍內(nèi)，青花椒減產(chǎn)幅度大約也是20%。

　　“但減產(chǎn)只是一個誘因，真正讓江津花椒升值的原因是產(chǎn)品質(zhì)量的提高、品牌效益的顯現(xiàn)和市場需求的擴(kuò)大。”陳秀強(qiáng)說，目前江津花椒的產(chǎn)值效益，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他青花椒生產(chǎn)地，占據(jù)全國60%的青花椒市場，引領(lǐng)著全國青花椒的市場價格。

　　得益于種植、采摘和烘干技術(shù)的不斷改進(jìn)以及管理標(biāo)準(zhǔn)化，江津青花椒的品質(zhì)近年來得到大幅提升。比如在采摘、烘干環(huán)節(jié)，江津發(fā)展了1000余個專職烘干加工點(diǎn)，確保鮮花椒采摘下來后能在24小時內(nèi)烘干，以保障產(chǎn)品質(zhì)量。而花椒的種植方式也從最初的粗放式發(fā)展到如今精細(xì)化管理，不僅大幅提升了產(chǎn)量，也使花椒的香味更純正、顆粒更飽滿。

　　在品牌培育方面，江津區(qū)委、區(qū)政府對花椒產(chǎn)業(yè)給予了高度重視，區(qū)質(zhì)監(jiān)局等部門積極服務(wù)花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，各方合力推動了“江津花椒”品牌建設(shè)。依托“中國花椒之鄉(xiāng)”、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品等榮譽(yù)，江津花椒不斷提高了在國內(nèi)市場的影響力和美譽(yù)度。

　　同時，依托得天獨(dú)厚的富硒土壤和江津“中國長壽之鄉(xiāng)”這塊金字招牌，“富硒江津”全面發(fā)力，推動江津花椒品牌發(fā)展邁上了更高臺階，讓江津花椒吸引了來自全國各地的經(jīng)銷商和深加工企業(yè)。

　　值得一提的是，近年來，江津花椒的市場需求也在不斷擴(kuò)大。隨著青花椒一次性火鍋底料的興起，在成都、重慶等地，用青花椒油配制火鍋底料的需求越來越大。從青花椒中提取精油、化妝品等深度開發(fā)技術(shù)也越來越成熟，使得江津青花椒的深加工市場進(jìn)一步擴(kuò)大。