春節(jié)前夕是國內白酒市場的黃金銷售期，這段時間也是假酒泛濫的重要時間點，1月15日，北京食藥監(jiān)局對北京餐飲渠道用酒進行抽查，結果顯示，查獲5款假白酒，其中牛欄山占據(jù)4個席位。無獨有偶，北京市朝陽區(qū)食藥監(jiān)局搗毀假白酒制造窩時，查獲大量假牛欄山二鍋頭。就此北京商報記者赴牛欄山酒廠進行實地采訪，其副廠長陳世俊表示，歲末市場上假酒泛濫，并非不知情，對于價格區(qū)間在十幾塊的民酒，防偽投入過高對于企業(yè)而言不現(xiàn)實，而且打假并不屬于企業(yè)的職責范圍，很多時候企業(yè)也是無可奈何。

　　民酒大佬遭假酒纏身

　　1月15日，北京市食藥監(jiān)局公布了2015年北京市食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第8期），有5批次白酒檢驗出不合格，其中4批次都是在餐飲渠道所查出的假牛欄山，分別為老北京二鍋頭白酒、百年牛欄山白酒、牛欄山陳釀白酒、百年牛欄山白酒。

　　就在當日，朝陽區(qū)食藥監(jiān)局聯(lián)合公安及政府部門查處了多個白酒造假窩點，其中被假冒的白酒品牌正是牛欄山二鍋頭酒。

　　無獨有偶，1月14日?？诠ど叹忠苍诩倬聘C點現(xiàn)場查獲了假冒牛欄山等各類酒近5000瓶，貨物價值高達55萬元。

　　北京商報記者了解到，僅去年一年，便有遼寧葫蘆島、河北邯鄲、山西忻州、海南五指山、山東煙臺、內蒙古呼和浩特多地食藥監(jiān)局發(fā)現(xiàn)并披露假牛欄山。

　　白酒行業(yè)分析師蔡學飛指出，牛欄山的假酒猖獗已經不是一朝一夕的事情了，主要由于牛欄山酒廠單品銷售過熱，但企業(yè)對于渠道管控和產品防偽的力度沒有及時跟進，以致假酒泛濫。

　　假低端白酒造價僅2-3元

　　北京商報記者了解到，牛欄山酒廠的產品包括牛欄山陳釀、百年陳釀、百年紅系列等。

　　其中牛欄山陳釀是拳頭單品，是一款“光瓶酒”，即沒有包裝盒，所以防偽成本不高、產品價格便宜、銷售渠道廣泛，成為了假酒的重災區(qū)。

　　蔡學飛指出，去年牛欄山陳釀進行了新老更替，推出的“新一代”占據(jù)了陳釀的市場份額，導致陳釀銷售冷熱不均，甚至部分市場出現(xiàn)空缺，有經銷商逐漸將目光瞄向假酒，致使假酒有隙可入。

　　據(jù)知情人士報料，以牛欄山最為暢銷的“光瓶酒”為例，其造假成本甚至可低至2-3元，原料主要以劣質散裝白酒、農村自釀酒甚至是食用酒精勾兌而成。假酒大多數(shù)會流入低端市場，如小餐館、批發(fā)市場、小型煙酒店等。

　　中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬表示，牛欄山陳釀的造假成本和違法成本都較低，而銷售渠道廣泛，流通速度快，實際造假所得利潤可觀。另外，牛欄山陳釀的知名度很高，但廠家對于甄別真假酒的方法和渠道的宣傳力度并不高，消費者辨識度較差、投訴無門，使造假販假風險較小。

　　除了利潤和消費特點給不法分子提供了造假的沃土，牛欄山打假體系以經銷商為主、市場督查管理較為粗放也是導致牛欄山假酒在市場上泛濫成災的原因之一。

　　打假成本高企業(yè)有心無力

　　牛欄山陳釀定位為民酒，銷售價格基本在10-20元之間。牛欄山酒廠副廠長陳世俊在接受北京商報記者采訪時坦承，從控制產品成本的角度出發(fā)，這個價格區(qū)間的產品在防偽方面的投入也較少。

　　他同時表示，盡管對于假酒企業(yè)的態(tài)度是深惡痛絕的，“但是工作有分工，打擊假冒偽劣屬于政府的職責范圍之內，牛欄山是搞生產經營的，在打假方面的職責一是協(xié)助監(jiān)管部門進行鑒定查處工作，二是通過防偽技術上的更新升級，間接提高假酒的制作門檻”。

　　陳世俊還解釋，防偽打假成本對于企業(yè)而言較高，這是企業(yè)對市面上假酒無可奈何的重要原因。“目前牛欄山的假酒信息主要來源于經銷商和銷售團隊，他們將信息收集后交給公司的品牌保護部門，再由其向上反饋給相關監(jiān)管部門。若成立一個專門搜集假酒信息的團隊，人力成本過高，將會影響企業(yè)利潤。”招商證券近日一份研報指出，去年，牛欄山營收增速20%，白酒毛利率維持在60%左右。

　　業(yè)內人士指出，作為一個備受消費者青睞的民酒品牌，企業(yè)更應愛惜羽毛。因為假酒泛濫首先損傷的便是企業(yè)自身的品牌形象，也威脅到消費者的食品安全和切身利益。當然，有關部門也應完善立法，加強執(zhí)法力度，多方合力盡快促使假酒絕跡。

　　事實上，去年牛欄山酒廠推出了牛欄陳釀的升級產品“新一代”，在各地陸續(xù)上市。蔡學飛認為，牛欄山酒廠試圖通過暢銷產品的更新?lián)Q代加強渠道的控貨措施，以減少假酒在市場上的銷售。除此之外，牛欄山還應提升渠道精細化，通過下沉渠道、加大終端渠道補貼、提高產品防偽等措施，減輕市面上假酒橫行的情況。

　　北京商報記者 劉一博 朱欣悅