新華社北京2月3日電（賴曾濂 王夢雪）金融學(xué)碩士劉惠（化名）入職北京市公務(wù)員隊(duì)伍已經(jīng)三年了，“八項(xiàng)規(guī)定”實(shí)施以來“餐飲報(bào)銷越來越嚴(yán)格了”。

　　2012年初，劉惠參加工作。同年12月，中共中央政治局出臺(tái)了關(guān)于改進(jìn)作風(fēng)的“八項(xiàng)規(guī)定”?！艾F(xiàn)在，單位已不再報(bào)銷餐飲發(fā)票，客人的午餐都在單位食堂解決，每個(gè)人20元左右。”劉惠說。

　　22歲的黃洋（化名）也有相同的感受。2015年，黃洋成為中國某三線城市的一名基層公務(wù)員。“去年以來單位很少有餐費(fèi)報(bào)銷，即使報(bào)銷的話，流程要求也十分嚴(yán)格?！?/p>

　　“八項(xiàng)規(guī)定”“六項(xiàng)禁令”背后，體現(xiàn)的是中國政府反對鋪張浪費(fèi)、遏制公款消費(fèi)的決心。在獲得民眾稱贊的同時(shí)，對高端餐飲業(yè)也造成了不小的沖擊。

　　北京高端餐飲品牌湘鄂情集團(tuán)，2012年企業(yè)營業(yè)收入曾達(dá)到歷史峰值的13．64億元人民幣，2013年?duì)I業(yè)額下跌40％，2014年進(jìn)一步下滑至6．21億元，2015年上半年僅有1．94億元營收。曾經(jīng)在北京擁有13家分店的湘鄂情如今只剩下4家，連最早開設(shè)在定慧寺的總店也悄然關(guān)張。

　　同樣遭遇困境的還有以“商務(wù)宴請”為主要業(yè)務(wù)的天使食府。2012年以來，天使食府的兩家門店相繼停業(yè)，僅剩的蘇州街店也由原來的三層縮減至兩層。

　　面對困境，高檔餐飲紛紛轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式以尋求突圍，不少走起了“平民路線”。

　　天使食府的菜單中加入了家常炒三丁、江南瓦塊魚等多款15元的特價(jià)菜，原本1388元／例的澳鮑遼參拼花螺已不見蹤影，鮮榨果汁也從一扎98元下降到了38元。餐廳還推出了針對附近學(xué)生的外賣盒飯，一份江西炒米粉套餐只要22元。大堂中曾引人注目的鍍金祈年殿和飼養(yǎng)高檔海鮮的玻璃水族箱，已被60張桌椅所取代。

　　“原來人均400元左右，一桌就是5000、6000元。現(xiàn)在菜價(jià)降了，人均只要60元，顧客都是周圍的居民和學(xué)校師生，一桌大概幾百塊錢。”天使食府的大堂經(jīng)理說。

　　調(diào)整定位的高檔餐廳不只天使食府一家。2013年2月開始，湘鄂情調(diào)整了菜品價(jià)格，取消高價(jià)菜，增加“平民價(jià)位”菜品，并暫停收取包房服務(wù)費(fèi)。2012年3月，知名高檔餐廳俏江南入駐窩窩團(tuán)，嘗試以團(tuán)購的方式推廣品牌、提高銷量。

　　不久前北京一家網(wǎng)絡(luò)公司的同事聚會(huì)，就選擇了俏江南的8人團(tuán)購套餐。原本2109元的菜品，團(tuán)購價(jià)只有688元，相當(dāng)于打了3折。這家公司的經(jīng)理李涵說：“以前經(jīng)常從俏江南的門口經(jīng)過，只是看看菜單?，F(xiàn)在團(tuán)購很便宜，高檔餐飲消費(fèi)確實(shí)降溫了?！?/p>