時(shí)報(bào)訊(記者 張廣艷) 猴年春節(jié)越來(lái)越近了，年夜飯大餐也將隆重登場(chǎng)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)日前發(fā)布的《2016年全國(guó)春節(jié)餐飲市場(chǎng)預(yù)判》顯示，猴年年夜飯整體預(yù)訂率比去年穩(wěn)中有升。而在新區(qū)，年夜飯預(yù)訂也基本飽和，總體價(jià)格和去年持平，老字號(hào)、大眾餐飲品牌受到追捧。

　　據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)調(diào)研統(tǒng)計(jì)，猴年春節(jié)老字號(hào)的包間早被預(yù)訂一空，并呈現(xiàn)出家庭聚餐周期后延的趨勢(shì)，目前從初一到初七一些老字號(hào)的大廳一桌難求。同時(shí)，知名大眾餐飲憑借其過(guò)硬的品牌實(shí)力、親民的價(jià)格、精致實(shí)惠的菜品設(shè)計(jì)，對(duì)消費(fèi)者具有很強(qiáng)的吸引力，是春節(jié)黃金周市場(chǎng)的主角。

　　“今年，新區(qū)老字號(hào)、本地大眾特色餐飲品牌年夜飯預(yù)訂火爆，在菜品質(zhì)量提升的同時(shí)，價(jià)格越來(lái)越親民，大眾化、特色性餐飲成為市民年夜飯的主潮流。”新區(qū)烹飪協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，不少餐飲企業(yè)還加強(qiáng)特色營(yíng)銷，在春節(jié)期間多渠道聚集人氣。

　　此外， 記者了解到，今年春節(jié)餐飲市場(chǎng)，除傳統(tǒng)老字號(hào)外，很多年輕市民計(jì)劃把西餐廳、自助餐廳作為吃年飯、親友團(tuán)聚的“主陣地”。與此同時(shí)，各大團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站也推出新年團(tuán)圓飯等團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，涵蓋日韓料理、燒烤、自助、火鍋等。部分餐飲企業(yè)還推出優(yōu)惠買(mǎi)單活動(dòng)，通過(guò)手機(jī)支付最高優(yōu)惠上百元。新區(qū)一火鍋店工作人員介紹，目前店內(nèi)推出的團(tuán)購(gòu)券在春節(jié)期間可以正常使用，如價(jià)值819元的套餐團(tuán)購(gòu)僅599元，近兩天來(lái)咨詢預(yù)訂的消費(fèi)者明顯增多。