本報(bào)記者 焦莉莉

　　距離春節(jié)僅有兩天時(shí)間了，省會(huì)到處洋溢著喜慶的氣氛。近些年，為讓大家盡情享受春節(jié)假期，省會(huì)多家餐飲企業(yè)已連續(xù)多年推出“不打烊”服務(wù)。記者發(fā)現(xiàn)，今年 “不打烊”服務(wù)的陣營(yíng)越來(lái)越壯大，不僅有更多的餐飲企業(yè)加入，城市綜合體、百貨商場(chǎng)等多種業(yè)態(tài)也積極搶灘春節(jié)“不打烊”市場(chǎng)，以期贏取更多的市場(chǎng)份額，同時(shí)收獲好的品牌美譽(yù)度。

　　休業(yè)告示越來(lái)越少 服務(wù)意識(shí)趨于增強(qiáng)

　　“某日到某日休業(yè)，某日恢復(fù)營(yíng)業(yè)”，前些年，小型餐飲店、理發(fā)店以及超市等都會(huì)在春節(jié)前夕貼出這樣的告示。如今，這樣的休業(yè)告示越來(lái)越少，商家們貼出的都是春節(jié)七天假期的具體營(yíng)業(yè)時(shí)間，一般都是除夕夜不營(yíng)業(yè)，初一至初四比正常營(yíng)業(yè)時(shí)間早閉店一個(gè)小時(shí)。

　　李鶴鳴在嘉和城社區(qū)經(jīng)營(yíng)著一家便利店，由于兒子在國(guó)外工作，春節(jié)回不了家，所以今年他決定就在便利店里過(guò)年。“雖然說(shuō)是過(guò)年，有的家庭難免臨時(shí)缺點(diǎn)東西，比如一袋鹽，或是一個(gè)打火機(jī)，便利店正常營(yíng)業(yè)可以為大家服務(wù)?！彼f(shuō)，這也是向大商場(chǎng)超市學(xué)習(xí)的服務(wù)理念，“滿足好社區(qū)居民需求，才能有更多回頭客來(lái)照顧生意?！?/p>

　　如李鶴鳴所言，省會(huì)大型城市綜合體、百貨商場(chǎng)的服務(wù)越來(lái)越人性化，基本上“你有什么樣的需求，我就提供什么樣的服務(wù)”。以年夜飯為例，入駐勒泰中心的海底撈不僅平時(shí)做到24小時(shí)不打烊，在除夕夜也承諾如此。勒泰中心有五分之一的餐飲店提供年夜飯服務(wù)，如江蘇飯店、小南國(guó)等；其他商家與勒泰中心的營(yíng)業(yè)時(shí)間保持一致，每天營(yíng)業(yè)時(shí)間都是10：00，除夕17：00閉店，初一至初三20：00閉店，初四起恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)，22：00閉店。

　　記者走訪了解到，北國(guó)、永輝等旗下連鎖超市的春節(jié)營(yíng)業(yè)時(shí)間相差不多，除夕當(dāng)天18：30閉店，初一、初二20：00閉店，初三起恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)時(shí)間。北國(guó)超市負(fù)責(zé)人表示，客流大時(shí)會(huì)適當(dāng)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，盡可能滿足市民的購(gòu)物需求。

　　春節(jié)配送成香餑餑 多家電商照常送件

　　今年春節(jié)前夕，電商首設(shè)“年貨節(jié)”，這使得網(wǎng)上置辦年貨越來(lái)越流行。但是臨近春節(jié)，一些快遞公司開(kāi)始停發(fā)快件，路上的年貨怎么辦？天貓、京東、蘇寧易購(gòu)等瞄準(zhǔn)春節(jié)配送這一極為可觀的需求市場(chǎng)，先后發(fā)出春節(jié)“不打烊”的公告。

　　京東商城公告顯示，對(duì)于年貨等普通訂單，在包括石家莊在內(nèi)的88個(gè)城市的消費(fèi)者可正常下單，并享受配送、取件、換新服務(wù)。即日起至2月13日，京東在石家莊的倉(cāng)儲(chǔ)、配送、客服等崗位數(shù)萬(wàn)名員工堅(jiān)守一線，力保商品配送服務(wù)不停歇。

　　為確保春節(jié)前和春節(jié)期間消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的商品能順利送達(dá)，阿里巴巴集團(tuán)旗下的菜鳥(niǎo)網(wǎng)絡(luò)也攜手多家快遞公司堅(jiān)守一線，承諾“春節(jié)不打烊”服務(wù)，配送服務(wù)涵蓋天貓超市、大家電、手機(jī)、服飾等多類(lèi)目商品。除能確保春節(jié)假日期間的正常配送外，大部分核心城市消費(fèi)者下單后次日即達(dá)，最快的當(dāng)天就能送到。

　　“面對(duì)春節(jié)這個(gè)巨大的消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，不能因?yàn)槲锪髋渌碗y題而被迫歇業(yè)?！本〇|一位公關(guān)經(jīng)理表示，為保證春節(jié)期間運(yùn)力，京東設(shè)立了額外獎(jiǎng)懲機(jī)制，1月25日至2月6日、2月14日至2月22日，快遞員當(dāng)天妥投滿10單獎(jiǎng)勵(lì)6元，滿20單獎(jiǎng)勵(lì)15元；2月7日至2月13日（除夕至初六），當(dāng)天每妥投5單獎(jiǎng)勵(lì)10元。

　　多措破解用工難題 提升行業(yè)服務(wù)水平

　　隨著商貿(mào)、物流行業(yè)的日趨完善，越來(lái)越多的企業(yè)都做出“春節(jié)不打烊”的承諾，不僅提升了企業(yè)的服務(wù)口碑，還展現(xiàn)了“客戶至上”的商業(yè)理念。這些企業(yè)的標(biāo)桿示范行為，帶動(dòng)了一批中小服務(wù)業(yè)企業(yè)提升服務(wù)理念。

　　“朝九晚五的傳統(tǒng)服務(wù)方式已經(jīng)不適應(yīng)時(shí)代啦！”在記者采訪過(guò)程中，很多從業(yè)人員都表達(dá)了類(lèi)似的觀點(diǎn)，有些經(jīng)營(yíng)者甚至提出，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，全時(shí)空不設(shè)限的服務(wù)將成為主流。而延長(zhǎng)服務(wù)業(yè)營(yíng)業(yè)時(shí)間，首要的就要解決用工問(wèn)題。

　　加大獎(jiǎng)勵(lì)力度、增加員工歸屬感、提早培訓(xùn)兼職人員……服務(wù)業(yè)企業(yè)各出奇招，有不少經(jīng)營(yíng)者給出了獎(jiǎng)金、紅包的獎(jiǎng)勵(lì)，有的餐飲企業(yè)和員工達(dá)成協(xié)議，節(jié)后隨時(shí)可以補(bǔ)休春節(jié)假。一家城市綜合體的餐飲企業(yè)人士經(jīng)理告訴記者，針對(duì)行業(yè)的春節(jié)用工問(wèn)題，企業(yè)已經(jīng)從臨時(shí)“抱佛腳”，轉(zhuǎn)變?yōu)槠綍r(shí)建設(shè)企業(yè)文化，通過(guò)為員工改善工作環(huán)境，提供人性化的后勤服務(wù)等方式增加人文關(guān)懷，盡最大努力挽留員工在節(jié)假日期間堅(jiān)守服務(wù)崗位。

　　業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出，在春節(jié)這樣一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)審視服務(wù)企業(yè)，可以發(fā)現(xiàn)服務(wù)行業(yè)的“春節(jié)模式”悄然發(fā)生著變化，盡管用工荒等難題仍未破解，但“不打烊”已經(jīng)從某種程度上反映了行業(yè)發(fā)展的愈發(fā)完善。